Hurtig og nem porre- og kartoffelsuppe

Name: Hurtig og nem porre- og kartoffelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g kartofler; 3 mellemstore porrer; 1 skalotteløg; 1 bouillonterning; smør; salt; peber; vand

Stem nu

Forret

Meget let

1 time

190 Kcal

På kolde efterårs- og vinterdage er der ikke noget som en god hjemmelavet suppe, der kan varme dig op :-) Den er nem at lave, og det er også en god opskrift til at fylde sig med sæsonens grøntsager ;-) Prøv kartoffel/porre-kombinationen, og tøv ikke med at tilføje lidt crunch med f.eks. hvidløgscroutoner ;-)

Ingredienser

500 g kartofler
3 mellemstore porrer
1 skalotteløg
1 bouillonterning
smør
salt
peber
vand

Materialer

Gryde eller stor kasserolle
Blender

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid30 min

Smelt smørret i en gryde. Sautér et hakket skalotteløg heri.
Tilsæt kartoflerne i tern, og lad dem stege i et par minutter. Tilsæt derefter de hakkede porrer. Bland det hele godt.
Dæk med vand, krydr med salt og peber, og tilsæt bouillonterningen. Bring det i kog, og lad det koge i 30 minutter.
Kom indholdet af gryden i en blender, eller brug en stavblender til at blende det hele fint.
Og nu er din porre- og kartoffelsuppe klar til at blive spist.