Hvordan laver man den perfekte gravad laks til jul?
Gravad laks er en af de opskrifter, der altid imponerer ... når det faktisk er den enkleste forret i verden!
Ingen tilberedning, intet særligt udstyr, bare et godt stykke laks, et par krydderurter, salt, sukker og lidt tålmodighed. Til jul er den ideel: elegant, frisk, let og frem for alt klar i forvejen, hvilket frigør en masse tid juleaften.
Serveret med varmt ristet brød, et par dildkviste og et pres citron sætter gravlax straks feststemningen, uden at du behøver at løbe ud i køkkenet. Her kan du se, hvordan du laver en hjemmelavet laksegravad laks, der er et hit hver gang ;)
Enkle ingredienser til hjemmelavet gravad laks
Til en lille filet (ca. 150 g) skal du bruge :
- 150 g frisk laks, flået og udbenet
- 70 g salt
- 70 g sukker
- Et par knuste lyserøde bær
- Lidt peber
- Frisk dild (et must!)
Valgfrit, men meget godt : lidt citronskal for et strejf af friskhed.
Tilberedning: enkel, hurtig ... og uden at tænde for ovnen
- Bland salt, sukker, rosa bær, peber og dild sammen.
- Læg laksen i et fad, og dæk den helt med blandingen.
- Dæk det godt til, og lad det marinere i køleskabet i 24 timer.
- I løbet af marineringsprocessen vil der dannes lidt saft: Det er normalt! Du kan dræne den en gang, hvis det er nødvendigt.
- Skyl laksen hurtigt under rindende koldt vand, når den har hvilet, og tør den derefter grundigt.
- Skær den i meget tynde skiver på skrå, som en røget laks.
Hvorfor er det den perfekte forret til jul?
Ingen madlavning → nul stress.
Forbered dagen før → nytårsaftens bedste ven.
Elegant og let → perfekt før et stort måltid.
Meget økonomisk sammenlignet med kommerciel røget laks.
Garanteret "wow"-effekt med minimal indsats.
Ideer til at servere den smukt juleaften
For at gøre din gravad laks endnu mere festlig:
- Server den på blinis, toast eller i tynde skiver på en elegant tallerken.
- Tilsæt et pres citron, et par dildkviste og lidt skal.
- Servér med lidt sennepsdildsauce (meget skandinavisk, meget julet).
- Tilsæt et par kapers eller meget tynde skiver rødløg.
- Server med en tør hvidvin eller brut champagne.
Visuelt er det fantastisk, og det tager mindre end 3 minutter at samle!
En smart forret ... næsten 4 gange billigere end i butikkerne!
Gravad laks er præcis det, vi elsker ved julen: en festlig ret, som ikke kræver et stort budget eller teknisk knowhow. Den pynter på bordet med det samme, den er en publikumsfavorit, og den kan laves i forvejen, hvilket er guld værd i december :)
Adèle Peyches
Kommentarer