9 smarte ideer til at tømme køleskabet (uden at det ligner en opvask, hvor man er løbet tør for rester)
Hvor mange glas, der blev åbnet for flere dage siden, glemte halvpakker og "hverken nok eller for lidt"-rester fylder køleskabet? Ofte har vi allerede alt, hvad vi skal bruge for at lave fantastiske retter, men vi ser det ikke. Det eneste, der skal til, er et strejf af kreativitet for at forvandle de halve rester til smarte, spildfrie og smagfulde opskrifter.
I dette udvalg finder du 9 praktiske, hurtige og mættende idéer, som er perfekte til at reducere spild, spare penge og lave mad med det, du har ... uden at give afkald på glæden ved rigtig god mad.
1. Buddha-skål 'tømning af køleskabet
Quinoa (eller ris), kikærter på glas, majs, salat og de rå grøntsager, der skal bruges: Buddha-skålen er den nemmeste måde at skabe et smukt, sundt og komplet måltid i én gryde. Du kan også tilføje røget laks eller en rest ost og afslutte med en let sauce med yoghurt, citron og olie. En frisk og moderne idé, som også er perfekt til at forberede et måltid.
Prøv denne elegante version:
Hvis du vil have et nemt, hurtigt og afbalanceret måltid, skal du vælge denne Buddha Bowl! Denne opskrift, som er en stor trend på Instagram, kombinerer en lang række fødevarer i en skål for at skabe et appetitligt og komplet måltid. Det er en god...
2. Pasta alla puttanesca 'tømning af dåser'
Åbne ansjoser, rester af oliven, næsten færdige kapers og en dåse flåede tomater: Puttanesca er den ideelle måde at forvandle disse ingredienser til en velsmagende og udtryksfuld forret. Sautér blot et fed hvidløg, tilsæt alt, hvad du har, og på få minutter har du en fyldig, intens og uimodståelig ret.
Prøv denne klassiske version:
Den perfekte ret til et hurtigt og velsmagende måltid. Spaghetti alla puttanesca tilberedes med tomater, oliven, kapers og ansjoser: en let krydret forret med middelhavssmag, som kan laves på ingen tid (ca. 25 minutter til bordet). Oprindelsen af...
3. Alt-i-en-kødboller mod spild
Kødboller er den perfekte ret til at genbruge tørret brød, rester af kogte grøntsager, kød, bælgfrugter eller påbegyndt ost. Du skal blot blande det hele sammen med et æg og lidt rasp, forme det til kugler og stege dem i ovnen eller på panden. De er gode frisklavede, men også perfekte at fryse ned til nødsituationer.
Her er en traditionel idé, du kan prøve:
En traditionel italiensk opskrift, som alle elsker: kødboller med sauce. Der er mange opskrifter på denne anden ret , og hver bedstemor har sine egne hemmeligheder til at gøre dem bløde og velsmagende : Nogle bruger en blanding af hakket kød i...
4. Salatcerealiers 'livredder'
Når der er skefulde af kogt byg, spelt eller ris tilbage i køleskabet, er kornsalat den perfekte idé til at puste nyt liv i resterne. Tilsæt bare grøntsager i tern, tun, der allerede er åbnet, ost til at afslutte med og de ingredienser, der skal bruges. På få minutter har du en farverig, nærende og overraskende velsmagende skål.
Her er en opskrift, du kan lade dig inspirere af:
Spelt- og tunsalat er en frisk, afbalanceret ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Den er fremragende som en let frokost, et måltid til at tage med på arbejde eller en hurtig aftensmad og er det ideelle valg for dem, der gerne vil spise sundt...
5. Hurtig pinsa med 'tilfældige' ingredienser
Har du åbne tomater, ost, der skal gøres færdig, og grøntsager, der skal spises? Med en færdiglavet pinsa-bund kan du forvandle det hele til en improviseret, sprød og velduftende pizza. Det er den ideelle løsning, når dit spisekammer virker tomt, men faktisk har mere at byde på, end du tror.
Her er en superhurtig opskrift:
Har du lyst til en ekspres-pizza ? Prøv pinsa ! Med sin forbagte dej, der er blød indeni og sprød udenpå, er den perfekt til et hurtigt og superlækkert måltid. Her er den ledsaget af en hjemmelavet tomatsauce , smeltende mozzarella, spæk og lidt...
6. Fyldte 'tømte' kartofler
Når kartoflerne er tilberedt i ovnen, er de den perfekte base for ost, grøntsager, saucer og små rester. Du skal blot udhule dem, blande fyldet med det, du har, og sætte dem tilbage i ovnen for at få en fyldig, varm og superhyggelig ret.
Her er et forslag, der får munden til at løbe i vand:
Vi har fundet på en supernem opskrift, som helt sikkert vil glæde både store og små: fyldte kartofler! Og med hvad? Noget, du helt sikkert har i køleskabet: bacon og revet ost :-) Det er op til dig at lave dine egne med vores detaljerede opskrift,...
7. Affaldsfri' quiche
Quiche er dronningen af opskrifter mod spild: Alt, hvad du behøver, er en bund af butterdej (eller brisée), en blanding af æg og fløde og ingredienser til at afslutte med som f.eks. ost, tun, grøntsager eller kød i skiver. Ovnen klarer resten og forvandler resterne til en velsmagende tærte, der ser ud, som om den er bagt med vilje.
Her er en enkel og velsmagende opskrift:
Denne quiche er nem at lave og kombinerer den perfekte blanding af tun og tomat til en lækker middag. Den er hurtig at lave, fordi du ikke altid har tid til at lave din egen mad, og et stykke af denne quiche serveret med en blandet salat er det...
8. Gourmet 'køleskab halvtomt'-toast
Når alt, hvad du har, er brød, lidt ost, åbnede grøntsagsposer og måske en skefuld pesto, kan du lave en fantastisk toast på få minutter. Bare varm det op på en pande eller i en brødrister, så har du en hurtig, men overraskende gourmetmiddag.
Prøv denne rige kombination:
Når det er tid til aftensmad, og du mangler ideer, giver vi dig en tredobbelt sandwich, der er nem, let og komplet :) Tilsæt et strejf af pesto, og du får hele Italiens smag i én mundfuld!
9. Omelet fra tomt køleskab 'aldrig hverdagsagtig'
Omeletten er den ret, der virkelig redder dagen: æg, ost, fintsnittede kogte eller rå grøntsager. Den er hurtig, mættende og kan varieres i det uendelige. Du kan lave den på en pande eller i ovnen, og den er også perfekt kold næste dag.
En klassisk og velsmagende idé er denne:
En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatomelet er også lækker kold!) eller som en vegetarisk hovedret i en sidste øjebliks frokost. Spinat frittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet opskrift, som alle vil elske....
Kunsten at skabe overraskende retter med det, du allerede har
At tømme køleskabet er ikke ensbetydende med at opgive smagen, tværtimod: Det er ofte de glemte ingredienser eller næsten færdige pakker, der giver de mest overraskende opskrifter . Med lidt kreativitet og et par smarte tricks kan enhver rest forvandles til en ny, komplet og endda elegant ret.
Uanset om det er en fyldig omelet, en farverig skål eller en improviseret quiche, giver disse ideer dig mulighed for at lave god mad, bruge mindre og reducere spild uden besvær . Næste gang du åbner køleskabet, og det virker tomt, såhusk, at det måske gemmer på begyndelsen til din næste yndlingsret.
Daniele Mainieri
Kommentarer