Små salte cheesecakes i enkeltportioner: friske, cremede og nemme at servere til enhver lejlighed

Enkeltportionerne er praktiske og ser altid flotte ud. Hver gæst får sin egen lille forret, der allerede er klar, uden at man behøver at skære eller dele noget, når maden serveres.

Derudover spiller denne salte cheesecake, der ikke skal bages, på en meget behagelig kontrast: en sprød bund, blød ostecreme med basilikum og smagfulde cherrytomater på toppen. Få ingredienser, men et meget vellykket slutresultat.

Den er perfekt til:

• sommerligeaperitiffer;
• kolde buffeter;
• saltebrunchretter;
• middage med venner;
• fester og fødselsdage;
• vegetariske menuer.

For at tilberede disse salte cheesecakes i enkeltportioner skal du bruge:

1. 100 g kiks (eller tuc eller taralli)
2. 50 g smør
3. 200 g Philadelphia
4. 20 g parmesan
5. 15 basilikumblade
6. 12 g olivenolie
7. salt efter smag
8. 100 g cherrytomater
9. 1 fed hvidløg
10. peber efter smag

Fremgangsmåden er enkel. Man starter med bunden: Crackers, Tuc eller taralli smuldres og blandes med smeltet smør. Blandingen presses ned i kageforme eller små glas og får lov at sætte sig.

Til cremen blendes frisk basilikum, ekstra jomfruolivenolie, parmesan og salt, hvorefter smøreosten tilsættes. På denne måde får man en glat, duftende creme, der er fast nok til at holde formen.

Til sidst kommer cherrytomaterne, der hurtigt sauteres i en pande med hvidløg, olie, salt og peber. Når de lægges oven på cremen, giver de farve, friskhed og en middelhavssmag, der gør denne forret endnu mere indbydende.

Ja, og det er en af grundene til, at disse salte cheesecakes er perfekte til aperitiffer og buffeter. Du kan forberede bunden og cremen et par timer i forvejen, opbevare dem i køleskabet og tilføje cherrytomaterne lige før servering.

Det er bedst ikke at pynte dem for langt i forvejen: cherrytomaterne kan afgive væske og gøre overfladen blød. Hvis du derimod forbereder pynten til sidst, forbliver de små portioner pænere og mere faste.

Smørbar ost er ideel, fordi den gør cremen glat og stabil. Philadelphia fungerer rigtig godt, men man kan også bruge robiola, godt drænet ricotta eller frisk gedeost.

Basilikum er den ingrediens, der giver opskriften karakter: frisk, duftende og perfekt sammen med cherrytomater. Sammen skaber de en enkel, men virkelig iøjnefaldende sommerlig salt cheesecake.

Du kan forme dem med en 8 cm stor udstikker for at få en præcis form, eller servere dem i små gennemsigtige glas eller små krukker. Varianten i glas er meget praktisk til buffeter og stående aperitiffer.

Det kræver ikke meget at fuldende dem: et lille basilikumblad, en dråbe ekstra jomfruolivenolie eller lidt friskkværnet peber. Enkle detaljer, men som kan gøre retten meget mere raffineret.

De salte cheesecake-portioner med basilikum og cherrytomater er en perfekt opskrift, når du vil servere noget friskt, cremet og smukt at se på. De skal ikke bages, kan forberedes på forhånd og er ideelle til at gøre selv en enkel aperitif til noget helt særligt.

Her er den komplette opskrift:

Salte ostekager med basilikum og cherrytomater i én portion: en velsmagende idé til buffeter og aperitiffer

Disse salte ostekager med cherrytomater og basilikum er en velsmagende og alsidig idé, der er perfekt som kold forret , sommerfingermad eller buffetforslag . Den sprøde bund af kiks og smør understøtter en fløjlsblød creme tilberedt med...

se opskrift

For at lave dem uden fejl skal du følge den komplette opskrift:

Salte ostekager med basilikum og cherrytomater i én portion: en velsmagende idé til buffeter og aperitiffer

Disse salte ostekager med cherrytomater og basilikum er en velsmagende og alsidig idé, der er perfekt som kold forret , sommerfingermad eller buffetforslag . Den sprøde bund af kiks og smør understøtter en fløjlsblød creme tilberedt med...

se opskrift