Fransk morgenmad: 7 boulangeri-opskrifter, du nemt kan lave derhjemme
Hvis du har været i Frankrig mindst én gang, ved du, at visse morgenmåltider er uforglemmelige. Duften af friskbagt smør, vinduerne i boulangeriet ved daggry, den første bid af en croissant, der stadig er varm: Det er minder, der bliver siddende, og som smager af rejse, langsomhed og nydelse.
Dette udvalg af opskrifter kommer derfra, fra ønsket om at bringe disse fornemmelser med hjem. Med enkle ingredienser og autentiske bevægelser kan du genopleve følelsen af en ægte fransk morgenmad hver morgen og forvandle dit køkken til et lille boulangeri.
Når duften af minder bliver sprød: hjemmelavede croissanter
Har du nogensinde gået gennem Paris' gader ved daggry og stoppet foran et boulangeri, indhyllet i den umiskendelige duft af smør og nybagt butterdej? Det er et af de sanseindtryk, der sætter sig fast ihukommelsen, og som straks fører dig tilbage til den franske morgens magi. Croissanter er selve essensen af boulangeriet: velduftende udenpå, bløde indeni, intenst smøragtige. At lave dem derhjemme betyder, at du forvandler dit køkken til et hjørne af Frankrig og forkæler dig selv med en langsom, autentisk og særlig morgenmad. Oplev den fulde opskrift!
Kan du dufte den lækre viennoiserie? Det er vores hjemmelavede croissanter! Vi har en trin-for-trin-opskrift til dig lige her! I en skriftlig version illustreret med fotos eller i en videoversion kan du følge alle de trin, der er involveret i at lave...
En bid af sødme og nostalgi: Franske madeleines
Madeleines er små, elegante og typisk skalformede og er et af Frankrigs mest ikoniske bagværk. Deres delikate, smørholdige smag gør dem perfekte til morgenkaffe eller te og fremkalder straks billeder af stille parisisk morgenmad. Hver bid fortæller en historie om enkelhed og raffinement, der kan gøre en almindelig pause til et særligt øjeblik. At lave dem derhjemme betyder at bringe en stor fransk konditorklassiker tilbage på bordet. Oplev den originale opskrift forklaret trin for trin!
Bløde og let hvælvede madeleines får dit hjerte til at smelte på alle tidspunkter af dagen. Det er en nem opskrift, som helt sikkert vil føre dig tilbage til barndommen. Her tilbyder vi dig en almindelig version af disse mignardises :-) Men tøv ikke...
Det fondantagtige hjerte i den franske morgenmad: pain au chocolat
Blandt de mest populære franske morgenmadsviennoiserier er utvivlsomt pain au chocolat. De adskiller sig fra brioche ved at kombinere letheden fra lamineret butterdej med rigdommen fra en plade mørk chokolade, der smelter ved første bid. Pain au chocolater perfekt til dem, der gerne vil starte dagen med noget velsmagende, men afbalanceret, og er en rigtig morgenforkælelse, der er ideel at nyde frisk fra ovnen. Se den fulde opskrift, hvis du vil lave dem derhjemme.
Så, "pains au chocolat" eller "chocolatines"? Mens vi venter på at få afgjort debatten, foreslår vi, at du selv laver dette bagværk! Trin for trin fører vi dig gennem alle faser af denne opskrift takket være vores skriftlige opskrift, der er...
Den lille daglige luksus i den franske morgenmad: den schweiziske brioche
I vinduerne i de franske boulangerier, sammen med croissanter og pain au chocolat, mangler den schweiziske brioche aldrig: blød, velduftende, med vaniljecreme og chokoladestykker , der gør hver bid uimodståelig. På trods af navnet er det en af de store franske morgenmadsklassikere, et symbol på den lille daglige luksus , der gør selv den mest simple morgenvækning til noget særligt. At tilberede den derhjemme betyder at genskabe den omsluttende atmosfære af autentiske dufte og fornøjelser. Oplev den fulde opskrift!
Kan du dufte den lækre viennoiserie? Det er vores hjemmelavede croissanter! Vi har en trin-for-trin-opskrift til dig lige her! I en skriftlig version illustreret med fotos eller i en videoversion kan du følge alle de trin, der er involveret i at lave...
En klassiker på ny: madeleinekager med chokoladebund
Hvis du elsker traditionelle madeleines , vil denne version med chokoladebund overbevise dig ved første smag. Dejens smørblødhed møder en chokoladebund - mørk, mælk eller hvid - og skaber en mundvandsfremkaldende, men afbalanceret kontrast. Disse madeleines er perfekte til morgenmad eller en sød pause i løbet af dagen og giver et ekstra pift til den franske tradition uden at forråde dens ånd. Se den fulde opskrift, hvis du vil lave dem derhjemme.
Den perfekte bløde brioche til en ægte fransk morgenmad
Franskmændene forstår at gøre nogle få ingredienser til noget ekstraordinært, og morgenmadsbriochen er det perfekte eksempel. Den er blød, gylden og dufter af smør og mælk og er ideel til at nyde au naturel eller sammen med syltetøj og creme. At lave den derhjemme betyder, at man tager sig tid til at ælte den omhyggeligt og hæve den langsomt, hvilket resulterer i en brioche, der gør hver morgen sødere. Oplev den originale opskrift for et perfekt resultat!
Start dagen på en sky med DENNE opskrift på ekstra blød, flagerende brioche. En brioche, som vi har tilsat meget lidt smør. En skyldfri måde at forkæle sig selv på :-) Med sin afrundede form er dette vidunder en fantastisk morgenmad eller snack. Så...
Boulangerie-delikatesser: chokolade-éclairs til en særlig morgenmad
Elegante og naturskønne chokolade-éclairs er ikke kun en konditordessert, men også et godt valg til en anderledes morgenmad. Den lyse og gyldne chouxdej, fyldt med chokoladecreme og dækket af en mørk glasur, giver den perfekte balance mellem sødme og intensitet . De er ideelle til et særligt wake-up call eller en lækker pause, og de bringer al elegancen ved fransk bagværk hjem. Find opskriften, hvis du vil lave dem derhjemme!
I dag tager vi fat på et berømt fransk bagværk: chokolade-éclairs! Vi har en trin-for-trin-opskrift, som ikke kun er skrevet og fotograferet, men også på video! Du vil kunne arbejde sammen med os om at lave choux-dejen, chokoladecremen og glasuren, de...
Daniele Mainieri
Kommentarer