Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer

Stem nu
Dessert
Meget let
2 h 29 m
455 Kcal

Der er smage, der følger os gennem hele livet, og den torrijas er utvivlsomt en af dem. Denne version af torrijas med briochebrød i en luftfryser bringer de søde, gyldne minder fra barndommen tilbage med et lille twist, der gør det hele mere enkelt. For det traditionelle behøver ikke at være i strid med det moderne, især ikke når det giver os mulighed for at nyde den traditionelle smag uden komplikationer. Og hvis vi kan bruge en luftfryser til at lette vores arbejdsbyrde, så gør vi det. Halvvejs mellem de fransk shortbread og vores traditionelle torrijas, har denne opskrift det bedste fra begge verdener. Ideel til påske, men så velsmagende, at du får lyst til at lave dem hele året rundt.

Ingredienser

3

Materialer

  • Stor skål
  • Kasserolle med låg
  • Bakke med rist af stål
  • Bagepapir
  • Håndstænger
  • Skummer
  • Oliespray (eller pensel og olivenolie)

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid2 timer
Tilberedningstid14 min
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 1Hæld mælk, fløde, vaniljeessens og sukker i en gryde. Bring det i kog. Når det koger, tages det af varmen.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 2Læg låg på gryden, og lad den stå i 10 minutter, så blandingen kan trække og blive tempereret.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 3Tilsæt de to æggeblommer i en stor skål. Tilsæt gradvist den varme mælk under konstant omrøring med et håndpiskeris.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 4Når blandingen er klar, lægges skiverne af briochebrød i blød en efter en. Hvor lang tid det tager, afhænger af, om briochen er frisk eller lidt mere tør. Bare sørg for, at midten af brødet også er godt fugtet.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 5Tag hver skive ud med en hulske, og læg den på en rist. Lad dem hvile i ca. 5 minutter på hver side, så de mister den overskydende væske.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 6Beklæd bunden af friturekurven med bagepapir. Placer torrijaerne, så de ikke overlapper hinanden. Spray lidt olie på begge sider (hvis du foretrækker det, kan du erstatte olien med et par tynde skiver smør). Drys sukker på begge sider.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 7Kog ved 180 ºC i 7 minutter. Efter denne tid vendes de og koges i yderligere 7 minutter.
  • Torrijas i luftfryser med briochebrød, en tradition uden komplikationer - Forberedelse trin 8Og så er den færdig! Før servering kan du drysse lidt flormelis på som pynt, eller hvis du er ude efter en mere traditionel smag, kan du vælge en blanding af sukker og kanel.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre torrijas mere sprøde?

For at gøre torrijas mere sprøde, kan du øge temperaturen i luftfryseren til 200 ºC i de sidste par minutter af tilberedningen.
Ja, du kan bruge andre typer brød som baguette eller challah, men brioche giver en særlig sødme og blødhed.
Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet, og genopvarm dem i luftfryseren for at bevare sprødheden.
Ja, du kan erstatte æggene med en blanding af majsstivelse og vand for at binde ingredienserne sammen.
Populære toppings inkluderer flormelis, kanel, eller endda friske bær for en frugtagtig smag.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 455Kcal
  • Carbo: 35.9g
  • Samlet fedt: 31g
  • Mættet fedt: 19.4g
  • Proteiner: 7.6g
  • Fibre: 0.8g
  • Sukker: 21.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (162g)

Køkkengrej

Airfryer
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: