Lyst til takeaway? Disse 7 retter med stegte nudler er hurtigere at lave derhjemme
Tricket er at tænke som en wokkok: Forbered alt, inden panden er varm. Skær grøntsagerne i skiver, bland saucen, løsn nudlerne, eller kog dem, og hav proteinet klar. Når wokken eller stegepanden er varm, går det hurtigt med at lave middagen, og der er ikke tid til at lede efter en ingrediens, man mangler.
Disse 7 nudelretter er skabt til netop den slags hverdagsaftener: hurtige, fleksible, fulde af smag og nemmere at tilpasse end de fleste takeaway-bestillinger.
1. Chow mein, når du har lyst til den klassiske takeaway-stemning
Er du vild med kinesisk mad? Prøv at lave chow mein derhjemme med denne opskrift på kinesiske nudler med kylling, ingefær og grøntsager. En nem og velafbalanceret ret. Opskriften er afprøvet og godkendt af hele Ptitchef-teamet. Følg trinene nedenfor.
Grunden til, at retten fungerer så godt på en hverdagsaften, er, at alt tilberedes hurtigt, så snart ingredienserne er klar. Skær grøntsagerne i tynde skiver, sørg for, at nudlerne ikke klistrer sammen, og lad panden gøre arbejdet. Det er den slags aftensmad, der føles, som om man har bestilt den udefra, men som står på bordet, før en leveringschauffør ville være nået frem.
2. Pad Thai med tofu – en hurtig vegetarisk middag
Hvis du holder af det thailandske køkken, kender du sikkert pad thai. Her får du en hjemmelavet version med tofu. Tofu kan sagtens smage af noget, selvom den måske ikke ser sådan ud. Følg opskriften trin for trin, og lav en farverig og velduftende ret.
Det er opskriften, du skal vælge, når du har lyst til noget vegetarisk, der stadig er et fuldgyldigt måltid. Hold toppingen enkel, og server straks, for stegte nudler er bedst, når de er blanke, varme og lige netop dækket af sauce.
3. Kinesiske nudler stegt i wok med grøntsager og sojaprotein med konsistens
Prøv denne kinesiske nudelwok , hvis du vil lave en nem og smagfuld ret ! Her får du en vegetarisk wok med grøntsager og tekstureret sojaprotein. Hvis du aldrig har smagt denne ingrediens før, er her en god grund til at være nysgerrig og prøve...
Det er også en af de nemmeste middagsretter at tilpasse. Brug de grøntsager, du allerede har, hold varmen høj, og rør ofte, så nudlerne suger saucen til sig uden at blive tunge. Det er en god »tøm køleskabet«-middag, der stadig føles gennemtænkt.
4. Udon-nudler med rejer og krydret jordnøddesaft
Nudler står på menuen i dag: udon-nudler med en cremet sauce, der er sød, salt og stærk. Du vil elske smagen af peanutbutter i denne ret med asiatiske smagsnuancer . Vælg selv tilbehør, og gør måltidet komplet. Her serveres nudlerne med stegte...
Det er retten, du skal lave, når du har lyst til noget mere fyldigt end en let nudelret. Sørg for at have saucen klar, inden nudlerne kommer på panden, for udon kan gå fra perfekt til klistret, hvis de står for længe.
5. Instantnudler med oksekød og svampe
Har du lyst til en lækker ret uden at bruge timer i køkkenet ? Så er vores opskrift til de dovne dage, inspireret af Juliette, lige noget for dig! Den er klar på ingen tid og nem at lave med et par enkle tricks: Skær grøntsagerne ud, mens kødet...
Denne opskrift er praktisk de aftener, hvor køleskabet ser lidt tomt ud, og man alligevel har lyst til noget varmt. Svampe giver dybde, oksekød bidrager med protein, og nudlerne gør, at hele måltidet kan laves hurtigt nok til at slå takeaway.
6. Risnudler med svampe og blødkogt æg
Ved du ikke, hvad du skal lave med dine risnudler ? Her er en opskrift, der kan redde aftensmaden! Den er nem og hurtig at lave ;-) Vi holder det enkelt med svampe, en sauce med sojasauce og et blødkogt æg , der giver retten en ekstra blød og...
Det er et godt valg, når du har lyst til nudler, men ikke en tung sauce. Sørg for, at ægget stadig er blødt nok til at gøre retten mere fyldig, og tilsæt grønne blade eller ekstra grøntsager, hvis du ønsker mere fylde.
7. Wokret med grøntsager og rejer – til en lettere wok-aften
En næringsrig grøntsagswok med marinerede rejer og et asiatisk præg. Servér den med ris som en nem hverdagsmiddag. Du behøver ikke være på slankekur for at nyde en god portion grøntsager.
Server den med nudler, eller brug den som base til en wokret, der er klar til at blive serveret med nudler, når du har lyst til en lettere aftensmad i takeaway-stil. Det er især praktisk, når du først og fremmest vil have protein og grøntsager, mens nudlerne fungerer som tilbehør snarere end som hele måltidet.
Sådan laver du nudelretter hurtigere end takeaway
Brug høj varme, skær ingredienserne i små stykker, så de tilberedes hurtigt, og undgå at overfylde panden. Hvis nudlerne skal lægges i blød eller koges, skal du gøre det, inden du begynder at stege.
Målet er ikke at skynde sig, men at undgå forsinkelser.
Konklusionen
Chow mein, pad Thai, udon, risnudler, instantnudler og wokretter med grøntsager fungerer alle sammen, fordi de tilberedes hurtigt og giver plads til de grøntsager eller det protein, du allerede har.
Vælg en opskrift, forbered ingredienserne, inden panden bliver varm, og så kan middagen være klar, før leveringsappen er færdig med at friste dig.
Juliette HessJeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer