Denne kikærtesalat er alt, hvad du har brug for på varme dage: forfriskende, hurtig og særdeles næringsrig
Tuesday 19 August 2025 14:43 - Mirella Mendonça
Kikærtesalat med torsk er let, nærende og fuld af smag og er det perfekte valg til varmere dage. Den kombinerer kikærternes faste konsistens med den delikate, trevlede torsk samt friske krydderurter, olivenolie og oliven, der gør retten endnu friskere. Uanset om den serveres som forret eller hovedret, er denne salat en eksplosion af middelhavssmag, der glæder ganen og giver kroppen næring uden at føles tung.
Ingredienserne:
- 500 g udvandet klipfisk (kan erstattes med tun på dåse)
- 500 g kikærter (kogte og afdryppede)
- 1/2 løg, skåret i skiver (råt eller sauteret)
- 2 tomater i tern
- oliven (efter smag)
Dressing:
- 1 håndfuld persille (hakket)
- saft af 1/2 siciliansk citron
- olivenolie
- 1 spsk. eddike
- salt
- peber
Forberedelse:
- Kog klipfisken i kogende vand i ca. 10 minutter. Lad den køle lidt af. Fjern ben og skind, og del fisken i mindre stykker.
- Kom den trevlede fisk, kikærter, løg, tomater og oliven i en skål. Bland det hele.
- Smag til med persille, citronsaft, olivenolie, eddike, salt og peber. Bland det hele godt.
- Stil salaten på køl, indtil den skal serveres. Velbekomme!
Vores fulde opskrift (med ekstra tips) er også tilgængelig på siden. Gå til
Kikærtesalat med torsk
Vælg kikærtesalat med torsk for at få et let, næringsrigt, komplet og smagfuldt måltid. Det er også en mulighed at tage med på picnic eller på arbejde. Retten er nem og velsmagende og kan tilberedes på få minutter. Bland det sammen, og så er det klar!...
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer