Græskar, ærter, sød kartoffel ... de lette og overraskende gnocchi, der overbeviser dig ved første bid
Når det drejer sig om gnocchi, er det mest almindelige billede den klassiske kartoffelopskrift. Men denne højt elskede ret kan gå meget længere og få nye lag af smag, farve og lethed med enkle ingredienser som græskar, søde kartofler eller endda ærter.
Disse variationer tilfører ikke kun flere næringsstoffer til retten, men giver dig også mulighed for at bryde ud af rutinen uden at give afkald på den cremethed, som vi elsker så højt i en god gnocchi. Det er nemme opskrifter med få ingredienser, som er perfekte til at imponere med originalitet, uden at det bliver kompliceret i køkkenet.
1. Ærtegnocchi: let, levende og anderledes
Den cremede konsistens af de kogte ærter forvandles til en overraskende let pasta, perfekt til dem, der ønsker en ændring i tempoet. Ud over at have en smuk farve er denne gnocchi rig på vegetabilsk protein.
Den passer godt tilcitron- og myntesauce eller blot olivenolie og krydderurter.
Disse gnocchi er lavet med nogle få enkle ingredienser og uden brug af æg og er et lettere alternativ til traditionelle kartoffelgnocchi. Vi har lavet dem med frosne ærter, så du kan have dem på bordet hele året rundt. Denne opskrift er ikke kun...
2. Søde kartoffelgnocchi: helt rigtige og fulde af karakter
Med sin stærke smag og bløde konsistens er gnocchi med søde kartofler en favorit blandt dem, der er på udkig efter mere nærende retter. Den lilla version fungerer også og gør retten endnu smukkere.
Den passer godt til krydrede saucer som rucola-pesto eller ristet tomatsauce.
Gnocchi har fået en ny smag takket være søde kartofler. Det var kun nødvendigt at udskifte den engelske kartoffel for at forny denne opskrift. Den er meget nem at tilberede, og den er også alsidig, fordi du kan bruge hvedemel (som traditionelle...
3. Græskar-gnocchi: det søde touch, der overvinder
Denne gnocchi er lavet med ristet eller kogt græskar og har en blød konsistens og en let sødlig smag, der passer perfekt til brændt smør, frisk salvie og parmesanost.
Tip: Vælg mindre vandholdige græskar som cabotiá eller moranga for at undgå at bruge for meget mel.
Græskargnocchi er en af efterårets mest populære retter, som er ideel til dem, der gerne vil have en ægte , blød og smagfuld ret på bordet. Hvis du vil lave dem derhjemme, skal du starte med ovnstegt græskar , som udvikler en sød, koncentreret...
4. Den klassiske kartoffelgnocchi (fordi traditionen også har sin plads)
Selvfølgelig kunne det ikke mangle. Traditionel gnocchi lavet med engelske kartofler er stadig et ufejlbarligt valg, især med en god hjemmelavet sauce. Nøglen er at bruge tørre kartofler (som Asterix) og ikke overdrive med melet.
Til servering: smør og salvie, klassisk sugo eller ostesauce.
Har du nogensinde prøvet at lave kartoffelgnocchi derhjemme? Med vores opskrift får du en perfekt konsistens, ligesom dem din bedstemor plejede at lave til søndagsfrokosten . Forberedelsen er meget hurtig, og du skal bruge meget få ingredienser,...
Enkel, let og fuld af smag
Disse variationer viser, at man kan genopfinde gnocchi med hverdagsingredienser og uden komplikationer. Hemmeligheden ligger i de rette proportioner, omhyggelighed med konsistensen og selvfølgelig glæden ved at få beskidte hænder. Vælg din yndlingsversion - eller prøv dem alle - og opdag, at variation kan være endnu mere velsmagende end gentagelse.
Mirella Mendonça
Kommentarer