Halloween er ikke længere kun for børn: Sådan har voksne gjort det til deres sødeste og mest gourmetagtige højtid.

Det mest symbolske eksempel på denne udvikling er måske overgangen fra børneslik til smagsprøver for voksne. På de sociale netværk er trenden med at kombinere håndværksoste med Halloween-slik gået viralt, en idé, der startede som en leg på netværkene og endte med at blive en gourmet-trend.

På TikTok og Instagram, hvor tags som f.eks. #cheeseandcandyboard samler millioner af visninger, er der et væld af videoer, der viser oste- og Halloween-slikbrætter med usædvanlige kombinationer: tørret cheddar med M&M's, brie med Skittles eller mimolette med candy corn. Et spil med kontraster, der opsummerer den nye voksne måde at nyde søde sager på.

I Spanien er det stadig en nyhed, men nogle barer og specialbutikker er begyndt at eksperimentere med lokale versioner: Manchego med frugtgelé, blåskimmelost med mørk chokolade eller lagret ost med stykker af saltet toffee. Ideen bryder med barndommens nostalgi omkring slik og ballade og flytter det ind i aperitifens verden, hvor parringen erstatter slikposen. Budskabet er klart: Halloween kan også være voksen, raffineret og velsmagende.

Mens voksne i USA hamstrer slik til trick-or-treaters i de kommende uger, er trick eller treatog pynter deres hjem, udnytter cateringbranchen i Spanien datoen til at genopfinde sig selv. I byerne er menuerne med Halloween-tema fyldt med græskar, søde kartofler og svampe, og scenografien blander det uhyggelige med det teatralske.

I signaturbarer er cocktails farvet sorte med trækul eller røde med grenadine og chili, mens der i konditorier dukker kager glaseret med hindbærblod, græskarmacarons og kranieformede desserter op.

Det handler ikke kun om æstetik. Halloween er blevet en økonomisk motor i efteråret: Ifølge magasinet SweetPress står denne kampagne for op til 10 % af den årlige omsætning i nogle spanske konfekturevirksomheder. Desuden udnytter mange mærker datoen til at lancere produkter i begrænset oplag, som er forbundet med nostalgi og voksenhygge.

Halloweens søde univers er også modnet. Det, der engang (næsten) udelukkende var en børnelækkerbisken, er blevet forvandlet til en fejring af smag, en udvalgt og stadig mere sofistikeret nydelse. I USA er tendensen klar. De store mærker er holdt op med kun at fokusere på børn og lancerer slik, der er designet til mere krævende ganer: chokolade med havsalt eller chili, "swicy " slik (en blanding af sødt og krydret) eller gummier i begrænset oplag med frysetørret tekstur.

I Spanien har konfektureindustrien også tilpasset sig den nye sæsonbestemte efterspørgsel: laktosefri, glutenfri eller sukkerreducerede varianter, chokolade med krydderier, chokolade med tørret frugt og premium-versioner af klassikere, som kun får et comeback til Halloween.