Har du nogle oliven i skabet? Se her, hvordan du forvandler dem til 28 uimodståelige opskrifter
Vi har dem alle et eller andet sted i køkkenet. En dåse oliven, der er glemt bagerst i skabet, købt "for en sikkerheds skyld" ... og aldrig brugt. Og alligevel kan disse små frugter med masser af karakter danne grundlag for virkelig lækre opskrifter, som er hurtige og nemme at tilberede.
Salater, snacks før maden, varme retter eller improviserede madder: Oliven har en utrolig evne til at pifte enhver ret op på et øjeblik. Så før du lader dem samle støv, hvorfor så ikke give dem en fast plads i dine måltider?
Her er lidt inspiration.
Hvorfor fortjener oliven mere end bare en aperitif?
Oliven forbindes ofte med snacks før maden, men de er meget mere alsidige, end man måske tror.
De er fulde af smag og let saltede, og alt efter sorten kan de også have frugtige eller ligefrem citronagtige noter. De giver straks en opskrift mere karakter. Grønne, sorte, udstenede eller marinerede ... der er noget for enhver smag.
De er den perfekte ingrediens, når du nemt vil pifte en ret op.
En anden fordel er, at de kan holde sig længe og altid er klar til brug. En rigtig hjælp i hverdagen.
Genbesøg af hverdagsretter
Oliven har en magisk kraft: De forvandler helt enkle opskrifter til retter med masser af karakter.
De passer perfekt i:
- simreretter (kylling, grøntsager ...)
- salte tærter
- middelhavsretter
Deres let salte smag fremhæver retten som helhed, uden at man behøver at tilsætte for mange krydderier.
En lille detalje, der gør hele forskellen på tallerkenen.
Hvordan bruger jeg dem rigtigt?
Her er et par enkle tips til at få mest muligt ud af deres smag:
- Skyl dåseoliven let, hvis de er meget salte
- Skær dem i stykker, så de fordeles bedre i retterne
- Kombiner dem med milde ingredienser for at afbalancere smagen
I de rette mængder tilfører de lige præcis den rette mængde karakter.
Skal vi åbne kassen?
Oliven har længe været henvist til rollen som en simpel snack, men de fortjener helt klart bedre.
De er nemme at bruge, fulde af smag og utroligt praktiske, og de gør det muligt at lave et væld af retter uden besvær.
Der skal ikke meget til for at forvandle enkle ingredienser til en forret, der straks vækker opmærksomhed: Disse brødkurve er praktiske og alsidige, og de er perfekte, når du vil servere noget lækkert uden at gøre det besværligt. De er ideelle som...
Med butterdej og et fyld efter eget valg kan du lave en lækker, sprød ret, som dine gæster vil elske. Vil du gøre den ekstra festlig, kan du forme den som en krans – så er den klar til servering!
Vi havde nogle champignoner til overs fra sidst, og i stedet for at stege dem på panden besluttede vi os for at bage dem i ovnen! Først fyldte vi dem dog med en smagfuld blanding, lige som vi kan lide den. Mozzarellaen binder fyldet godt sammen. Du kan...
Findes der en bedre familieret end tagine ? Her kombinerer vi smagen af kylling, citron og grønne oliven . Glem ikke at drysse retten med frisk koriander , hvis du er fan ;-) Servér den med couscous, ris eller dampede kartofler . Det er en perfekt...
Denne kolde kartoffelterrine med tun er et sted mellem russisk salat og mimosaæg. Den er lavet med en enkel base af kogte kartofler, tun, syltede grøntsager og mayonnaise. Denne kolde kartoffelterrine med kartofler, tun og mayonnaise kombinerer det...
Af alle de blandede salater, vi plejer at lave, er der især én, vi er vilde med: græsk salat! Den kaldes også "Horiatiki", og vi elsker den ultrafriske kombination af tomater, agurk, sorte oliven og selvfølgelig feta – den klassiske græske ost! Denne...
Den perfekte ret til et hurtigt og velsmagende måltid. Spaghetti alla puttanesca tilberedes med tomater, oliven, kapers og ansjoser: en let krydret pastaret med middelhavssmag , som kan laves på ingen tid (det tager cirka 25 minutter, før den er...
Siciliansk caponata er helt sikkert en af de bedste gryderetter lavet med auberginer, tomater og løg. Serveret som forret på bruschetta eller som tilbehør til kød er den fyldig og meget velsmagende. Lav den både sommer og vinter, da du kan servere...
Mad uden tilberedning er muligt, nemt og frem for alt lækkert! Prøv vores tunfyldte tomater med friskost og oliven. De fyldte tomater er klar på bare 10 minutter og er perfekte som forret eller som en del af en blandet salat. Følg opskriftens enkle...
Når du leder efter en nem og saftig opskrift, der er lige til at tage med (til en aperitif, på picnic osv.), er en saltet kage et oplagt valg! Her laver vi en salt version med sorte oliven og feta. Denne vegetariske kage kan skæres i skiver eller små...
Bacalhau à Brás er en klassiker fra det portugisiske køkken. Denne enkle og smagfulde ret kombinerer trevlet torsk , sprøde kartoffelstrimler og cremede røræg , vendt sammen med en aromatisk blanding af løg og olivenolie. Denne traditionelle...
Til aperitif eller picnic er madkage det perfekte valg! Her får du en klassiker, der altid er et hit: madkage med skinke, ost og grønne oliven. Den er nem at lave, og resultatet bliver dejligt saftigt og vil glæde alle dine gæster :-) Vi viser dig...
Giv dine måltider et strejf af solskin med dette madbrød med skinke, oliven og soltørrede tomater ! Det er fuld af smag og dejligt saftigt og kombinerer uimodståelige middelhavssmage med en let konsistens takket være skyr . Med lækre skinketern,...
Hvad passer bedre til en solrig aperitif end en opskrift direkte fra det provencalske køkken? Sorte oliven, kapers, ansjoser ... du har nok gættet det: Vi taler selvfølgelig om tapenade! Denne tapenade er utrolig nem at lave: Du skal blot blende...
Oplev Vestafrikas autentiske smag med yassa-kylling , en af det senegalesiske køkkens signaturretter. Denne velduftende og krydrede hovedret, også kendt som Yassa Poulet , vinder dig over fra første bid takket være den perfekte balance mellem...
Vi har fundet en ny opskrift med aubergine! Og ja, vi elsker sommeren, fordi vi kan nyde denne grøntsag og tilberede den på alle mulige måder ♥ I dag serverer vi aubergineskiver som små toast ;-) Toppet med tomatcoulis, gedeost, oliven og honning...
Vælg kikærtesalat med torsk for at få et let, næringsrigt, komplet og smagfuldt måltid. Det er også en mulighed at tage med på picnic eller på arbejde. Retten er nem og velsmagende og kan tilberedes på få minutter. Bland det sammen, og så er det klar!...
Denne tærte med sardiner har et cremet fyld og en let, luftig dej, der nemt tilberedes i blenderen . Det er en praktisk opskrift, der redder ethvert måltid. Den smagfulde sardinfyldning er krydret godt, og tærten bliver blød indeni og gylden...
Hvad med at lave et varmt, solidt og trøstende måltid ? Det er, hvad denne vegetariske gryderet lover! Den er meget nem at lave og rig på planteprotein takket være de hvide bønner. Og så må vi ikke glemme smagen fra tomatcoulis og sorte oliven...
Den klassiske pastasalat med friskost, der gør den cremet og endnu mere velsmagende – en af italienernes mest populære kolde sommerretter. Ingredienserne i denne opskrift kræver ingen tilberedning (bortset fra pastaen, selvfølgelig), så du skal kun...
Ovnbagte spaghettireder er meget nemme at tilberede og smukke at se på. De er perfekte at servere til jeres søndagsfrokost eller ved enhver anden særlig lejlighed: Pynter I dem med oliven, som vi har gjort, egner de sig også godt som pastaret til...
Spaghetti al fuoco di Bacco er en fyldig og velsmagende ret skabt af kokken Luigi Ammirati , som har genfortolket den calabriske madtradition med et personligt præg . Retten fascinerer med sin kombination af fyldige og afrundede ingredienser ,...
Har du lyst til en enkel pastaret , der smager godt og straks får dig til at føle dig hjemme? Pasta med olivensauce er det ideelle valg! En ægte klassiker fra det italienske køkken, som er utrolig nem at tilberede og fuld af smag – perfekt til en...
Frisk og aromatisk med middelhavssmag. Mange kalder den også siciliansk rissalat på grund af ingredienserne: tun, soltørrede tomater, citron, sorte oliven og ekstra jomfruolivenolie (nogle bruger også mandler ). Kombinationen byder på en særlig...
Hvis du er på udkig efter en let, men smagfuld hovedret, er torsk i airfryer med cherrytomater og sorte oliven et oplagt valg, der gør indtryk. De møre og saftige torskefileter møder citronens friskhed, oreganoens aroma og den ekstra...
Her får du en tagine fyldt med grøntsager og planteproteiner! Det er også en ny måde at tilberede seitan på – en ingrediens, der fremstilles af hvede- eller speltgluten. Sammen med kikærter, kartofler og gulerødder får du en sund og nærende ret ....
Hvis du vil lave en supernem opskrift, der hjælper med at mindske madspild, så prøv vores hjemmelavede pastasalat! Tag den med på picnic, eller pak den i en madkasse til frokostpausen på arbejdet – den giver dine pastarester nyt liv! Variér...
Adèle Peyches
Kommentarer