Galette des rois frangipane (glutenfri)
For at fejre de tre vise mænds ankomst med stil er der intet som en god galette des Rois til dessert! Selv hvis du er glutenintolerant eller -allergiker, kan du ikke gå glip af denne tradition! Takket være vores glutenfri opskrift, der er nem at reproducere, kan du igen nyde en lækker hjemmelavet galette :-)
Ingredienser
Forberedelse
Bland mandelpulver + majsmel + en knivspids salt + rørsukker.
Tilsæt mandelcreme + mandelmælk + mandelpuré + en hættefuld rom, og bland.
Rul din glutenfri butterdej ud på en bageplade. Fordel fyldet ovenpå (lad der være 2 cm mellem kanterne og fyldet).
Pensl kanterne med vand.
Læg den anden butterdej ovenpå, og sæt den fast på butterdejen nedenunder ved at trykke kanterne sammen. Tøv ikke med at rulle de to butterdeje sammen til en kugle som vist her.
Brug spidsen af en kniv til at tegne striber på toppen.
Pensl toppen med mandelmælk.
Bages i 25 minutter ved 180 °C.
Observationer
Hvad er Galette des Rois, og hvorfor er den så populær?
Galette des Rois er en traditionel fransk dessert, der fejrer de tre vise mænds ankomst. Den er populær for sin lækre smag og den sjove tradition med at finde en figur gemt i kagen.
Hvordan kan jeg gøre Galette des Rois glutenfri?
Denne opskrift bruger glutenfri butterdej og mandelpulver, hvilket gør den perfekt til dem med glutenintolerance eller -allergi.
Hvad er forskellen mellem mandelcreme og mandelpuré?
Mandelcreme er en sød blanding af mandler, sukker og smør, mens mandelpuré er en mere koncentreret form, der kun indeholder mandler og ofte har en grovere konsistens.
Hvor lang tid tager det at lave Galette des Rois?
Det tager cirka 35 minutter at forberede og bage Galette des Rois, hvilket gør den til en hurtig og lækker dessert.
Kan jeg tilføje andre ingredienser til fyldet?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter som chokolade, frugt eller nødder for at give din Galette des Rois et personligt præg.
Ernæring
- Carbo: 36.7g
- Samlet fedt: 43.5g
- Mættet fedt: 20.5g
- Proteiner: 10.8g
- Fibre: 4.6g
- Sukker: 11.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 24
Bedøm denne opskrift