Sådan overlever du en buffet med fri adgang uden dårlig samvittighed eller mavepine

Vær ikke grådig. Begå ikke den første fejl: at få øje på cannellonierne og kaste sig over dem. Og begå heller ikke den anden: at nå til slutningen af buffeten med en allerede fuld tallerken. Det bedste er at gå en runde og danne sig et overblik uden at tage noget. Kig først, se, hvad der er, og beslut dig derefter. At danne sig et overblik, før man fylder tallerkenen, er en måde at træffe mere bevidste og mindre impulsive valg på.

Med at starte med det grønne mener vi ikke, at man skal gemme baconskiven med spejlæg under et salatblad. Vi ved godt, at grøntsager ikke er det mest fristende på en buffet. Men hvis du starter med dem, bliver du hurtigere mæt uden at få så mange kalorier, får fibre, gør plads til det, du virkelig har lyst til, og dæmper trangen til at bevise over for dig selv, hvor meget lasagne du kan få plads til i kroppen.

Men pas på: Undgå de falske "lette" retter, såsom salater med masser af mayonnaise, stegte brødcroutoner, fede oste eller bacon.

At lægge koteletter, paella, kroketter og kyllingefingre på samme tallerken er ikke gastronomisk eklekticisme: Det er kaos. Vælg en hovedret og et tilbehør, for eksempel ovnbagt fisk med kartofler tilberedt i ovn. Hvis du stadig er sulten (et lille tip: Det er du sikkert ikke), kan du tage en portion mere.

Brød er fristende, det ved vi godt. Men hvis du allerede har ris, pasta eller empanada, har du ikke brug for det. Du har allerede kulhydrater nok. Tykke saucer og fedtindsmurte friturestegte retter er ofte noget af det mest appetitlige ... og noget af det sværeste at fordøje. Begræns dem, eller gem dem til en sjælden gang som en lille forkælelse.

Et stykke frugt eller en naturel yoghurt kan være nok. Men hvis du virkelig har lyst til noget sødt, så tag det, du bedst kan lide, og nyd det. Der er ingen grund til at tage seks "smagsprøver". Lad være med at fylde tallerkenen med "lidt af hvert". Det er bedre at nyde et stykke kage bevidst end at spise fem skefulde af forskellige desserter uden at tænke over det.

Læskedrikke, industrifremstillet juice forklædt som "naturlig" eller endda for mange øl kan indeholde flere kalorier end en ekstra portion mad. Vand er et bedre valg. Og hvis du vælger noget andet, så gør det bevidst og ikke af ren vane. Husk: Det, du drikker, tæller også, selvom du ikke tygger det.

Du "mister ikke penge", hvis du går derfra uden at have smagt alle 14 slags kroketter. Tanken om, at "nu hvor der er betalt, skal man spise det hele", er den store fjende af et godt fordøjelsesvelbefindende. Hvis du spiser langsomt, tygger, taler med andre og lytter til din mave, får du det bedre. Det er afgørende for ikke at afslutte måltidet med en følelse af at være overmæt eller med dårlig samvittighed.

Du kan gå derfra glad og tilfreds uden diskret at skulle knappe bukserne op. Du skal bare lade være med at forveksle frihed med gastronomiske udskejelser. Spis med appetit, ja, men også med omtanke. Sundhed og nydelse er ikke hinandens modsætninger.

For ja, man kan godt nyde en buffet uden at ende med at bestille en kamillete og sværge på aldrig at gøre det igen. Og du? Har du et ufejlbarligt trick til at overleve "alt inklusive"? Fortæl os, hvordan du gør.