Lyst til takeaway? Disse 7 retter med stegte nudler er hurtigere at lave derhjemme
Tricket er at tænke som en wokkok: Forbered alt, inden panden er varm. Skær grøntsagerne i skiver, bland saucen, blødgør eller kog nudlerne, og hav proteinkilden klar. Når wokken eller stegepanden er varm, går middagen hurtigt, og der er ikke tid til at lede efter en manglende ingrediens.
Disse 7 nudelmåltider er skabt til netop den slags hverdagsaftener: hurtige, fleksible, fulde af smag og nemmere at tilpasse end de fleste takeaway-bestillinger.
1. Chow mein, når du har lyst til den klassiske takeaway-stemning
Elsker du kinesisk mad? Gør det til dit eget ved at prøve vores Chow Mein-opskrift! En blanding af kinesiske nudler, kylling, ingefær og grøntsager. En komplet, afbalanceret og frem for alt nem ret! Testet og godkendt af hele Ptitchef-teamet, vi giver...
Grunden til, at det fungerer så godt på en hverdagsaften, er, at alt bliver tilberedt hurtigt, så snart ingredienserne er klar. Skær grøntsagerne i tynde skiver, sørg for, at nudlerne ikke klistrer sammen, og lad panden gøre arbejdet. Det er den slags aftensmad, der føles som om man har bestilt den udefra, men som når frem til bordet, før en leveringschauffør ville gøre det.
2. Pad Thai med tofu – en hurtig vegetarisk middag
Hvis du er fan af det thailandske køkken, er du sikkert bekendt med Pad Thai :-) I dag giver vi dig chancen for at lave den derhjemme med tofu. Ja, du vil se, at tofu kan være velsmagende på trods af udseendet ;-) Det er nemt at lave, og vi tager dig...
Dette er den opskrift, du skal vælge, når du har lyst til noget vegetarisk, men som stadig er en fuldgyldig ret. Hold toppingene enkle, og server straks, for stegte nudler smager bedst, når de er blanke, varme og lige netop overtrukket med sauce.
3. Kinesiske nudler stegt i wok med grøntsager og sojaprotein med konsistens
Hvis du vil have en ret , der er nem at lave og rig på smag, så prøv den kinesiskenudelwok ! Her kan du prøve et vegetarisk fyld lavet med babygrøntsager og tekstureret sojaprotein. Og hvis du aldrig har prøvet denne ingrediens, er her en god...
Det er også en af de nemmeste middagsretter at tilpasse. Brug de grøntsager, du allerede har, hold varmen høj og rør ofte, så nudlerne optager saucen uden at blive tunge. Dette er en god »tøm køleskabet«-middag, der stadig føles gennemtænkt.
4. Udon-nudler med rejer og krydret jordnøddesaft
I dag laver vi udon-nudler med en sød, salt og krydret wrap-sauce. Du vil elske jordnøddesmagen i denne krydrede asiatiske ret. Tilsæt tilbehør efter eget valg for at få et komplet måltid, her serveres nudlerne med sauterede rejer . Følg...
Denne ret er den rette at lave, når man har lyst til noget mere fyldigt end en let nudelskål. Sørg for at have saucen klar, inden nudlerne kommer i gryden, for udon kan gå fra at være perfekt til at blive klistret, hvis den står for længe.
5. Instantnudler med oksekød og svampe
Har du lyst til en lækker ret uden at bruge timer i køkkenet ? Så er vores "dovne" opskrift inspireret af Juliette lige noget for dig! Den er klar på et øjeblik og er supernem at tilberede takket være nogle få tricks: Skær grøntsagerne ud, mens kødet...
Denne opskrift er praktisk de aftener, hvor køleskabet ser lidt tomt ud, og man alligevel har lyst til noget varmt. Svampe giver dybde, oksekødet tilføjer protein, og nudlerne gør, at hele måltidet kan laves hurtigt nok til at slå takeaway.
6. Risnudler med svampe og blødkogt æg
Ved du ikke, hvad du skal gøre med dine risnudler ? Her er en opskrift, der kan redde dit måltid! Ja, den er nem at lave, men den er også meget hurtig ;-) Og når det gælder tilbehøret, holder vi det enkelt med svampe, sojasauce og et blødkogt æg...
Dette er et godt valg, når du har lyst til nudler, men ikke en tung sauce. Sørg for, at ægget er lige blødt nok til at berige retten, og tilsæt grønne blade eller ekstra grøntsager, hvis du ønsker mere fylde.
7. Wokret med grøntsager og rejer – til en lettere wok-aften
En næringsrig ret med et asiatisk twist. Hvis du kan lide grøntsager og asiatisk mad, er dette din opskrift :D Grøntsagswok med marinerede rejer. Perfekt til en hverdag med en risret. Man behøver ikke at være på slankekur for at nyde en god...
Server den med nudler, eller brug den som en nudelklar base til en wokret, når du har lyst til en lettere aftensmad i takeaway-stil. Det er især praktisk, når du først og fremmest vil have protein og grøntsager, hvor nudlerne fungerer som tilbehør snarere end hele måltidet.
Sådan laver du nudelretter hurtigere end takeaway
Brug høj varme, skær ingredienserne i små stykker, så de bliver hurtigt færdige, og undgå at overfylde panden. Hvis nudlerne skal lægges i blød eller koges, skal du gøre det, inden du begynder at stege.
Målet er ikke at skynde sig, men at undgå forsinkelser.
Konklusionen
Chow mein, pad thai, udon, risnudler, instantnudler og wokretter med grøntsager fungerer alle sammen, fordi de er hurtige at tilberede og giver plads til de grøntsager eller proteiner, du allerede har i køleskabet.
Vælg en opskrift, forbered ingredienserne, inden panden bliver varm, og så kan middagen være klar, inden leveringsappen er færdig med at friste dig.
Juliette HessJeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer