Alt det, du allerede kan gøre klar til julemiddagen for at undgå stress (og spare tid og penge)
Nedtællingen til jul er begyndt, og hvis du vil have en lækker julemiddag uden stress, gælder det om at gå i gang nu.
Ja, allerede i november og begyndelsen af december kan du nå at tage vigtige skridt og sikre en mere afslappet og velorganiseret afslutning på året. I denne artikel har vi samlet alt det, du kan planlægge, købe, tilberede eller fryse ned på forhånd. Mindre stress, mere smag og mere tid til at nyde samværet med dem, der betyder noget.
1. Definer den fulde menu nu
Det er slut med at beslutte, hvad du skal lave med kort varsel. Vælg dine forretter, hovedretter, tilbehør, drikkevarer og desserter nu. På den måde undgår du dobbeltindkøb, dyre improvisationer og følelsen af, at du glemmer noget.
2. Køb ingredienser, der ikke er letfordærvelige
Ris, mel, konserves, pasta, tørret frugt, vin, olivenolie, nødder, krydderier... Alle disse varer har lang holdbarhed og bliver normalt dyrere op til jul. Køber du dem nu, sparer du penge.
3. Forvent frosne fødevarer
Kød som kalkun, chesterkylling, skinke, svinekam eller klipfisk kan købes i god tid og opbevares i fryseren. Du kan også fryse færdiglavet bouillon, rå dej eller færdiglavet fyld ned og dermed spare masser af tid i ugen op til festen.
4. Forbered og frys nogle opskrifter ned
Nogle retter bliver endda bedre af at blive frosset ned og varmet op igen. Farofa, tomatsauce, små fritter, quicher, salte tærter, brød og dessertbunde kan laves flere uger i forvejen. Få styr på fryseren!
5. Organiser redskaber og service
Ved du allerede, hvor det smukke bestik er? Fadene? Skålene? Vent ikke til den 24. med at finde ud af det. Tjek nu, vask det, du har brug for, se, om der mangler noget, og undgå stress i sidste øjeblik.
6. Planlæg borddækningen
Selv et enkelt bord kan blive smukt med lidt planlægning. Tænk over farverne, detaljerne, dugen, lysene og bordpynten. Køber eller gør du tingene klar nu, undgår du hastværk i sidste øjeblik og kan træffe mere kreative (og økonomiske) valg.
7. Aftal opgaver med familien
Julen er ikke ensbetydende med overbelastning. Tal med familiemedlemmerne om det, og aftal, hvem der tager hvad med. Det er vigtigt at uddelegere for at undgå, at måltidet bliver en byrde for én person.
8. Test nye opskrifter nu
Vil du servere noget anderledes? Så er det nu, du bør prøve det af. På den måde kan du justere krydringen og tilberedningstiden og undgå frustrationer på selve festdagen. Det er bedre at begå fejl (og finde den rette løsning!) i god tid.
Jo mere du får gjort på forhånd, desto mere afslappet og hyggelig bliver julemiddagen. At være i god tid er ikke overdrevet – det er smart. Planlæg, køb, frys ned, aftal, og nyd det. Julen fortjener god smag, men også ro i sindet.
Mirella Mendonça
Kommentarer