Vaniljecreme, en klassiker

Name: Vaniljecreme, en klassiker
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 500 ml mælk; 1 vaniljestang; 4 æggeblommer; 125 g sukker; 40 g mel

Dessert

Meget let

20 min

286 Kcal

Hvad er der ikke at elske ved vaniljesmagende vaniljecreme? Den er nem at lave, og vi tager dig trin for trin gennem alle faser. Som en rigtig konditor kan du også gøre dine desserter sublime og imponere dine gæster. Tærter, choux-kager, eclairs, baskiske kager, mille-feuilles - you name it!

Ingredienser

500 ml mælk
1 vaniljestang
4 æggeblommer
125 g sukker
40 g mel

Forberedelse

Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang.
Kom æggeblommerne i en skål, og tilsæt sukkeret. Pisk kraftigt, indtil blandingen bliver hvid.
Tilsæt melet, og bland det godt.
Når mælken er kogt, tilsættes den gradvist til æg-sukker-mel-blandingen. Sæt derefter blandingen tilbage i gryden ved medium varme.
Rør konstant med en træske, indtil blandingen har den ønskede konsistens. Denne fase tager ca. 10 minutter. Din vaniljecreme er klar!