Hvad der sker, når du koger pasta direkte i saucen, vil overraske dig

Når pastaen koger, frigiver den naturlig stivelse. I stedet for at gå tabt med kogevandet bliver stivelsen i saucen, så den bliver:

• Mere fyldig og får en fløjlsblød tekstur.
• Mere smagfuld, fordi pastaen bedre absorberer krydderierne.
• Spildfri, da du kun bruger én gryde og udnytter det hele.

1. Vælg en stor gryde, og tilsæt din foretrukne sauce (tomat, bolognese, hvid sauce osv.).
2. Tilsæt nok vand eller bouillon til, at pastaen kan koge (ca. 2 til 3 kopper, afhængigt af mængden af pasta).
3. Når væsken koger, kommes den rå pasta direkte i saucen.
4. Rør rundt af og til for at undgå, at pastaen klistrer sammen.
5. Kog, indtil pastaen er al dente, og saucen tykner naturligt.

• Mere smag: Pastaen absorberer krydderierne fra saucen fra starten.
• Nemt: færre gryder at vaske op.
• Cremet tekstur: Stivelsen fra pastaen binder saucen.
• Alsidighed: Fungerer med kort pasta (penne, fusilli, skruer) og også med spaghetti, så længe der er nok væske.

• Foretræk mere flydende saucer, da pasta vil absorbere noget af fugten.
• Hvis saucen begynder at tørre, før pastaen er færdigkogt, tilføj lidt mere varmt vand eller bouillon.
• Afslut med revet ost eller friske urter for at give endnu mere smag.

Variér smagen, hvis du ønsker

One pot pasta – tagliatelle med laks og broccoli

Når du leder efter en nem og hurtig alt-i-en-ret, er one pot pasta det oplagte valg! En pastaret med laks og broccoli, hvor alle ingredienserne tilberedes på samme tid i den samme gryde. Så slipper du samtidig for en masse opvask ;-) Vi guider dig...

se opskrift

One pot-pasta med spinat, gedeost og kylling

Princippet bag one pot-pasta? Pastaen og fyldet tilberedes samtidig, så du sparer tid, mens smagene får lov til at udvikle sig. Her får du vores version med spinat, gedeost og kylling. Vi kan garantere, at denne opskrift får alle til at elske spinat...

se opskrift

At koge pasta direkte i saucen kan virke som en simpel detalje, men resultatet vil overraske dig: mere smag, mere cremet konsistens og meget større bekvemmelighed. En perfekt teknik til dem, der elsker pasta og ikke vil gå på kompromis med en hurtig, lækker ret, der ser ud, som om den kommer fra en restaurant.