Ærtegnocchi uden æg – klar på ingen tid!
Stem nu
Disse gnocchi er lavet med få enkle ingredienser og uden æg, og de er et lettere alternativ til traditionelle kartoffelgnocchi. Vi har lavet dem med frosne ærter, så du kan servere dem året rundt. Opskriften egner sig ikke kun til dem, der følger en vegansk eller æggefri kost, men er også en lækker måde at give menuen et strejf af originalitet på. Servér dem med din yndlingssauce, og prøv også gerne vores lækre opskrift på ærtegnocchi med champignonsauce. Den vil helt sikkert falde i din smag, og den er utrolig hurtig at lave!
Ingredienser
2
Materialer
- Skål
- Stegepande
- Dejbræt
- Kniv
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid3 min
Varm lidt olivenolie på en stegepande. Tilsæt de frosne ærter, og steg dem ved middel varme i 6 minutter under hyppig omrøring. Når ærterne er møre, krydrer du med salt og peber og blander godt.
Blend de kogte ærter. Hæld puréen i en skål, og lad den køle af.
Når ærtepuréen er afkølet, røres melet gradvist i. Begynd med at blande med en gaffel.
Når dejen begynder at få en fast konsistens, flyttes den over på et meldrysset arbejdsbord. Ælt resten af melet ind i dejen.
Form dejen til en kugle.
Del dejen i 5 stykker.
Rul hvert stykke dej til en lang pølse. Vælg selv, hvor tykke pølserne skal være.
Skær dejpølserne i mindre stykker, så du får ærtegnocchi.
Læg de færdige ærtegnocchi på en meldrysset bakke. Du kan koge dem med det samme og servere dem med din yndlingssauce.
FAQ ❓
Hvor længe kan jeg opbevare ærtegnocchi uden æg?
De kan holde sig et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse ærtegnocchi uden æg?
Ja. Sæt bakken direkte i fryseren, og flyt gnocchierne over i fryseposer, når de er helt frosne. Husk at koge dem direkte fra frost i kogende vand.
Kan jeg bruge friske ærter?
Selvfølgelig. Når det er sæson for ærter, kan du bruge friske ærter til at lave veganske gnocchi.
Hvor store skal ærtegnocchi være?
Størrelsen afhænger af din smag. Vi anbefaler, at du ikke laver dem for store, da midten ellers kan forblive rå efter kogning.
Hvad kan jeg servere til ærtegnocchi uden æg?
Du kan vælge lige den sauce, du bedst kan lide – de passer til alle slags saucer. Prøv dem med champignonsauce, frisk tomatsauce eller smør og salvie.
Hvornår skal jeg tilsætte melet, når jeg laver ærtegnocchi?
Vi anbefaler, at du lader ærtepuréen køle helt af, før du rører melet i.
Hvilken type mel skal jeg bruge til ærtegnocchi?
Vi anbefaler italiensk mel type 00 eller 0.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 483Kcal
- Carbo: 74.8g
- Samlet fedt: 9g
- Mættet fedt: 1.2g
- Proteiner: 18.3g
- Fibre: 12.5g
- Sukker: 7.4g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (248g)
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Chokoladekage uden æg, ovn og laktose
Ekspresbrød uden gær, æltning eller hævetid
Auberginer i airfryer: let tilbehør klar på ingen tid
Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid
Let mayonnaise med hårdkogte æg – helt uden olie! perfekt, hvis du ikke kan spise rå æg
Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg – uden rå æg
Fajitas i airfryer: lækkert fyld på ingen tid!
Scotch eggs – skotske æg med pølsefars
Kinesiske dampede æg: den kinesiske opskrift på dampede silkebløde æg med kun to ingredienser!
Lactonesa – mælkebaseret mayonnaise uden æg
Vegansk brownie uden æg eller mælk
Lækker tiramisu-charlotte uden æg
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift