Mangler du en idé til i aften? Med kartofler og æg har du allerede næsten alt, hvad du skal bruge til måltidet
Tuesday 29 September 2026 16:30 - Vincent Sabourdy
Hvis du har kartofler og et par æg derhjemme, har du allerede grundlaget for et varmt, mættende måltid, der er meget nemt at tilberede.
Huevos rotos, der er inspireret af det spanske køkken, bygger på en helt enkel, men særdeles lækker kombination: varme kartofler og en flydende æggeblomme, der omslutter dem direkte på tallerkenen. En god idé at have i baghånden de dage, hvor køleskabet næsten er tomt.
Når man ikke har lyst til at handle, starter man med det grundlæggende
Man behøver ikke en lang ingrediensliste for at lave noget lækkert. Kartofler og æg er blandt de enkle fødevarer, som mange af os allerede har derhjemme, og som gør det nemt at sammensætte et rigtigt måltid.
Tilføj et par basisingredienser som lidt olie, et løg, hvidløg og krydderier, så får du en varm og indbydende ret uden at gøre madlavningen til et kompliceret projekt.
Tilføj et par basisingredienser som lidt olie, et løg, hvidløg og krydderier, så får du en varm og indbydende ret uden at gøre madlavningen til et kompliceret projekt.
Den lille detalje, der gør hele forskellen: æggeblommen, der løber ned over kartoflerne
Det hele afgøres, når retten serveres. Når den stadig flydende æggeblomme blandes med de varme kartofler, danner den en slags cremet sauce direkte på tallerkenen.
Det er netop denne kontrast mellem de møre, gyldne kartofler og det bløde æg, der gør denne ret så hyggelig på trods af sin enkelhed.
Det er netop denne kontrast mellem de møre, gyldne kartofler og det bløde æg, der gør denne ret så hyggelig på trods af sin enkelhed.
En opskrift, man bør gemme til de dage, hvor køleskabet virker tomt
Huevos rotos – den nemme spanske opskrift med kartofler og æg
Mangler du inspiration til aftensmaden? Her får du en klassisk spansk tapasret : huevos rotos! Retten blev tidligere betragtet som fattigmandsmad, men er i dag en fast del af tapasbordet. Vi elsker kombinationen af kartofler, æg og serranoskinke...
Ingen Serrano-skinke? Retten er stadig nem at tilpasse
Idéen med denne opskrift er netop, at det ikke skal være for kompliceret. Serrano-skinken giver et ekstra strejf af salt, men den er ikke uundværlig: Til en vegetarisk version skal du blot lade være med at tilsætte den.
Du kan altså tage udgangspunkt i det, du allerede har, og holde dig til det væsentlige: varme kartofler, æg og en enkel krydring.
Du kan altså tage udgangspunkt i det, du allerede har, og holde dig til det væsentlige: varme kartofler, æg og en enkel krydring.
En idé, man bør huske på, når spørgsmålet »Hvad skal vi spise?« dukker op igen
Det er typisk den slags praktisk opskrift, man bør kende til de dage, hvor man ikke har planlagt noget, ikke har lyst til at bestille mad og ikke har lyst til at tage forbi butikken.
Med et par velkendte ingredienser får man et varmt og lækkert måltid, og den æggeblomme, der flyder ud over kartoflerne, tilføjer desuden det visuelle touch, der straks giver lyst til at sætte sig til bords.
Med et par velkendte ingredienser får man et varmt og lækkert måltid, og den æggeblomme, der flyder ud over kartoflerne, tilføjer desuden det visuelle touch, der straks giver lyst til at sætte sig til bords.
Vincent SabourdySom medstifter af Ptitchef brænder jeg for gastronomi og nye teknologier. Siden hjemmesiden blev skabt, har jeg arbejdet på at gøre madlavning tilgængelig for alle ved at udvikle en platform med opskrifter, praktiske råd og kulinariske opdagelser.
Jeg interesserer mig både for gastronomiske traditioner og nye madtrends, sæsonens råvarer og innovationer, der ændrer måden, vi laver mad på.
Sammen med Ptitchefs redaktion arbejder jeg for at tilbyde nyttigt og pålideligt indhold, som passer til læsernes madvaner i forskellige lande.
Jeg elsker at opdage nye smage, afprøve opskrifter og dele tips, der gør hverdagsmaden lettere. Og jeg er stadig overbevist om, at jeg laver gadens bedste amerikanske pandekager!
Jeg interesserer mig både for gastronomiske traditioner og nye madtrends, sæsonens råvarer og innovationer, der ændrer måden, vi laver mad på.
Sammen med Ptitchefs redaktion arbejder jeg for at tilbyde nyttigt og pålideligt indhold, som passer til læsernes madvaner i forskellige lande.
Jeg elsker at opdage nye smage, afprøve opskrifter og dele tips, der gør hverdagsmaden lettere. Og jeg er stadig overbevist om, at jeg laver gadens bedste amerikanske pandekager!
Kommentarer