Mangler du inspiration i aften? Med kartofler og æg har du allerede næsten alt, hvad du skal bruge til dette måltid
Tuesday 29 September 2026 16:30 - Vincent Sabourdy
Hvis du har kartofler og et par æg derhjemme, har du allerede grundlaget for et varmt, mættende måltid, der er meget nemt at tilberede.
Huevos rotos, der er inspireret af det spanske køkken, bygger på en helt enkel, men særdeles lækker kombination: varme kartofler og en flydende æggeblomme, der omslutter dem direkte på tallerkenen. En god idé at have i baghånden de dage, hvor køleskabet næsten er tomt.
Når man ikke har lyst til at handle, starter man med det grundlæggende
Man behøver ikke en lang ingrediensliste for at lave noget lækkert. Kartofler og æg er blandt de enkle fødevarer, som mange af os allerede har derhjemme, og som gør det nemt at sammensætte et rigtigt måltid.
Tilføj et par basisingredienser som lidt olie, et løg, hvidløg og krydderier, så får du en hyggelig ret uden at gøre madlavningen til et kompliceret projekt.
Tilføj et par basisingredienser som lidt olie, et løg, hvidløg og krydderier, så får du en hyggelig ret uden at gøre madlavningen til et kompliceret projekt.
Den lille detalje, der gør hele forskellen: æggeblommen, der løber ned over kartoflerne
Det hele afgøres, når retten serveres. Når den stadig flydende æggeblomme blandes med de varme kartofler, danner den en slags cremet sauce direkte på tallerkenen.
Det er netop denne kontrast mellem de smeltende, gyldne kartofler og det bløde æg, der gør denne ret så trøstende på trods af sin enkelhed.
Det er netop denne kontrast mellem de smeltende, gyldne kartofler og det bløde æg, der gør denne ret så trøstende på trods af sin enkelhed.
En opskrift, man bør gemme til de dage, hvor køleskabet virker tomt
Huevos rotos – den nemme spanske opskrift med kartofler og æg
Ikke inspireret til aftensmaden i aften? Vi foreslår den spanske tapasret over dem alle : huevos rotos! Retten blev tidligere betragtet som fattigmandsmad, men er i dag et must til aperitiffen . Vi elsker at nippe til stykkerne af kartofler, æg...
Ingen Serrano-skinke? Retten er stadig nem at tilpasse
Idéen med denne opskrift er netop, at det ikke skal være for kompliceret. Serrano-skinken giver et ekstra strejf af salt, men den er ikke uundværlig: Til en vegetarisk version skal du blot lade være med at tilsætte den.
Du kan altså tage udgangspunkt i det, du allerede har, og holde dig til det væsentlige: varme kartofler, æg og en enkel krydderiblanding.
Du kan altså tage udgangspunkt i det, du allerede har, og holde dig til det væsentlige: varme kartofler, æg og en enkel krydderiblanding.
En idé, man bør huske på, når spørgsmålet »Hvad skal vi spise?« dukker op igen
Det er typisk den slags praktisk opskrift, man bør kende til de dage , hvor man ikke har planlagt noget, hvor man ikke har lyst til at bestille mad, og hvor man ikke har lyst til at tage forbi butikken.
Med et par velkendte ingredienser får man et varmt og lækkert måltid, og den æggeblomme, der smelter ud over kartoflerne, tilføjer desuden det visuelle touch, der straks giver lyst til at sætte sig til bords.
Med et par velkendte ingredienser får man et varmt og lækkert måltid, og den æggeblomme, der smelter ud over kartoflerne, tilføjer desuden det visuelle touch, der straks giver lyst til at sætte sig til bords.
Vincent SabourdyJeg er medstifter og forlagsdirektør for Petitchef og brænder først og fremmest for madlavning og internettet.
Jeg laver de bedste crêpes på gaden.
Jeg elsker lettilgængelige opskrifter, praktiske råd og kulinariske nyheder.
Mit mål er at tilbyde den bedst mulige kulinariske hjemmeside for at gøre madlavning til en behagelig og fælles oplevelse.
Jeg laver de bedste crêpes på gaden.
Jeg elsker lettilgængelige opskrifter, praktiske råd og kulinariske nyheder.
Mit mål er at tilbyde den bedst mulige kulinariske hjemmeside for at gøre madlavning til en behagelig og fælles oplevelse.
Kommentarer