Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi)

Stem nu
Hovedret
Meget let
50 min
459 Kcal

Gnocchi har fået en ny smag takket være søde kartofler. Det var kun nødvendigt at udskifte den engelske kartoffel for at forny denne opskrift. Den er meget nem at tilberede, og den er også alsidig, fordi du kan bruge hvedemel (som traditionelle gnocchi) eller glutenfrit mel (til allergikere). Begge dele vil give fremragende resultater. Desuden bruger vi ikke æg. Så tjek vores trin-for-trin-guide:

Ingredienser

4

Forberedelse

Forberedelse20 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid20 min
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 1Skræl og kog kartoflerne (ca. 10 minutter eller til de er bløde). Hæld vandet fra, og mos dem til en puré.
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 2Lad det køle af. Krydr med salt, peber og muskatnød efter smag. Tilsæt mel, og ælt dejen (den skal være fast, men ikke hård, så tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt).
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 3Lav rullerne på en melet overflade, og skær dem ud i rektangler (prøv at lave dem alle i samme størrelse).
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 4Lav til sidst riller med tænderne på en gaffel.
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 5Kog saltet vand i en stor gryde (der er ikke brug for olie). Tilsæt gnocchi. De er klar, når de kommer op til overfladen (ca. 1,5 minut). Fjern dem med en sigte.
  • Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi) - Forberedelse trin 6Hæld pestosauce eller en anden sauce efter eget valg over. Drys med revet ost. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan laver man søde kartoffel-gnocchi?

For at lave søde kartoffel-gnocchi skal du skrælle og koge søde kartofler, mose dem til puré, tilsætte mel og krydderier, forme dem til ruller og koge dem i saltet vand.
Ja, du kan bruge glutenfrit mel i stedet for hvedemel for at gøre gnocchi glutenfri.
Det tager cirka 50 minutter at forberede og tilberede søde kartoffel-gnocchi.
Ja, du kan eksperimentere med forskellige krydderier eller tilsætte ingredienser som spinat eller urter for at give ekstra smag.
Pestosauce er en populær mulighed, men du kan også bruge tomatsauce, smør og salvie eller en cremet sauce efter eget valg.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 459Kcal
  • Carbo: 83.6g
  • Samlet fedt: 4.7g
  • Mættet fedt: 2.7g
  • Proteiner: 16g
  • Fibre: 7.8g
  • Sukker: 10.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (249g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Kan fryses
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: