Russisk salat med hjemmelavet mayonnaise

Name: Russisk salat med hjemmelavet mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 2 mellemstore kartofler; 1 gulerod; 1 æg; 100 g ærter på dåse (1/2 dåse); 1 dåse tun; vand; salt; Til den hjemmelavede mayonnaise; 100 ml vegetabilsk olie/blød olivenolie; 1 æg; 1 spiseskefuld citronsaft; Salt (efter smag)

Stem nu

Forret

Meget let

55 min

508 Kcal

Hvis der er én salat, der er særlig populær i hjemmene om sommeren og på varme dage, så er det uden tvivl russisk salat (som, når alt kommer til alt, kun er russisk af navn). Denne salat er et symbol på friskhed og alsidighed og kan serveres som forret, appetizer eller endda som hovedret. Den kan også varieres på utallige måder alt efter den enkeltes smag og præferencer. Denne gang har vi valgt at lave hjemmelavet mayonnaise for at fremhæve salatens friskhed og cremede konsistens endnu mere. Prøv den, og find ud af, hvorfor denne salat er så populær i Spanien og resten af verden!

Materialer

Stavblender
Skål
Gryde

Forberedelse

Forberedelse5 min

Ventetid30 min

Tilberedningstid20 min

Kog kartofler, gulerødder og æg i en gryde med rigeligt vand og salt.
Tag ægget op efter 10 minutter, guleroden efter 15 minutter og kartoflerne efter 20 minutter.
Lav i mellemtiden den hjemmelavede mayonnaise:
Kom æg, citronsaft og salt i en blender.
Blend det hele med stavblenderen uden at løfte den fra bunden af beholderen. Hæld imens olien langsomt i en tynd stråle, indtil mayonnaisen har den ønskede konsistens. Sæt den til side.
Når kartoflerne og gulerødderne er kogte og afkølede, fjerner du skrællen, hakker dem i lige store stykker og lægger dem i en skål.
Kom ærterne og den findelte tun i skålen.
Tilsæt nu det pillede æg, skåret i små stykker.
Tilsæt den hjemmelavede mayonnaise til den russiske salatblanding, og rør godt rundt, til alle ingredienser er godt dækket.
Lad salaten stå i køleskabet i mindst en time før servering.
Og det var alt, god appetit!