Lider du af turofili?

Hvad er det? Bare rolig, det er hverken en sygdom eller en hemmelig sekt af foodies. Turofili er ganske enkelt kærlighed til og fascination af ost. Og hvis du lider af det, skal du ikke bekymre dig: Du er ikke alene. Ost har den effekt, at man enten elsker den eller hader den af hele sit hjerte.

En turofil er kort sagt en elsker af ost i alle dens former, aromaer og teksturer. Ordet kommer fra det græske tyros (τυρός), som betyder ost, og philos (φίλος), som betyder elsker. Og da kærlighed skal fejres, er den internationale ostedag den perfekte anledning til at hylde denne delikatesse. Den fejres hvert år den 27. marts, og selv om vi ikke har en national helligdag (en fuldstændig uretfærdighed), og vi gerne ville fejre den hver dag (ligesom Valentinsdag), er det en god anledning til uden dårlig samvittighed at nyde en god portion camembert som appetitvækker, parmesan i pastaen eller ricotta til dessert. Alt efter hvad hjertet og maven begærer.

Nu ved du, at du er turofil (eller at du kender en), men det egentlige spørgsmål er: Hvor turofil er du egentlig? Lad os finde ud af det.

Betragter du dig selv som en ægte turofil? Der er kun én måde at finde ud af det på: Besvar spørgsmålene i denne quiz, og se, om du bare er lidt glad for ost eller en ægte ostefan.

1. Har du flere slags ost end grøntsager i køleskabet? Ja/nej

Det virker utilstrækkeligt kun at have én slags ost. Der er som regel flere hjemme hos dig: en til at smøre på brød, en til gratinering, et par stykker til at snacke på og selvfølgelig en særlig ost til de dage, hvor du vil forkæle dig selv.

2. Synes du, at enhver ret bliver bedre med ost? Ja/nej

Pasta uden revet ost er en fornærmelse. En burger uden en god skive smeltet cheddar er spild af en burger. Og en chorizosandwich bliver meget bedre med lidt mellemlagret ost. Uanset hvad du spiser, overvejer du altid, om det ville blive bedre med ost. Og svaret er som regel ja.

3. Har du prøvet flere oste, end du kan huske? Ja/nej

Du nøjes ikke med de færdigskårne burgerosteskiver fra supermarkedet. Du har vovet dig ud i en blå Stilton, fortæret en camembert i Normandiet og følt dig i paradis, da du smagte en pecorino i Toscana. Internationale supermarkeder og ostemesser er steder, du bare må besøge, når du rejser.

4. Er du ikke bange for oste med en kraftig lugt? Ja/nej

Mens andre rynker på næsen af Roquefort, Cabrales eller Gorgonzola, ser du det som en invitation til den nydelse, der venter. For dig er oste med karakter ensbetydende med nydelse, og jo kraftigere aromaen er, desto større er glæden ved at spise dem.

5. Har du perfektioneret kunsten at sammensætte ost og drikke? Ja/nej

Det handler ikke kun om brød og ost. Du ved, at en vellagret Manchego og en god rødvin er et perfekt match, at Brie kommer til sin ret sammen med cider, og at Gorgonzola nærmest skriger efter et sødt indslag. Hvis du også er en af dem, der kombinerer ost med håndværksøl, kan du betragte dig selv som ekspert.

6. Er rejser for dig en undskyldning for at prøve nye oste? Ja/nej

Hvis du tager til Frankrig, er det første, du har lyst til, en vellagret Comté. Hvis du lander i Holland, spørger du, hvor du kan købe Gouda fra en gård. Og hvis en ven rejser til Asturien, forlanger du, at han tager en god Gamonéu med hjem. Din ønskeliste er fuld af oste, du endnu ikke har prøvet.

7. Har du en yndlingsost, men ville aldrig sige nej til at prøve en anden? Ja/nej

Der er altid en ost, du vender tilbage til igen og igen – din sikre klassiker. Men hvis du får serveret en ostetype, du aldrig har prøvet før, tøver du ikke et sekund.

>> Hvis du har nikket ja til mere end tre af disse tegn, må vi desværre konstatere, at du er turofil til fingerspidserne. Og det er noget at være stolt af ;-)

Nu ved du, hvad det vil sige at være en ægte osteelsker. Fortæl os: Hvilken ost mangler aldrig hjemme hos dig? Har du prøvet en ost, der har ændret dit liv? Er der nogen hemmelige kombinationer, vi bør kende til?