New york cheesecake

Name: New york cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g smørkiks; 80 g smør; 900 g Philadelphia (fromage frais); 200 g sukker; 1 pose vaniljesukker; 4 æg; 60 g mel; 20 cl fløde

Stem nu

Dessert

Meget let

1 h 10 m

479 Kcal

Prøv en rigtig cheesecake, ligesom i New York! Under alle omstændigheder er vi sikre på, at du ikke vil kunne modstå den!

Ingredienser

Til bunden :

200 g smørkiks
80 g smør

Til fyldet :

900 g Philadelphia (fromage frais)
200 g sukker
1 pose vaniljesukker
4 æg
60 g mel
20 cl fløde

Materialer

Springform med en diameter på 20 cm
Fedtsugende papir
Hakkejern (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid40 min

Knus kiksene med en støder eller hakker. Smelt smørret, og tilsæt det til de knuste kiks. Bland det godt.
Beklæd bunden af springformen med fedtsugende papir. Smør formens sider, og hæld kikse- og smørblandingen i. Tryk blandingen godt ned i bunden og op ad formens sider med en ske. Stil den på køl, indtil den skal bruges.
Kom fromage frais og sukker i en skål, og pisk for at løsne osten.
Tilsæt derefter æg og mel, og bland godt, indtil ingredienserne er godt indarbejdet.
Vend til sidst fløden i.
Tag formen ud af køleskabet, og hæld blandingen i.
Bages i 40 minutter ved 190 °C.
Lad dem køle godt af efter bagningen, og lad dem derefter stå i køleskabet i et par timer for at sikre en perfekt afformning!
Og nu er din New York-cheesecake klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte konsistens til min New York cheesecake?

For at opnå den perfekte konsistens, er det vigtigt at piske fromage frais og sukker godt sammen, og derefter tilsætte æggene ét ad gangen for at sikre, at de bliver godt indarbejdet.

Hvor lang tid skal cheesecaken køle af, før den serveres?

Det anbefales at lade cheesecaken køle af efter bagning og derefter stå i køleskabet i et par timer, så den sætter sig ordentligt og bliver lettere at afforme.

Kan jeg bruge andre typer ost i stedet for Philadelphia?

Ja, du kan bruge andre typer fromage frais eller ricotta, men vær opmærksom på, at smagen og konsistensen kan variere.

Hvad gør jeg, hvis min cheesecake revner under bagningen?

For at undgå revner, kan du sørge for ikke at overpiske blandingen og undgå at åbne ovnen under bagningen, da temperaturændringer kan forårsage revner.