Sådan organiserer du din fryser før jul, så du ikke flipper ud på middagen
Når julen nærmer sig, er køkkenet ikke længere bare et sted, hvor man forbereder sig, men bliver husets nervecenter.
Der kommer ingredienser, opskrifter skal afprøves, retter skal laves i forvejen, og der er en uundgåelig ophobning af rester. Midt i denne hvirvelvind kan fryseren både være en redningsmand og en skurk - det kommer helt an på, hvordan du organiserer den.
Når fryseren bruges strategisk, bliver den en sand allieret i forhold til at få aftensmaden til at glide. At frigøre plads, planlægge, hvad der kan fryses, opbevare korrekt og mærke alt er enkle ting, som gør en stor forskel. I denne artikel kan du lære, hvordan du forbereder dette vigtige rum, så du undgår hastværk, spild og frustration, når tiden er inde.
1. Start med at tømme
Før du gør noget andet, skal du rydde op. Fjern glemte madvarer, udløbne produkter eller dem, du ved, du ikke skal bruge. Det frigør plads, og du undgår forvirring, når du skal opbevare dine middagsforberedelser.
2. Planlæg, hvad du vil fryse ned
Tænk fremad: Hvad kan tilberedes flere dage i forvejen og fryses ned uden at miste kvalitet? Pasta, saucer, krydret kød, bouillon og desserter er gode kandidater. Hav en klar liste for at undgå improvisation.
3. Brug krukker og poser, der optimerer pladsen
Undgå store beholdere eller uregelmæssige former. Brug godt forseglede fryseposer af plast og stabelbare krukker. Mærk alt med navn og dato, så du ikke åbner nogen "mysterier" på dagen for måltidet.
4. Organiser efter kategori
Opdel fryseren i zoner: kød på den ene side, slik på den anden, færdiglavede ingredienser øverst og fond i bunden. På den måde kan du hurtigt finde det hele og undgå rod i sidste øjeblik.
5. Frys færdige portioner ned
Hvis du forbereder retter til mere end én lejlighed (jul, nytår, rester af frokost), så frys dem ned i separate portioner. På den måde undgår du at optø mere end nødvendigt og mindsker spild.
6. Lad der være plads til det, der er til overs
Afsæt en ledig plads til at opbevare dine rester med ro i sindet. Den 25. handler trods alt også om genbrug, og en fuld fryser kan blive en hovedpine.
At organisere fryseren er en lille gestus, som giver en enorm lettelse på dagen for aftensmaden.
Ved at rydde op, planlægge og kategorisere sparer du tid, plads og fornuft. Og du forvandler julekaos til en rigtig fest.
Mirella Mendonça
Kommentarer