Æble- og butterdejsroser: Valentinsdagsdesserten, der ligner bagværk.
Der er opskrifter, der ser ud, som om de er lavet til at blive vist frem på et foto: smukke, iøjnefaldende, overraskende; den slags, som nogen ser i en Instagram-tutorial og tænker: "Det kunne jeg ikke drømme om at lave derhjemme". Æble- og butterdejsroser kunne passe perfekt ind i den gruppe ... indtil man opdager, at der ikke er noget mystisk ved dem. Faktisk kan det hele koges ned til en enkel teknik: tynde æbleskiver, strimler af butterdej og en rulle, som du aldrig glemmer, når du først har gjort det én gang.
Og hvis der er en perfekt undskyldning for at lave dem, så er det Valentinsdag: en sød, spiselig, hjemmelavet "buket", der er mere romantisk end den indsats, der kræves. Vil du gerne se, om de virkelig er så nemme, som de ser ud?
Det vil måske interessere dig:
Valentine's Red Velvet Cake: den mest romantiske kage at lave (rød, fløjlsagtig, uimodståelig)Red Velvet Cake er den perfekte kage til Valentinsdag: blød, rød og fyldt med flødeost. Trin-for-trin opskrift og wow-dekoration.
Trin 1: Tynde skiver og en tur i mikroovnen
Skær æblerne i meget tynde skiver med skrællen på. Sæt dem i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for at blødgøre dem lidt, så du kan håndtere dem uden at ødelægge dem.
Trin 2: Butterdejsstrimler og marmeladelag
Skær butterdejen i ca. 5 cm brede strimler. Smør abrikosmarmelade ud over hele overfladen, fra ende til anden.
Trin 3: Placer æblerne i en række, så de overlapper hinanden.
Anbring derefter æbleskiverne, så de overlapper hinanden lidt, som vist på billedet.
Trin 4: Fold og rul for at forme rosen
Fold den nederste del af dejen opad (som på billedet), og rul den sammen til en rulle. Det er her, rosenformen kommer frem.
Trin 5: I formen og ind i ovnen
Læg roserne i en let smurt muffinsform. Bag dem i 20 minutter ved 180 ºC.
Trin 6: Den sidste finish
Slut af med at drysse flormelis på toppen ... og så er du færdig.
Trin 7 Hav en god valentinsdag
Nyd kærligheden.
Mine små ekstra tricks
Æble: fleksibilitet uden tilberedning
Efter mikrobølgeovnen skal du lade skiverne ligge tildækket i 1 minut (med en tallerken eller film). Denne hviletid vil blødgøre dem med deres egen damp, og de vil bøje bedre, når de rulles sammen.
Kold butterdej, ren samling
Arbejd butterdejen godt afkølet. Hvis du opdager, at den bliver blød, mens du samler den, så sæt den i køleskabet i 5-8 minutter. En varm butterdej bliver deformeret, klistrer sammen og hæver derefter dårligere.
Marmelade i et meget tyndt lag
Smør en film af marmelade på (ikke et "lag"). Hvis den er for tyk, fugter den dejen og kan "koge" i ovnen og åbne rosen. Hvis marmeladen er for tyk, skal du lette den med et par dråber varmt vand.
Bagning: royal bruning og sprød bund
Sæt formen i den nederste del af ovnen i de første 10-12 minutter, så bunden kan tørre ud og blive sprød, og flyt den derefter op i midten for at færdiggøre bruningen. Hvis den bliver brunet for hurtigt, skal du dække den let med folie til sidst.
Her er videovejledningen
Patricia González
Kommentarer