Pas på disse 9 fødevarer: De kan være giftige og farlige for dit helbred!

Fisk som haj, sværdfisk og tun kan indeholde høje niveauer af kviksølv, et giftigt tungmetal, der ophobes i kroppen og forårsager neurologiske skader, især hos gravide, ammende og små børn.

Fødevarer som salte snacks, fyldte kiks, læskedrikke og pølser er rige på sukker, mættet fedt, natrium og kemiske tilsætningsstoffer – stoffer, som i for store mængder øger risikoen for kroniske sygdomme som fedme, diabetes, hjertesygdomme og kræft.

Transfedtsyrer, som findes i margarine, industrialiserede fødevarer og stegte fødevarer, er en type umættet fedt, som hæver det dårlige kolesterol (LDL) og sænker det gode kolesterol (HDL), hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Nogle kunstige sødemidler, som bruges i light-sodavand, light-mad og produkter uden sukker, såsom aspartam og cyklamat, mistænkes for at forårsage allergi, hovedpine og andre helbredsproblemer.

Råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fisk og æg kan indeholde bakterier som Salmonella og Escherichia coli, der forårsager madforgiftning med symptomer som diarré, opkast og feber.

Frugt, grøntsager og bladgrønt kan indeholde pesticidrester, kemiske stoffer, der bruges i landbruget, og som ved kontakt med kroppen forårsager forskellige sundhedsproblemer som allergi, neurologiske problemer og kræft.

Overdrevent alkoholforbrug skader leveren, hjertet, hjernen og andre organer og øger risikoen for forskellige former for kræft.

Fødevarer som brød, ost og muggen frugt kan indeholde giftstoffer, der produceres af svampe, som f.eks. aflatoksin, der er stærkt kræftfremkaldende.

Nogle genmodificerede fødevarer kan indeholde giftige eller allergifremkaldende stoffer, hvis langtidsvirkninger stadig er ukendte.

Nogle plastemballager kan frigive kemikalier som bisphenol A (BPA), som er hormonforstyrrende og forbundet med sundhedsproblemer som kræft, infertilitet og hjertesygdomme.

• Læs varedeklarationen: Tjek ingredienserne, og undgå fødevarer med for meget sukker, natrium, transfedt, kemiske tilsætningsstoffer og kunstige sødemidler.
• Prioritér friske og naturlige fødevarer: Vælg frugt, grøntsager og bladgrønt, magert kød, fisk med lavt kviksølvindhold og fuldkorn.
• Lav mad derhjemme: Tilbered dine egne måltider, så du selv kan styre ingredienserne, og undgå forarbejdede og ultraforarbejdede fødevarer.
• Vask fødevarerne grundigt: Vask frugt, grøntsager og bladgrønt under rindende vand, og brug en opløsning af natriumhypoklorit til at fjerne pesticiderne.
• Undgå rå eller utilstrækkeligt tilberedte fødevarer: Tilbered kød, fisk og æg grundigt for at fjerne bakterier.
• Begræns alkoholforbruget: Drik alkohol med måde, eller undgå det helt.
• Smid mad med mug ud: Spis ikke mad med mug, heller ikke selv om du fjerner den synligt fordærvede del.
• Undgå genmodificerede fødevarer: Vælg økologiske og lokalt producerede fødevarer.
• Brug sikker emballage: Undgå plastemballage, og brug hellere glas eller rustfrit stål.

Kilde: Det nationale agentur for sundhedsovervågning (Anvisa)