Varmen er på vej tilbage: Disse 9 retter kan fryses ned allerede i dag
Tanken er ikke at lave mad til hele ugen på én gang, men at forberede nogle nyttige basisingredienser: en tomatsauce, en quiche, en salt kage, frikadeller, kylling, portioner af gratin eller små retter, der er nemme at varme op. På varme dage er det nok at tø dem op i køleskabet og derefter varme dem hurtigt op eller servere dem lunkne med en salat!
Hvorfor skal man gøre fryseren klar inden en hedebølge?
Det er en god idé at fryse maden ned i små portioner. En stor familieportion kan være praktisk, men portioner til én eller to personer er ofte nemmere at optø. Husk også at skrive frysedatoen og navnet på retten på hver boks eller pose. Tre uger senere bliver en orange terning uden etiket hurtigt et lille mysterium.
1. En hjemmelavet tomatsauce, der kan redde pasta, ris eller æg
For at fryse den ned skal du lade den køle helt af og derefter fordele den i små beholdere. Isbægre er praktiske, hvis du vil have små portioner til at give en ret lidt ekstra smag.
Skær tomaterne ud til dagens tomatada! Det er en nem opskrift, der kan bruges som tilbehør, men den kan også forvandles til en hovedret ved at tilsætte et æg. Med tips som dette smager alting bedre, når du laver mad. Se vores trin-for-trin nedenfor:
2. En courgettepesto, der kan fryses ned i små portioner
Det nemmeste er at fordele den i en isboks. Når portionerne er frosne, overføres de til en frysepose. Derefter kan man tage kun den nødvendige mængde ud.
En velsmagende creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschettaer, til at smøre sandwiches med, men også som tilbehør til pasta: Vi brugte den til en lækker pastasalat. Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er...
3. En quiche uden dej, der kan skæres i stykker
For at få det bedste resultat skal du lade den køle af, skære den i stykker og derefter pakke dem hver for sig. Når dagen kommer, skal du tø den op i køleskabet og varme den kort op i ovnen eller i en luftfryser, hvis du vil give den lidt fasthed igen.
Ingen butterdej ved hånden og en pludselig trang til quiche ? Vi har den perfekte løsning: en tortilla som bund! Ja, den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er ultra-praktisk, let og en god måde at klare sig på. Du skal bare tilføje et...
4. En salt kage med sardiner til hurtige måltider
Hvis du vil fryse den ned, skal du skære den i skiver, når den er afkølet. Læg bagepapir mellem skiverne, så de ikke klæber sammen. Derefter er det bare at tage to eller tre skiver ud, alt efter måltidet.
Denne sardinkage er en af den slags praktiske opskrifter, man gerne vil have ved hånden. Dejen tilberedes hurtigt i en blender , hvilket gør opskriften endnu enklere og mere tilgængelig. I ovnen bliver kagen gyldenbrun udenpå, mens den forbliver...
5. Kødboller, man kan tage frem, når man ikke har lyst til at lave mad
Du kan fryse dem ned, når de er kogte og godt afkølede, på en bageplade, inden du lægger dem i en frysepose. På den måde klumper de ikke sammen, og du kan tage præcis den mængde ud, du skal bruge.
Kødboller i en luftfryser er blandt de mest populære opskrifter i øjeblikket, fordi de giver dig mulighed for at bringe en velsmagende , let ret på bordet på bare et par minutter. De er perfekte som en anden ret for hele familien, men også...
6. Trådet svinekød til at fylde i sandwich, wraps eller kolde skåle
Det er bedst at fryse det ned med lidt kogesaft for at undgå, at det bliver tørt. Varm derefter kun den nødvendige mængde op på svag varme eller i mikrobølgeovnen.
Har du lyst til en hjemmelavet pulled pork uden at bruge timer i køkkenet? Så er Cookeo er perfekt til dette. Tryktilberedning giver ultramørt kød, der nemt kan flækkes med en gaffel, samtidig med at det forbliver saftigt ;) Svinekødet simrer...
7. Zucchinikroketter – en god måde at bruge sommergrøntsagerne på
Steg dem, lad dem køle af, og frys dem derefter fladt ned, inden du lægger dem i poser. Du kan hurtigt varme dem op igen, så de får en mere behagelig konsistens.
Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet...
8. Salte muffins med courgetter til madpakker og til aperitiffer
Når de er afkølet, skal du fryse dem ned enkeltvis. Når du skal servere dem, skal du lade dem tø op i køleskabet eller varme dem op i ovnen ved lav temperatur i et par minutter.
Luftstegte courgettemuffins er en hurtig og nem opskrift, som er perfekt til enhver lejlighed: fra velsmagende morgenmad til aperitif og frokost på kontoret. Disse muffins er lavet af revet squash , æg, skyr (eller græsk yoghurt), parmesanost og...
9. En pastagratin, der skal deles op i portioner
En portion sammen med en grøn salat eller kolde grøntsager er ofte nok til en enkel middag. Lad gratinen køle af, pak den i portioner, og varm kun det op, du har brug for.
Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (bagt pasta med ærter og skinke ) er en af de retter, der straks smager af hjem, af dækket bord om søndagen og gafler, der synker ned i en stadig dampende gryde. En stor klassiker fra det italienske...
Det, man helst bør undgå at fryse ned, som det er
Det betyder dog ikke, at man skal smide dem ud, hvis de er meget modne. Tomater kan laves til sauce, inden de fryses ned. Meget modne frugter kan laves til kompot, coulis eller puré. Reglen er enkel: Det er bedre at fryse en tilberedt eller forarbejdet ret ned end en meget vandholdig fødevare, der efterlades i sin oprindelige form.
Sådan gør du, før du fylder fryseren
Undgå også at fylde fryseren med store mængder varme retter på én gang. For at fryse mad ned derhjemme effektivt skal du have et egnet apparat, helst en 4-stjernet fryser. Og når retterne er sat på plads, skal du skrive en lille liste på døren eller i din telefon: så glemmer du ikke, hvad der er blevet tilberedt.
Adèle Peyches
Kommentarer