Har du nogle oliven i skabet? Se her, hvordan du forvandler dem til 28 uimodståelige opskrifter
Vi har dem alle et eller andet sted i køkkenet. En dåse oliven glemt bagerst i skabet, købt "for en sikkerheds skyld" ... og aldrig brugt. Og alligevel kan disse små, karakterfulde frugter danne grundlag for ultrasmagfulde opskrifter, som er hurtige og nemme at tilberede.
Salater, aperitiffer, varme retter eller spontane sandwiches: oliven har et utroligt talent for at pifte enhver ret op på et øjeblik. Så før du lader dem samle støv, hvorfor så ikke give dem en reel plads i dine måltider?
Her er lidt inspiration.
Hvorfor fortjener oliven mere end bare en aperitif?
Oliven forbindes ofte med aperitiffer, men de er meget mere alsidige, end du måske tror.
De er rige på smag, let saltede, nogle gange frugtagtige eller endda citronagtige, afhængigt af sorten, og de tilføjer straks dybde til en opskrift. Grønne, sorte, udstenede eller marinerede ... der er noget for enhver smag.
De er den perfekte ingrediens til ubesværet at pifte en ret op.
En anden fordel er, at de kan holde sig længe og altid er klar til brug. En rigtig allieret i hverdagen.
Genbesøg af hverdagsretter
Oliven har en magisk kraft: De forvandler meget enkle opskrifter til retter med masser af karakter.
De er perfekte i :
- simreretter (kylling, grøntsager ...)
- salte tærter
- Middelhavsretter
Deres let salte smag fremhæver smagen, uden at det er nødvendigt at tilsætte for meget krydderi.
En lille detalje, der ændrer alt på tallerkenen.
Hvordan bruger jeg dem rigtigt?
Her er et par enkle tips til at få mest muligt ud af deres smag:
- skyl dåseoliven let, hvis den er meget salt
- skær dem i stykker for at fordele dem bedre i dine opskrifter
- kombiner dem med milde ingredienser for at afbalancere smagen
I de rette proportioner tilfører de lige præcis den rette mængde karakter.
Skal vi åbne kassen?
Oliven har længe været henvist til rollen som en simpel snack, men de fortjener helt klart bedre.
De er nemme at bruge, fulde af smag og ultra-praktiske, og de giver dig mulighed for at skabe et væld af opskrifter uden at komplicere dit liv.
Med butterdej og fyld efter eget valg kan du lave en dejlig sprød opskrift, som dine gæster vil elske! Hvis du er ude efter originalitet, kan du præsentere den i form af en krans, og det vil være perfekt!
Vi havde nogle svampe til overs fra sidste gang, så i stedet for at stege dem på panden besluttede vi at bage dem i ovnen! Men først fyldte vi dem med en velduftende blanding, præcis som vi kan lide dem. Takket være mozzaen holder blandingen godt...
Findes der en bedre familieret end tagine ? Her kombinerer vi smagen af kylling, citron og grønne oliven. Og glem ikke at drysse den med frisk koriander til de af jer, der er fans ;-) Du kan bruge den til at tilberede gryn, ris eller dampede...
Denne kolde kartoffel- og tuntærte er en mellemting mellem en russisk salat og en ægge-mimosa. Vi har lavet den med en meget enkel base: kogte kartofler, tun, pickles og mayonnaise. Denne kolde kartoffel-, tun- og mayonnaisekage kombinerer det bedste...
Af alle de blandede salater, vi er vant til at lave til os selv, er der én, vi er særligt glade for: græsk salat! Den er også kendt som "Horiatiki", og vi elsker den ultrafriske kombination af tomater, agurk, sorte oliven og selvfølgelig feta, den...
Den perfekte ret til et hurtigt og velsmagende måltid. Spaghetti alla puttanesca tilberedes med tomater, oliven, kapers og ansjoser: en let krydret forret med middelhavssmag, som kan laves på ingen tid (ca. 25 minutter til bordet). Oprindelsen af...
Siciliansk caponata er helt sikkert en af de bedste gryderetter lavet med auberginer, tomater og løg. Serveret som forret på bruschetta eller som tilbehør til kød er den fyldig og meget velsmagende. Lav den både sommer og vinter, da du kan servere...
At lave mad uden at lave mad er muligt, nemt og frem for alt lækkert! Prøv vores tomater fyldt med tun, fromage frais og oliven! Disse fyldte tomater er klar på bare 10 minutter og er perfekte som forret eller som en del af en blandet salat. Udnyt...
Når du leder efter en nem, luftig opskrift, som du kan tage med dig overalt (til en aperitif, en picnic ...), er kage det oplagte valg! Her har vi valgt at lave en velsmagende version med sorte oliven og fetaost. Denne garanterede vegetariske...
Bacalhau à Brás er en traditionel ret fra det portugisiske køkken og en af de mest populære. Denne opskrift er nem og økonomisk og har ikke mange hemmeligheder. Alt, hvad du skal gøre, er at hakke ingredienserne og blande dem sammen. Og da Petitchef...
Til en aperitif eller en picnic er den perfekte opskrift ganske enkelt kage! Her giver vi dig en klassiker, som er et hit hver gang: kage med skinke, ost og grønne oliven. Den er så nem at lave, og resultatet er så saftigt, at det vil glæde alle dine...
Giv dine måltider et strejf af solskin med denne kage med skinke, oliven og soltørrede tomater ! Den er velduftende og fugtig til perfektion og kombinerer uimodståelig middelhavssmag med en let konsistens takket være skyren . Med skinke i tern,...
Hvilken bedre måde at nyde en solrig aperitif på end med en opskrift direkte fra Provence? Sorte oliven, kapers, ansjoser ... du gættede det, vi taler om tapenade! Den er så nem at lave, at du bare skal blande ingredienserne sammen og servere...
Oplev den autentiske smag af Vestafrika med Chicken Yassa , en af signaturretterne i det senegalesiske køkken . Denne velduftende og krydrede hovedret, også kendt som Yassa Poulet , fascinerer fra første bid takket være den perfekte balance mellem...
Vi har fundet en ny opskrift med aubergine! Og ja, vi elsker sommeren bare for at nyde denne grøntsag og tilberede den på alle mulige måder ♥ Så i dag præsenterer vi dig for skiver af aubergine på toast ;-) Toppet med tomatcoulis, gedeost, oliven...
Vælg kikærtesalat med torsk for at få et let, næringsrigt, komplet og smagfuldt måltid. Det er også en mulighed at tage med på picnic eller på arbejde. Retten er nem og velsmagende og kan tilberedes på få minutter. Bland det sammen, og så er det klar!...
Denne sardinkage er en af den slags praktiske opskrifter, man gerne vil have ved hånden. Dejen tilberedes hurtigt i en blender , hvilket gør opskriften endnu enklere og mere tilgængelig. I ovnen bliver kagen gyldenbrun udenpå, mens den forbliver...
Hvorfor ikke lave et solidt, varmt og trøstende måltid til dig selv? Det er, hvad denne vegetariske gryderet lover! Den er meget nem at lave og er rig på vegetabilsk protein takket være de hvide bønner. Og glem ikke smagen af tomatcoulis,...
Den klassiske pastasalat tilsat frisk ost for at gøre den cremet og endnu mere velsmagende - en af italienernes foretrukne kolde sommerretter. De ingredienser, vi har brugt til denne opskrift, skal ikke tilberedes (bortset fra pastaen,...
Bagte spaghettiereder er meget nemme at tilberede og smukke at se på, og de er perfekte at servere til søndagsfrokosten eller ved enhver anden særlig lejlighed. Hvis du pynter dem med oliven (som vi gjorde), egner de sig også godt som forret til...
Spaghetti alla Fuoco di Bacco' er en fyldig og velsmagende ret skabt af kokken Luigi Ammirati , som har genfortolket den calabriske kulinariske tradition med et personligt præg. Denne ret fascinerer med sin kombination af fyldige og omsluttende...
Har du lyst til en enkel, velsmagende pastaret, som får dig til at føle dig hjemme med det samme? Pasta med olivensauce er det ideelle svar! En ægte klassiker i det italienske køkken, meget nem at tilberede og fuld af smag, perfekt til en let...
Frisk og velduftende med middelhavssmag. Mange kalder den også siciliansk rissalat på grund af de ingredienser, der bruges til at tilberede den: tun, tørrede tomater, citron, sorte oliven og ekstra jomfruolivenolie (nogle bruger også mandler ). En...
Hvis du er på udkig efter en anden ret, der er let, men fuld af karakter, er luftstegt torsk med cherrytomater og sorte oliven et valg, der forstår at gøre indtryk. De møre og saftige torskefileter mødes med citronens friskhed, oreganoens...
Her er en tagine fyldt med grøntsager og planteproteiner! Det er også en ny måde at tilberede seitan på, en ingrediens fremstillet af hvede- eller speltgluten. Kombiner den med kikærter, kartofler og gulerødder for at få en sund og komplet ret....
Prøv vores hjemmelavede pastasalat, hvis du vil have en opskrift, der er meget nem at lave og ikke går til spilde! Du kan tage den med på picnic eller putte den i en tupperware til frokostpausen på arbejdet, og den vil give dine pastarester nyt liv!...
Adèle Peyches
Kommentarer