Pasta med kammuslinger – en elegant pastaret med skaldyr
Stem nu
Har du købt frosne kammuslinger og vil bruge dem til at lave en lækker pastaret? Her viser vi dig, hvordan du laver pappardelle med kammuslinger og cherrytomater. Vi har lavet frisk pasta, men hvis du har travlt, kan du også bruge spaghetti eller paccheri – begge pastatyper passer perfekt til denne lækre skaldyrssauce. Lav retten til en romantisk middag eller en særlig anledning. Pasta med kammuslinger er en elegant og imponerende pastaret. Følg opskriften trin for trin, og fortæl os i kommentarerne, hvad du synes!
Ingredienser
2
Materialer
- Skærebræt
- Stegepande
- Gryde
- Kniv
Forberedelse
Forberedelse12 min
Tilberedningstid5 min
Hæld lidt olie i en stegepande, og brun hvidløget. Tilsæt derefter de vaskede og halverede cherrytomater, læg låg på, og kog i 5 minutter.
Efter denne tid vil cherrytomaterne være blevet bløde. Mos dem med en træske (så de frigiver deres saft), og kog videre med låget på i yderligere 4 minutter.
Tilbered imens kammuslingerne på en anden pande (de skal være helt optøede): Kom en klat smør på panden, og lad det smelte, tilsæt så kammuslingerne, og steg dem et par minutter på hver side.
Tag låget af panden med cherrytomaterne, og hæld hvidvinen i. Lad den koge ind ved høj varme i et par minutter, så alkoholen fordamper.
Fjern nu hvidløget fra cherrytomatsaucen, tilsæt kammuslingerne og et generøst drys peber. Bland derefter godt.
Hæld pastaen fra, når den er al dente, direkte over i panden med kammuslingesaucen. Tilsæt hakket persille, og vend det hele hurtigt sammen.
Pastaen med kammuslinger er klar!
FAQ ❓
Kan jeg gemme pasta med kammuslinger?
Vi anbefaler, at du spiser retten, så snart den er lavet. Kammuslinger har tendens til at blive seje, hvis de opbevares i køleskabet efter tilberedning.
Hvilken pasta passer til kammuslinger?
Tagliatelle, pappardelle, spaghetti eller paccheri er de bedste pastatyper.
Kan jeg bruge kammuslinger til at lave pasta?
Ja, selvfølgelig. Brug kammuslinger uden rogn, og følg samme fremgangsmåde.
Kan jeg tilføje andre ingredienser til pasta med kammuslinger?
Hvis du vil have en endnu mere smagfuld sauce, kan du tilsætte sorte oliven eller afsaltede kapers.
Hvad kan jeg bruge i stedet for cherrytomater?
Du kan bruge lidt tomatpassata. Brug ikke for meget – det skal blot give pastaen lidt ekstra smag. Til to personer anbefaler vi 100 ml tomatpassata.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 613Kcal
- Carbo: 61.6g
- Samlet fedt: 19.6g
- Mættet fedt: 7.2g
- Proteiner: 37.7g
- Fibre: 4.6g
- Sukker: 3.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (375g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Carpaccio af kammuslinger med citrusvinaigrette og pistacienødder – en elegant og nem forret
Pasta med frosne skaldyr – en lækker og lynhurtig pastaret
Paella med skaldyr
Risotto med frosne skaldyr: den perfekte løsning til et hurtigt og lækkert måltid
Risotto med rejer og citron – en elegant og nem hovedret
Rødbede-ravioli, en enkel og elegant forret
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel pastaret med autentisk smag
Spirulinapasta med rejer og citron – en næringsrig hovedret med en unik smag
Risotto med kammuslinger og safran
Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!
Pasta med artiskokker og bacon – en velsmagende pastaret, der er nem at tilberede
Pasta med squash og soltørrede tomater: en hurtig og virkelig lækker pastaret!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift