Panzanella-salat

Ingredienser

• 2 tomater
• 1/4 rødløg
• frisk basilikum (15 g)
• Brød (60 g)
• salt
• peber
• olivenolie
• vineddike (eller æbleeddike)
• Parmesanost (flager)

Forberedelse

• Skær tomaten i både, løget i skiver, brødet i tern og den hakkede basilikum.
  Kom det hele i en skål.
• Krydr med salt og peber, tilsæt olie + eddike. Rør rundt.
• Til sidst, når du har anrettet den, tilsætter du parmesanflager, og så er det klaret! Nyd en lækker, frisk salat :)

Observationer

* Vi har brugt skiveskåret rugbrød skåret i tern. Da det er et brød med en mere kompakt krumme. Du kan bruge enhver anden type brød.

* Hvis det brød, du vil bruge, har en blød krumme, kan du riste brødet som croutoner, enten på panden eller i ovnen.

* Dette er så at sige grundopskriften, og så kan du tilføje alle de andre ingredienser, du har lyst til (tun, peberfrugt, majs, agurk ....).

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift