Cocktails fra hele verden: otte måder at skåle på med smag af et sted

Forfriskende, urteagtig, med et rustikt strejf og et forførende et af slagsen. Mojitoen blev til i Havana og bærer stadig byens gaderytme med sig. Kombinationen af mynte, lime, sukker, hvid rom og danskvand er meget mere end en opskrift: Det er en lille tropisk lettelse, serveret med is og uden hastværk. Hvis den tilberedes ordentligt og uden genveje, føles hver slurk som en vifte, der blæser lige i nakken.

Fuld opskrift ❘ Cubansk mojito

Mocktail ❘ Alkoholfri mojito med agurk

Det vides ikke med sikkerhed, om Margaritaen blev til i Tijuana, Acapulco eller på en californisk salon, men det er også ligegyldigt. Margaritaen er cocktailen, der gav tequilaen festtøjet på. Den serveres i et saltrandet glas og blander tequila, triple sec og lime med en ældgammel opskrifts præcision. Den er syrlig, stærk og livlig. Ligesom landskabet, den kommer fra.

Fuld opskrift ❘ Margarita

Spritz har ikke travlt. Den drikkes sidst på eftermiddagen på terrasser fyldt med snak og brise. Den klare orange farve synes at kalde på Venetos sol, og boblerne fejrer ikke, men ledsager. Med Aperol, prosecco og danskvand er Spritz blevet synonym med den moderne aperitif, uden helt at have mistet sit præg af et gammelt ritual.

Fuld opskrift ❘ Aperol Spritz

Mocktail ❘ Alkoholfri Martini spritz

Serveret i et kobberkrus med knust is og en skive lime er Moscow Mule frisk, krydret og overraskende. Blandingen af vodka, ginger beer og limesaft blev til i Los Angeles, selv om navnet siger Moskva. Den har charmen ved en vellavet forfalskning og den fordel, at selv dem, der siger, at de ikke drikker cocktails, kan lide den.

Fuld opskrift ❘ Moscow Mule

Mocktail ❘ Moscow Mule uden alkohol

Sangria tilbereder man ikke; den skal have lov til at trække. Det er en drik, der kræver tid, en kande og selskab. Rødvin, frisk frugt, sukker og en smule likør gør sangria til et symbol på den spanske tradition for at blive siddende ved bordet efter måltidet, hvor varmen trykker, og samtalen trækker ud. Den er aldrig til én person, aldrig helt præcis. Altid generøs.

Fuld opskrift ❘ Sangría

Mocktail ❘ Sangria uden alkohol

Den blev opfundet af briterne i Indien for at gøre kinin mere tålelig, men gin og tonic er endt som en global institution med spansk accent. Når den er bedst, kombinerer den tør gin, neutral tonic og et botanisk strejf, der kan spænde fra lime til rosmarin. Ren balance mellem det bitre, det aromatiske og det kølige.

Fuld opskrift ❘ Gin tonic

Piña Colada behøver ikke noget forsvar. Den er sødmefuld, cremet og skamløst tropisk. Og ja, den drikkes med en lille paraply. Den blev til i San Juan i 1950'erne og består af hvid rom, kokoscreme og ananasjuice. Det er ferie i flydende form. Og nogle gange er det lige, hvad man har brug for.

Fuld opskrift ❘ Puertoricansk piña colada

Mocktail ❘ Alkoholfri Piña Colada

Let, boblende og elegant uden at overdrive. Cointreau Fizz blander denne franske appelsinlikør med danskvand og lime- eller citronsaft. Den er minimalistisk, men livlig, og den ideelle cocktail til dem, der ønsker noget tørt og citrusagtigt med et diskret sofistikeret strejf. Parisisk stemning, serveret med is. Opskriften nedenfor kan ikke betragtes som en klassisk Cointreau Fizz, selv om den tydeligvis er inspireret af den. Måske kunne vi kalde den en Cointreau Fizz med Club Maté.

Fuld opskrift ❘ Cointreau Fizz

Der er mange måder at lære et land at kende på. En af dem er at sætte sig på en bar og bestille det, de lokale drikker, når de ikke har travlt. Disse cocktails er ikke bare drinks: De er skikke på flaske, invitationer til at standse op og nyde stedet uden et kort. Nogle gange begynder rejsen med et koldt glas i hånden.