Glem gløgg: Denne glemte cocktail er tilbage for at sætte gang i julen
Julen har ikoniske drikke, men kun få har en så fascinerende historie som Wassail. Før den blev til den varme og krydrede drik, vi nu serverer i vores festligt pyntede hjem, var det et gammelt angelsaksisk ritual: en kollektiv skål for at ønske velstand, sundhed og overflod. Selve ordet stammer fra den gamle hilsen waes hael, 'at være ved godt helbred'.
Denne gamle skål, der blev ledsaget af sang og fest, forvandlede Wassail til en symbolsk, velduftende og hyggelig drik. I dag genfinder vi den varme sjæl ved at tilpasse den til vores borde: en drik, der er enkel at tilberede, aromatisk og perfekt til dem, der gerne vil drikke noget særligt i ferien.
Og selv om den kræver udvalgte ingredienser som f.eks. hvid rom, er det stadig en tilgængelig og ukompliceret opskrift, ideel til dem, der ønsker en elegant, men ukompliceret tilberedning. Som med enhver cocktail skal forbruget selvfølgelig altid være moderat og ansvarligt, især i højtiderne.
Hvorfor Wassail er den ideelle julefrokostdrink
Wassail erobrer ikke kun med sin varme, omsluttende smag, men også fordi den kombinerer tradition, atmosfære og enkelhed. Den er perfekt til dem, der leder efter en juledrik, som de kan servere med stil uden at skulle bruge timer i køkkenet.
Det er derfor, den er så populær:
- Den skaber stemning: Når den varmes op over bålet, spreder den en uimodståelig duft af krydderier og æbler i hele huset.
- Den er nem at tilberede: kun få ingredienser og en enkel fremgangsmåde, selv for den uerfarne.
- Den ser vidunderlig ud: gylden, dampende, dekoreret med krydderier og frugt, og den er perfekt at servere i klare krus.
- Den er velegnet til vinteraftener: Det er ikke bare en cocktail, det er næsten en "trøstedrik", der varmer krop og atmosfære.
- Den fortæller en historie: At byde dine gæster på den betyder, at du bringer et stykke engelsk juletradition på bordet.
Wassail er derfor det ideelle valg til aperitiffer, julemiddage, gaveudvekslinger eller bare til en afslappende eftermiddag foran juletræet.
Wassails æstetiske tiltrækningskraft: en drik, der pynter på bordet
En af grundene til, at Wassail også affolkes på de sociale medier, er dens varme og naturskønne udseende. Den ravfarvede farve, kanelstangen, der stikker ud af koppen, dampen, der stiger op og parfumerer rummet: Det er en drik, der straks leder tankerne hen på jul.
For en endnu mere iøjnefaldende effekt kan du servere den
- i glaskrus for at fremhæve den gyldne farve;
- i hvide eller røde krus, perfekt til et juletouch;
- med æble- eller appelsinskiver som elegant pynt;
- med kanel eller stjerneanis for at pynte på præsentationen.
Ud over at være god bliver den et ægte dekorativt element på festbordet.
Ingredienser og tilberedning af traditionel Wassail
Ingredienser
- 20 cl hvid rom
- 75 cl æblecider
- 1 kanelstang
- 1 nelliker
- 5 g frisk ingefær
Tilberedning
- Hæld rom og æblecider i en stor gryde.
- Bring det langsomt i kog.
- Tilsæt kanel, nellike og ingefær.
- Lad det simre ved svag varme i 1 time, så krydderierne frigiver alle deres aromaer.
- Server den varm, og si den, hvis du vil have en mere klar drik.
Vigtig bemærkningWassail indeholder alkohol. Drik den med måde og kun, hvis du er over 18 år.
Hvorfor er det værd at prøve denne jul?
Wassail er ikke bare en cocktail, det er et ritual, der varmer hjemmet og hjertet. Dens duft, historie og enkelhed gør den til en perfekt drink til at ledsage de bedste øjeblikke i ferien. At tilberede den er som at tænde op for en lille hjemlig ceremoni: Når krydderierne flyver gennem luften, og rommen blander sig med æblejuicen, bliver hver slurk en invitation til hygge.
Det er den ideelle drik at byde gæster på, at nippe til foran pejsen eller at dele en aften med venner. En gammel gestus, som nu er mere relevant end nogensinde.
Daniele Mainieri
Kommentarer