7 ekspertstøttede strategier til at få dit barn til at spise flere grøntsager

Selv om det er almindeligt at afvise i første omgang, viser undersøgelser fra det spanske forbrugerministerium, at gentagelser spiller en afgørende rolle for accepten af nye fødevarer i barndommen. Det er nok at tilbyde grøntsager regelmæssigt til forskellige måltider i løbet af dagen uden at kræve, at de spiser dem. Den simple kendsgerning, at de ser, lugter eller rører ved dem, er allerede en del af tilvænningsprocessen.

Den samme fødevare kan fremkalde forskellige reaktioner, afhængigt af hvordan den tilberedes. Græskarpuré kan blive afvist, men ristede græskarstænger er acceptable. Som anbefalet i det franske sundhedsministeriums guide "Bien manger et bien bouger" er det tilrådeligt at lege med teksturer og formater: bagte grøntsager, rå, strimlede, revne, sauterede, på spyd, med milde saucer ... det vigtige er at gøre dem attraktive uden at skjule dem helt.

Når børn deltager i valget af ingredienser eller i tilberedningen af retter, ændres deres holdning til mad. Ifølge den spanske sammenslutning af pædiatere (AEPED) forbedrer aktiv involvering ikke kun accepten af grøntsager, men også det generelle forhold til mad. At gå på markedet, vaske tomater eller røre i en grøntsagscreme er små bevægelser, der øger interessen for det, der senere kommer på tallerkenen.

En stor portion spinat kan være skræmmende; en skefuld ikke så meget. Som det fremgår af Forbrugerministeriets "Anbefalinger for sund kost i den tidlige barndom", opfordrer servering af små mængder til udforskning uden pres. Når barnet bliver fortrolig med smagen, vil han eller hun sandsynligvis bede om mere på eget initiativ.

At spise som en familie og vise en positiv holdning til grøntsager er et af de mest effektive redskaber. Børn lærer ved at se på. Som AEPED påpeger, er der større sandsynlighed for, at forældre, der nyder at spise sundt og integrerer det i deres daglige rutine, får deres børn til at acceptere det som en selvfølge.

At spise i et afslappet miljø uden spændinger, afpresning eller trusler fremmer et sundt forhold til mad. Den franske børnelæge Dr. Patrick Tounian, som er specialist i børneernæring, insisterer på, at måltiderne ikke må blive en konstant forhandling. At tilbyde, respektere og ikke dramatisere er grundlæggende søjler for, at børn kan få tillid til deres evne til at vælge og smage.

Børn forstår mere, end vi nogle gange forestiller os. At forklare dem på en enkel måde, hvordan grøntsager hjælper dem med at vokse, løbe hurtigere, få energi eller beskytte dem mod forkølelse, kan vække deres nysgerrighed. Nøglen er at tilpasse budskabet til deres alder og forbinde det med deres virkelighed.

Der findes ingen ufejlbarlige opskrifter eller magiske genveje. Men der er et princip, som går igen i de fleste pædiatriske retningslinjer: respektfuld konsekvens. At gøre grøntsager til en del af hverdagen, uden at presse, uden at gemme, uden at belønne eller straffe, er den sikreste måde at få børn til at acceptere dem som en del af deres almindelige kost.

Og hvis de en dag slet ikke har lyst til at prøve dem, er det helt i orden. For det tager tid at uddanne smag, men det er det værd.

Har du prøvet nogle af disse strategier derhjemme, og har du selv nogle tricks, der har virket for dine børn? Vi vil meget gerne høre om dine erfaringer. Du kan dele dem i kommentarfeltet: Det, der hjælper én familie, er måske lige det, en anden har brug for at læse om i dag.