Alt, hvad du kan forudse omkring julemiddagen for at undgå stress (og spare tid og penge)
Nedtællingen til jul er begyndt, og hvis du vil have en lækker, stressfri middag, gælder det om at starte nu.
Ja, selv i november og begyndelsen af december er det allerede muligt at tage vigtige skridt fremad og sikre en lettere og mere organiseret afslutning på året. I denne artikel har vi samlet alt det, du kan planlægge, købe, tilberede eller fryse ned på forhånd. Mindre travlhed, mere smag og mere tid til at nyde ferien med dem, der betyder noget.
1. Definer den fulde menu nu
Det er slut med at beslutte, hvad du skal lave med kort varsel. Vælg dine forretter, hovedretter, tilbehør, drikkevarer og desserter nu. På den måde undgår du dobbeltindkøb, dyre improvisationer og følelsen af, at du glemmer noget.
2. Køb ingredienser, der ikke er letfordærvelige
Ris, mel, dåsemad, pasta, tørret frugt, vin, olivenolie, nødder, krydderier... Alle disse varer har en lang holdbarhed og stiger normalt i pris omkring jul. Hvis du køber nu, er du garanteret en besparelse.
3. Forvent frosne fødevarer
Kød som kalkun, chester, mørbrad eller torsk kan købes i forvejen og opbevares i fryseren. Du kan også fryse færdiglavet bouillon, rå pasta eller færdiglavet fyld ned, så du sparer en masse tid i ugen op til festen.
4. Forbered og frys nogle opskrifter ned
Nogle retter bliver endnu bedre efter at være blevet frosset ned og varmet op igen. Farofa, tomatsauce, dumplings, quiches, salte tærter, brød og dessertbunde kan alle laves flere uger i forvejen. Organiser din fryser!
5. Organiser redskaber og service
Ved du allerede, hvor det smukke bestik er? Fadene? Skålene? Vent ikke til den 24. med at finde ud af det. Tjek nu, vask det, du har brug for, se, om der mangler noget, og undgå stress i sidste øjeblik.
6. Planlæg borddækningen
Selv et enkelt bord kan se smukt ud med lidt planlægning. Tænk over farverne, detaljerne, dugen, lysene og opstillingerne. Ved at købe eller dække op nu kan du undgå hastværk i sidste øjeblik og træffe mere kreative (og økonomiske) valg.
7. Aftal opgaver med familien
Julen er ikke ensbetydende med overbelastning. Tal med familiemedlemmerne om det, og aftal, hvem der tager hvad med. Det er vigtigt at uddelegere for at undgå, at måltidet bliver en byrde for én person.
8. Test nye opskrifter nu
Vil du servere noget anderledes? Så er dette det ideelle tidspunkt at afprøve det på. På den måde kan du justere krydderierne og timingen og undgå frustrationer på selve festdagen. Det er bedre at gøre tingene forkert (og rigtigt!) med tiden.
Jo mere du foregriber nu, jo lettere og sjovere bliver dit måltid. Forventning er ikke overdrivelse, det er intelligens. Planlæg, køb, frys ned, kombiner og nyd. Din jul fortjener smag, men også ro i sindet.
Mirella Mendonça
Kommentarer