Græskar er mere end suppe: 12 opskrifter, der overrasker ved middagsbordet
Har du købt et græskar til suppe og har halvdelen til overs? I november er der mange måder at bruge det på, så du ikke behøver at lave den samme ret igen og igen. Græskarrets bløde konsistens passer godt i gratiner, lasagner og pastaretter, men det kan også bruges til forretter, gnocchi og hjemmebagte kager.
Vi har samlet 12 nemme opskrifter med græskar, herunder flere nye opskrifter fra Petitchef. Her er vegetariske retter, mad til deling og forslag til dig, der har en airfryer. Vælg efter, hvor meget tid du har, og hvad du har lyst til at lave.
Gratineret butternutsquash i airfryer – gylden og cremet
Har du lyst til noget andet end den traditionelle gratin dauphinois? Denne butternutgratin tilberedt i en airfryer kombinerer tynde skiver butternut, fløde, bløde løg og et strejf af muskatnød. Butternutgræskarret bliver særligt mørt og cremet...
Lasagne med græskar, spinat og ricotta
Disse lasagner med butternutgræskar, spinat og ricotta er et godt alternativ til klassisk lasagne, når menuen skal være kødfri. Det bagte butternutgræskar blendes med ricotta, fløde og bouillon til en cremet, tilpas flydende sauce, så de tørre...
Pastagratin med græskar og svampe
Det vegetariske pastafad med græskar og svampe er en af de retter, der straks dufter af efterår og måltider i godt selskab. Det er cremet og fyldigt med en lækker, gylden overflade, og allerede ved første bid mærker man kontrasten mellem græskarets...
Vegetarisk quiche med svampe og græskar
Hokkaidogræskar og svampe mødes i en cremet quiche, der er perfekt til efterårets måltider! Tern af hokkaidogræskar bages i ovnen, og svampene steges med skalotteløg for at give dem ekstra smag. Kom det hele i en mørdejsbund sammen med en blanding af...
Lasagne med græskar, valnødder og speck
Lasagne med græskar, speck og valnødder er en cremet hovedret fuld af kontraster, perfekt til de køligere måneder og til de lejligheder, hvor man har lyst til noget særligt lækkert. Sødmen fra græskarret møder den salte smag af speck , mens...
Græskar-gnocchi med cremet sauce og valnødder
Hjemmelavede græskargnocchi serveres med en cremet sauce med Philadelphia og sprøde valnødder – en efterårsret med en intens og fyldig smag. Flødeosten fremhæver græskarrets sødme , mens de hakkede valnødder tilføjer et dejligt knas og skaber en...
Rejer i græskar med kokosmælk: cremet og uimodståelig
Hvad med at dele en lækker ret med familien i dag? Nu, hvor efteråret er på vej, får det kolde vejr os til at søge varme og hygge i køkkenet. Derfor bringer vi lidt varme til middagsbordet med denne brasilianske opskrift: Camarão na moranga. Et udhulet...
Græskardip med feta og et strejf af honning
Græskar- og fetadip med honning byder på en uimodståelig kombination af smag og tekstur og er et lækkert, raffineret indslag til aperitif eller som forret . Den passer godt til brød , ristet brød og kiks eller som fyld i sandwich . Følg...
Små græskarsnacks i airfryer
Leder du efter en lækker efterårsret, der imponerer? Så prøv vores græskarkugler tilberedt i airfryer! Med få enkle ingredienser, der er nemme at finde , kan du hurtigt lave en lækker vegetarisk ret, der passer til mange anledninger. Græskarrets...
Græskar à la parmigiana – en vegetarisk version
Den vegetariske parmigiana med græskar har en fyldig, rund smag og passer godt til dig, der sætter pris på delikate smage , der harmonerer godt. Den gyldne, gratinerede overflade med smeltet ost står i flot kontrast til græskarrets klare orange...
Saftig chokoladekage med græskar
Du har lige lavet en cremet suppe eller gratin med butternutgræskar , men har stadig noget græskar til overs. Det var jo også ret stort! For at bruge dine rester af butternutgræskar foreslår vi ikke en salt ret, men derimod en dessert ! Bare...
Græskar- og kokoskage: en enkel hjemmelavet kage
Denne græskarkage med kokosmælk er nem at lave, blød og cremet med en velafbalanceret smag. Den er uden smør og glutenholdige ingredienser og egner sig derfor til personer, der ikke tåler gluten. Find ingredienserne frem, og bag den allerede i dag.
Sådan vælger du den rigtige opskrift til november
Græskar kan bruges til meget andet end suppe – og passer perfekt til kølige novemberdage.
Mirella Mendonça
Kommentarer