Hvilke 7 fisk er de mest proteinrige (og hvorfor er det en god idé at spise dem)?

Fisk er kilder til animalsk protein af typen "komplet", hvilket betyder, at det indeholder de 8 essentielle aminosyrer, som vores krop ikke selv kan producere. Fisk er også ofte lettere at fordøje end rødt kød, og nogle typer har et lavere kalorieindhold, hvilket giver et fremragende forhold mellem protein og energi.

Som en ekstra bonus indeholder fisk ofte andre vigtige næringsstoffer:

• Omega-3-fedtsyrer, som virker naturligt antiinflammatorisk
• Selen, zink, jod og D-vitamin
• En god mættende effekt i slankekure

1. Tun (rød eller hvid tun)

➡️Ca. 25 til 30 g protein / 100 g

Tun er stjernen blandt de proteinrige fisk og et sikkert valg. Frisk eller på dåse (helst naturel) kan den bruges i alle slags opskrifter. Vær dog opmærksom på kviksølvindholdet, hvis du spiser den meget ofte.

2. Torsk (salt torsk)

➡️23 til 24 g protein / 100 g

Torsk har et meget lavt fedtindhold og er et fremragende valg til et let, men næringsrigt måltid. Den faste konsistens gør den perfekt til dampning, tilberedning i folie eller bagning i ovnen.

3. Laks

➡️20 til 22 g protein / 100 g

Laks indeholder lidt mindre protein end tun, men er usædvanlig rig på omega-3 og D-vitamin. Den er derfor ideel for hjerte-kar-sundheden og huden. Variér tilberedningen: spis den rå eller røget, eller grill eller bag den i ovnen.

4. Sværdfisk

➡️23 til 25 g protein / 100 g

Sværdfisk har et højt proteinindhold og en fast konsistens, der minder om kød. Den intense smag gør sig godt, når fisken grilles eller tilberedes på plancha. Ligesom med tun er det bedst at undgå at spise den for ofte på grund af risikoen for tungmetaller.

5. Makrel

➡️22 til 24 g protein / 100 g

En fed fisk ... og rigtig god for helbredet! Den er rig på omega-3, B12-vitamin og selen. Perfekt til at øge proteinindtaget og samtidig gøre noget godt for hjertet.

6. Sardiner

➡️20 til 22 g protein / 100 g

Sardiner er billige, rige på sunde fedtstoffer, calcium og D-vitamin (især hvis de spises med ben) og er en sand ernæringsmæssig guldgrube. På dåse er de meget praktiske og kan holde sig længe.

7. Ansjoser

➡️28 til 30 g protein / 100 g

Disse små, meget salte fisk bruges ofte som topping (på salater, pizzaer osv.). De er koncentrerede kilder til protein og mineraler, men pas på ikke at spise for mange på grund af natriumindholdet.

At inkludere fisk i kosten er en effektiv måde at øge proteinindtaget på, samtidig med at man får glæde af fiskens mange næringsstoffer: sunde fedtstoffer, mineraler, vitaminer ...

➡️ For at opnå en god balance:

• Skift mellem fede fisk (laks, makrel, sardiner) og magre fisk (torsk, kulmule, hvilling ...).
• Begræns indtaget af fisk med et højt kviksølvindhold (tun, sværdfisk).
• Variér tilberedningen: damp fisken, tilbered den i folie, grill eller steg den på panden, eller spis den rå (som tatar eller ceviche ...).