Tror du, at alt skal i køleskabet? Her er grunden til, at du spilder mere, end du tror
Vi tror ofte, at det er nok at sætte maden i køleskabet for at holde den frisk og sund. Men et dårligt organiseret køleskab kan hurtigt blive en rede af bakterier og en spildmaskine.
Mellem glemte rester, udløbet yoghurt i bunden af skraldespanden og grøntsager, der visner på to dage, fortjener køleskabet lidt mere opmærksomhed end et simpelt "sæt det ned og luk døren".
At holde køleskabet ryddeligt er ikke bare et spørgsmål om orden: det er sundt, økonomisk og modvirker spild. Her er de enkle regler, du skal kende for at gøre kulden til en ægte allieret.
Ikke alle køleskabsgulve er skabt lige
Køleskabet er ikke koldt på samme måde alle steder. Ifølge Santé publique France er den ideelle temperatur mellem 0°C og 4°C, men hvert niveau har sin egen specialitet:
- Den koldeste del (øverst eller nederst, afhængigt af modellen): Dette er zonen for råt kød, frisk fisk og hjemmelavede måltider, der allerede er tilberedt.
- Midten: perfekt til mejeriprodukter (yoghurt, fromage frais, mælk, fløde).
- Toppen: reserveret til tilberedt mad, rester og pålæg.
- Grøntsagsbakker: Som navnet antyder, til frisk frugt og grøntsager, godt pakket ind for at begrænse fugtigheden.
- Døren: det varmeste område, ideelt til æg, krydderier, saucer og drikkevarer.
Tip: Invester i et lille køleskabstermometer for at kontrollere, at temperaturen forbliver konstant, især om sommeren.
At pakke er at beskytte
Luften cirkulerer i køleskabet. Uden beskyttelse forurener fødevarerne hinanden, og lugte blandes.
Et par enkle reflekser:
- Dæk tallerkener med husholdningsfilm eller en lufttæt kasse.
- Hold altid råt kød og fisk adskilt for at undgå krydskontaminering.
- Tør fugtige grøntsager af, før du opbevarer dem, ellers rådner de hurtigere.
- Og frem for alt: Lad aldrig åbnet mad stå utildækket: Det er den bedste måde at tiltrække bakterier og dårlig lugt på.
Reglen om "først ind, først ud"
Man køber yoghurter, stiller dem på plads, og så ... glemmer man dem, der allerede var der. Resultat: De ender med at være forældede.
Hvad er løsningen? Brug FIFO-reglen (først ind, først ud).
➡️ Læg dine ældste produkter foran dig, og dem, du lige har købt, bag dem.
Det er en enkel, men effektiv måde at reducere spild på og undgå ubehagelige overraskelser.
Fejl at undgå
Selv med de bedste intentioner bør visse vaner forbydes:
Rengør regelmæssigt
Et rent køleskab er et sundt køleskab.
Giv det en grundig rengøring hver måned:
- Tøm det helt,
- Vask vægge og hylder med sæbevand eller hvid eddike,
- Tør det godt, før du sætter madvarer ind igen.
Det fjerner bakterier og ubehagelige lugte og forlænger holdbarheden af dine produkter.
Bonustip: Stil en skål med bikarbonat i køleskabet for at absorbere lugte.
Dommen: Et velorganiseret køleskab betyder mindre spild og mere friskhed.
Hvis du holder dit køleskab ryddeligt, forlænger du madens levetid, undgår forurening, reducerer spild og sparer penge.
Og bonus: et ryddeligt køleskab er også mere behageligt hver dag!
Så lad os komme i gang? En klud, lidt logik, og dit køleskab bliver din bedste allierede, når det gælder friskhed! :)
Adèle Peyches
Kommentarer