Juleaften: Tjeklisten, du skal gennemgå inden i aften

Du behøver ikke ændre det hele, men sørg for, at menuen er overskuelig. Hellere få retter, der er lavet ordentligt, end et maraton ved komfuret.

Tjek med det samme:

• Hvor mange retter der skal tilberedes i sidste øjeblik
• Om du kan forberede noget i dag
• Om der er planlagt for mange retter i ovnen på én gang

 Den gyldne regel: Hvis en ret gør dig nervøs, så drop den nu. Ingen kommer til at savne den.

Åbn køleskabet, og tjek hurtigt, at du har de vigtigste ting. Det er her, du for alvor kan spare penge.

Tjek, at du har:

• Hovedrettens fisk (den rette mængde)
• Pasta eller ris til den første ret
• Hvidløg, olie, citron og persille
• Brød, croutoner eller grissini
• Smør, æg og ost (det løber man ofte tør for)

Det er bedre at opdage det i dag end at skulle betale mere for det hele i morgen.

Julen handler ikke om at overdrive. Tværtimod: Mindre madspild betyder større besparelser.

Hurtige retningslinjer:

• Første ret: 70–80 g pr. person
• Fisk som hovedret: 150–180 g
• Forretter: små smagsprøver
• Tilbehør: højst to slags

Så er bordet festligt, men ikke overdådigt.

Der er ingen grund til ekstra udgifter, blot lidt omtanke.

Tjek:

• Ren dug
• Servietter, der passer til dugen
• Stearinlys eller lyskæder
• Tallerkener og glas nok til alle

 Et nemt trick: Hvide tallerkener og en kvist rosmarin eller laurbær får det straks til at føles som jul.

Det er ofte her, man overser noget.

Sidste tjek:

• Vin og mousserende vin
• Vand nok
• Læskedrikke
• Kaffe og sukker
• Salt, bagepapir og aluminiumsfolie

Du behøver ikke at bruge det, men det er betryggende at have det ved hånden.

Sørg for at have:

• Tørret pasta og en hurtig sauce
• En ekstra dessert
• Ekstra brød

• En overskuelig menu
• Styr på indkøbene
• Forberedelserne er sat i gang
• Bordet er planlagt
• Mindre stress

Hvis du har krydset det hele af, kan du lukke denne side med et lettelsens suk. Sådan begynder juleaften: velorganiseret, smuk at se på og uden madspild.