Har du vin tilovers fra nytårsaften? Disse 9 fantastiske opskrifter beviser, at selv en rest fra flasken kan stråle i køkkenet
Efter nytårsaftens festligheder, skåle og glæde er der mange, der åbner køleskabet og finder en halvfuld flaske vin uden at vide, hvad de skal gøre med den.
I stedet for at lade vinen gå i glemmebogen eller spilde den kan du bruge denne alsidige ingrediens i kreative opskrifter, der rækker ud over glasset. Uanset om du bruger den i saucer, der løfter en simpel ret, i en aromatisk risotto eller en elegant dessert, eller giver kød og grøntsager et særligt pift, kan vinen få en central plads i køkkenet.
I denne artikel har vi samlet 9 lækre og praktiske idéer til at forvandle resterne fra din nytårsfest til velsmagende retter, samtidig med at du sparer penge, undgår madspild og overrasker dine gæster (eller din egen familie) med løsninger, der kombinerer smag og bæredygtighed.
1. Mere smagfulde hovedretter med rester af rød- og hvidvin
Med hvidvin:
Risotto med rejer og citron er en ikonisk ret fra det italienske køkken , perfekt til særlige lejligheder – også til en romantisk middag ❤️. Den elegante ret har en afbalanceret smag, hvor risens cremede konsistens møder sødmen fra rejerne og den...
Tilsæt hvidvin og et par løg til pølserne for at give dem ekstra smag! En nem opskrift, der tilberedes på panden som et alternativ til ovn eller grill. Hele Ptitchef-teamet har testet og godkendt opskriften. Servér pølserne med kartofler, grøntsager...
Med rødvin:
Hvad med at kombinere rødvinens smag med hanekød? Det er en god idé til en familiemiddag en søndag :-) Serveret med stegte kartofler bliver denne coq au vin helt guddommelig. Find din bedste gryde frem, og følg trinene nedenfor. Trin for trin guider...
Har du lyst til en lækker hjemmelavet bolognesesauce som i Italien? Denne opskrift på ragù alla bolognese er enkel, autentisk og fuld af smag :) Med finthakkede grøntsager, godt brunet kød, en god rødvin og lang tilberedningstid får du en fyldig,...
Spaghetti al fuoco di Bacco er en fyldig og velsmagende ret skabt af kokken Luigi Ammirati , som har genfortolket den calabriske madtradition med et personligt præg . Retten fascinerer med sin kombination af fyldige og afrundede ingredienser ,...
Boeuf bourguignon er en klassiker fra det franske landkøkken og en fyldig, hyggelig ret, som madglade har nydt i generationer! Denne specialitet stammer fra Bourgogne og består af møre stykker oksekød, der simrer længe i aromatisk rødvin sammen med...
2. Sprøde kiks med et strejf af vin
Disse kiks er lavet med rødvin:
Har du åben rødvin til overs, og ved du ikke, hvad du skal bruge den til? I stedet for at lade den gå til spilde er der flere lækre måder at bruge den i køkkenet på. Har du rigeligt med rødvin, kan du lave en fyldig og velsmagende pastaret som...
Mirella Mendonça
Kommentarer