Plantebaserede yoghurter vs. mejeriyoghurter: Hvad er egentlig bedst?

Mælkebaseret yoghurt (fra ko, får eller ged) er rig på komplette proteiner, calcium og ofte probiotika – de berømte gode bakterier, der understøtter tarmfloraen.

Den er også en kilde til B12-vitamin, som næsten udelukkende findes i animalske produkter. Kort sagt er det et plus for dem, der ikke har laktoseintolerans eller mælkeallergi.

Men ... det hele afhænger af den variant, du vælger! Smagstilsatte yoghurter, sødede yoghurter, frugtyoghurter og drikkeyoghurter kan indeholde op til 15 g sukker pr. bæger, hvilket svarer til tre sukkerknalder. Det er bedre at vælge naturel yoghurt og selv søde den efter behov :)

Plantebaserede yoghurter er derimod lavet af plantedrikke (soja, kokos, mandel, havre ...), som er fermenteret ved hjælp af mælkesyrebakterier. Den gode nyhed er, at de er velegnede til personer med laktoseintolerans eller personer, der følger en vegansk kost.

Fordele:

• De er lettere at fordøje for personer, der er følsomme over for mælk,
• Produktionen kræver ofte færre naturressourcer (vand, CO₂ osv.),
• Og nogle varianter med soja er proteinrige (selvom proteinerne ikke altid er lige så komplette som i animalske produkter).

Men også her skal man være opmærksom på ingredienslisten: Mange plantebaserede yoghurter er tilsat sukker, fortykningsmidler eller kunstige smagsstoffer for at kompensere for en til tider mere afdæmpet smag. Og ikke alle er beriget med calcium eller B12, hvilket kan være et problem på lang sigt ved en strengt plantebaseret kost!

Lad os være ærlige: I starten har en vegetabilsk yoghurt lavet af kokos eller mandler ikke helt den samme konsistens eller smag som en, der er lavet af komælk. Men man vænner sig hurtigt til det, især med en god hjemmelavet granola eller lidt frisk frugt på toppen.

Konsistensen varierer meget fra mærke til mærke, så det bedste er at prøve sig frem! Nogle almindelige sojayoghurter er overraskende glatte og minder meget om klassisk yoghurt. Andre, som f.eks. de kokosbaserede, har en tykkere konsistens og en kraftigere smag - perfekt til dem, der elsker eksotiske desserter.

• For personer med laktoseintolerans eller personer, der følger en vegansk kost, er plantebaseret yoghurt et fremragende alternativ.
• Når det gælder om at få masser af calcium og probiotika, er klassisk yoghurt stadig et skridt foran ... forudsat at man tåler den godt.
• For en mere miljøvenlig kost har plantebaserede varianter (især med lokalt dyrket soja) en mindre miljøpåvirkning.

Kort sagt? Det ene er ikke "bedre" end det andet i absolut forstand. Det vigtigste er at læse etiketterne, begrænse de sødede varianter og vælge det, der passer til din krop, din livsstil ... og dine smagsløg :)