En pakke gnocchi i skabet? 6 opskrifter, der redder aftensmaden
Saturday 10 October 2026 16:00 - Adèle Peyches
Når man er doven en aften, har man ikke nødvendigvis lyst til at sætte tre gryder over eller finde tolv ingredienser frem. Man vil først og fremmest have noget varmt og hurtigt, der mætter godt, og som ikke ligner et måltid, man har bikset sammen i sidste øjeblik.
Heldigvis kan man med gnocchi, lidt ost, tomatsauce eller nogle grøntsager lave noget langt bedre end en helt enkel portion. Her er 6 opskrifter fra Ptitchef, der gør lige præcis det.
Zucchini-mozzarella-gratin, der nærmest bager sig selv
Vi starter med en af vores nyeste opskrifter, som helt klart også er en af de mest praktiske til sådan en aften.
Kom tomatsauce, gnocchi, courgette, parmesan og mozzarella i det samme fad, og sæt det i ovnen. Gnocchierne tilberedes direkte i saucen, så du behøver ikke finde en gryde frem først.
Forberedelse: et par minutter. Tilberedning: cirka 20 minutter. Imens kan du lave lige, hvad du har lyst til – det er jo netop hele pointen med en nem middag på en doven aften.
Kom tomatsauce, gnocchi, courgette, parmesan og mozzarella i det samme fad, og sæt det i ovnen. Gnocchierne tilberedes direkte i saucen, så du behøver ikke finde en gryde frem først.
Forberedelse: et par minutter. Tilberedning: cirka 20 minutter. Imens kan du lave lige, hvad du har lyst til – det er jo netop hele pointen med en nem middag på en doven aften.
Hurtig opskrift på gnocchigratin med squash og mozzarella
En hurtig gnocchigratin, der er cremet og dejligt gratineret – lige som vi kan lide den! I denne opskrift bages gnocchierne direkte i ovnen sammen med en tomatsauce krydret med rosmarin, squash, parmesan og et godt lag mozzarella. Det hele bliver...
Tomater og mozzarella på panden, når man ikke engang gider tænde ovnen
Har du endnu mindre tålmodighed? Så find bare én pande frem.
Gnocchi alla sorrentina kombinerer tomatsauce, mozzarella, der smelter, og basilikum i en meget enkel ret, der alligevel ser ud, som om du har gjort dig meget mere umage.
Det er også en god ret, når du vil bruge det, du har i køkkenskabet: En pakke gnocchi, lidt tomatpassata og en kugle mozzarella er nok til at få middagen på bordet.
Gnocchi alla sorrentina kombinerer tomatsauce, mozzarella, der smelter, og basilikum i en meget enkel ret, der alligevel ser ud, som om du har gjort dig meget mere umage.
Det er også en god ret, når du vil bruge det, du har i køkkenskabet: En pakke gnocchi, lidt tomatpassata og en kugle mozzarella er nok til at få middagen på bordet.
Gnocchi alla sorrentina på panden: den hurtige, trådtrækkende opskrift, alle elsker!
En fyldig, velsmagende og vegetarisk ret med kartoffelgnocchi , tomatsauce, mozzarella og revet parmesan . Gnocchi alla Sorrentina stammer fra Campania, og den traditionelle opskrift kræver også en tur i ovnen, inden retten serveres. Her får du...
Den gratinerede udgave til dem, der først og fremmest vil have smeltet ost
Samme idé, men med et lille gratineret lag, der gør hele forskellen.
I denne ovnbagte version ligger gnocchierne i tomatsauce med mozzarella og bages, til overfladen er gratineret. Det er en ret, du kan sætte midt på bordet, så alle kan tage for sig, uden at nogen spørger efter tilbehør.
Og hvis der er en portion tilovers til frokost næste dag, skal vi bestemt ikke klage.
I denne ovnbagte version ligger gnocchierne i tomatsauce med mozzarella og bages, til overfladen er gratineret. Det er en ret, du kan sætte midt på bordet, så alle kan tage for sig, uden at nogen spørger efter tilbehør.
Og hvis der er en portion tilovers til frokost næste dag, skal vi bestemt ikke klage.
Hurtig og varmende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – gnocchi alla sorrentina i ovn
Hvis du er på udkig efter en virkelig lækker og nem ret , er du kommet til det rette sted! I dag skal vi nyde en gratin med gnocchi , tomat og mozzarella , også kaldet gnocchi alla sorrentina . Forestil dig møre gnocchi, en velduftende tomatsauce...
Svampe og fløde: den perfekte kombination, når det er gråt udenfor
Har du en pakke tørrede svampe eller nogle friske svampe, der venter i køleskabet? Så er det nu, de skal bruges.
Med fløde bliver gnocchi hurtigt til en varm, cremet og meget enkel ret. Du behøver ikke tilsætte ti forskellige ting: Svampene giver masser af smag i sig selv.
Det er typisk sådan en middag, man laver, fordi man ikke aner, hvad man skal lave – og som man ender med at lave igen ugen efter, helt frivilligt.
Med fløde bliver gnocchi hurtigt til en varm, cremet og meget enkel ret. Du behøver ikke tilsætte ti forskellige ting: Svampene giver masser af smag i sig selv.
Det er typisk sådan en middag, man laver, fordi man ikke aner, hvad man skal lave – og som man ender med at lave igen ugen efter, helt frivilligt.
Pesto og mozzarella: når køleskabet er næsten tomt
Den sidste rest pesto i glasset, en kugle mozzarella og din pakke gnocchi: Så har du allerede middagen.
Pestoen sparer dig for at lave en sauce og giver straks smag af basilikum, parmesan og hvidløg. Mozzarellaen giver den bløde, smeltede konsistens, man ofte gerne vil have sammen med gnocchi.
Tre hovedingredienser, og så behøver du ikke tænke mere over det. Tilsæt et par cherrytomater, hvis du har dem. Ellers kan du bare lade være – det fungerer også rigtig godt.
Pestoen sparer dig for at lave en sauce og giver straks smag af basilikum, parmesan og hvidløg. Mozzarellaen giver den bløde, smeltede konsistens, man ofte gerne vil have sammen med gnocchi.
Tre hovedingredienser, og så behøver du ikke tænke mere over det. Tilsæt et par cherrytomater, hvis du har dem. Ellers kan du bare lade være – det fungerer også rigtig godt.
Gnocchi med mozzarella og grøn pesto
Jeg elsker at spise og lave italiensk mad. Min yndlingsrestaurant er lukket lige nu, så jeg besluttede mig for at prøve at genskabe en af deres retter, mens jeg venter på at kunne komme tilbage! Her er min opskrift på bløde og sprøde gnocchi. Når du...
Cherrytomater og feta i Air Fryer: en middag, hvor du ikke behøver at holde øje med noget
Hvis din airfryer allerede står på køkkenbordet, kan du lige så godt bruge den.
Her kommer gnocchi, cherrytomater og feta i samme fad. Under tilberedningen bliver tomaterne bløde, fetaen smelter til en sauce, og gnocchierne bliver let gyldne.
Til sidst skal du bare røre det hele sammen. Ingen sauce, der skal laves ved siden af, ingen gnocchi, der skal koges i vand, og ingen pande, der skal holdes øje med. Man har prøvet mere krævende middage ;-)
Her kommer gnocchi, cherrytomater og feta i samme fad. Under tilberedningen bliver tomaterne bløde, fetaen smelter til en sauce, og gnocchierne bliver let gyldne.
Til sidst skal du bare røre det hele sammen. Ingen sauce, der skal laves ved siden af, ingen gnocchi, der skal koges i vand, og ingen pande, der skal holdes øje med. Man har prøvet mere krævende middage ;-)
Bagte feta-gnocchi i airfryer – en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Efter den populære bagte feta-pasta kommer her en endnu hurtigere og mere praktisk version: bagte feta-gnocchi i airfryer ! Sådan gør du: Læg alle ingredienserne direkte i airfryerens kurv, start tilberedningen, og lad apparatet klare resten. Du...
Den virkelige fordel ved en pakke gnocchi til nødsituationer
Det, vi især godt kan lide ved gnocchi fra supermarkedet, er, at de nemt kan tilpasses efter, hvad man har i køkkenet.
Tomatsauce + ost: så har du allerede et gratin.
Champignoner + fløde: så har du en sauce.
Pesto + mozzarella: så er middagen næsten klar.
Grøntsager, der er begyndt at blive lidt slatne: kom dem i retten, før de bliver glemt i bunden af grøntsagsskuffen.
Du behøver altså ikke købe alle ingredienserne til en opskrift bare for at lave den. Se først, hvad du allerede har.
Tomatsauce + ost: så har du allerede et gratin.
Champignoner + fløde: så har du en sauce.
Pesto + mozzarella: så er middagen næsten klar.
Grøntsager, der er begyndt at blive lidt slatne: kom dem i retten, før de bliver glemt i bunden af grøntsagsskuffen.
Du behøver altså ikke købe alle ingredienserne til en opskrift bare for at lave den. Se først, hvad du allerede har.
Og husk især at tjekke, hvilken slags gnocchi det er, inden du koger dem
En lille detalje, der kan forhindre, at retten bliver alt for blød: Ikke alle købte gnocchi tilberedes på samme måde.
Nogle skal koges et par minutter i vand, mens andre kan tilberedes direkte på panden, i ovnen eller i airfryeren. Følg derfor fremgangsmåden i opskriften, og tjek også anvisningerne på pakken.
Formålet er at spare tid. Ikke at koge dem først i vand og derefter bage dem i yderligere 20 minutter, når det slet ikke er nødvendigt.
Nogle skal koges et par minutter i vand, mens andre kan tilberedes direkte på panden, i ovnen eller i airfryeren. Følg derfor fremgangsmåden i opskriften, og tjek også anvisningerne på pakken.
Formålet er at spare tid. Ikke at koge dem først i vand og derefter bage dem i yderligere 20 minutter, når det slet ikke er nødvendigt.
Hvilken skal jeg vælge i aften?
Hvis du vil bruge så lidt opvask som muligt, så vælg courgette- og mozzarellagratinen eller fetaen i airfryeren. Hvis du vil have maden på bordet om et kvarter, er tomat- og mozzarellaretten på panden dit bedste bud.
Gnocchi med svampe og fløde på kølige aftener, pesto og mozzarella, når køleskabet næsten er tomt … du har masser af muligheder, før du siger, at der ikke er »noget at spise«.
Og sådan ender den pakke gnocchi, du købte uden nogen særlig grund, med at blive en af de mest nyttige varer i køkkenskabet ;-)
Gnocchi med svampe og fløde på kølige aftener, pesto og mozzarella, når køleskabet næsten er tomt … du har masser af muligheder, før du siger, at der ikke er »noget at spise«.
Og sådan ender den pakke gnocchi, du købte uden nogen særlig grund, med at blive en af de mest nyttige varer i køkkenskabet ;-)
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer