Hvorfor fordøjelsen går langsommere i varmt vejr (og hvad du skal spise for at lindre maven)
Om sommeren drømmer vi om kølighed, middagslure i skyggen og sprøde salater. Men nogle gange får vi, selv når vi spiser let, stadig den der tunge fornemmelse, som ikke vil gå væk. Oppustethed, langsom fordøjelse, en udspilet mave … Hvad nu, hvis det hele hænger sammen med varmen? Spoiler: ja. Vi forklarer hvorfor – og frem for alt, hvordan du kan tilpasse dine måltider, så du bedre kan nyde måltiderne midt på sommeren.
Når varmen bliver langsommere ... bliver hele din krop ...
Når det er varmt, går kroppen i energisparetilstand. Målet? At holde kropstemperaturen omkring 37 °C uden at overbelaste kroppen. For at gøre det prioriterer den de livsvigtige funktioner og nedprioriterer det, der godt kan vente … som for eksempel fordøjelsen.
Resultatet: Blodcirkulationen ledes først og fremmest ud til huden (så vi kan svede og køle os ned) og i lidt mindre grad til fordøjelsessystemet. Mavesækken og tarmene arbejder derfor langsommere. Det er lidt som at sætte vaskemaskinen på øko-program under en hedebølge: Den virker, men det går langsommere.
Hvad det gør: en følelse af tyngde, langvarig fordøjelse
Det kan helt konkret føre til:
- en oppustet mave efter helt almindelige måltider
- let kvalme sidst på dagen,
- hyppigere sure opstød, hvis man spiser for fedt eller for sødt,
- eller generelt fordøjelsesbesvær, især hvis man kombinerer varme, stress og rigelige mængder alkohol.
Hvad du skal undgå på din tallerken
Når temperaturen stiger, bør visse fødevarer spises med måde eller helt undgås:
- Retter med et højt indhold af animalsk fedt (meget lagrede oste, fedt kød): De kræver meget af fordøjelsen.
- Tunge saucer, flødesaucer og friturestegt mad: en sikker opskrift på en tung mave.
- Ultraforarbejdede fødevarer: pålæg, færdigretter, chips … De har et lavt fiberindhold og belaster leveren.
- Meget kolde måltider på én gang: Hvis du overrasker maven med en iskold suppe eller en sodavand direkte fra køleskabet, kan det give fordøjelseskramper.
De rigtige reflekser til en god sommerfordøjelse
Heldigvis findes der masser af enkle måder at lindre maven på og få fordøjelsen til at fungere bedre:
1. Vælg tilberedte grøntsager
Rå grøntsager er forfriskende, men kan nogle gange irritere. Prøv dampede, ovnbagte eller grillede grøntsager: squash, aubergine, gulerod, fennikel … De er lette at fordøje og passer perfekt til sommeren.
2. Spis gerne frugt, men mellem måltiderne
Frugt indeholder masser af vand, lette fibre og vitaminer, men hvis du spiser den efter et måltid, kan den gære og sænke fordøjelsen. Spis den helst til eftermiddag eller som mellemmåltid.
3. Spis en lettere aftensmad
Et meget stort aftensmåltid kræver meget energi at fordøje, netop når kroppen forsøger at geare ned. Vælg i stedet en skål hjemmelavet kold suppe, et lille stykke grillet fisk med ris eller en lun salat.
4. Prøv naturlige hjælpemidler
- lunkne teer med pebermynte eller fennikel (som fremmer fordøjelsen),
- naturel yoghurt eller kefir (hvis du tåler det),
- frisk ingefær, revet i maden eller brugt til te.
5. Spis langsomt og i ro
Det er bevist, at mindful spisning forbedrer fordøjelsen. En mundfuld, der tygges grundigt, er bedre end en sandwich, der sluges stående ved køkkenbordet.
I en nøddeskal
Når det er varmt, har kroppen ikke lyst til at arbejde hårdt … og det har maven heller ikke! I stedet for at overbelaste den lytter vi til den: Vi spiser langsommere, lettere og oftere, hvis der er behov for det. Og vi foretrækker retter, der er lunkne eller har stuetemperatur, og som er rige på lette fibre og vand.
For at spise godt handler også om at fordøje godt – selv (og især) under solen! :)
Adèle Peyches
Kommentarer