Oksekød bourguignon
Stem nu
En klassiker fra det franske køkken, nu lavet hjemme af dig ;-)
Ingredienser
4
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid3 timer
Brun de hakkede løg i en gryde, og tilsæt derefter kødstykkerne. Tilbered hurtigt siderne af stykkerne.
Dæk derefter med vinen, og tilsæt gulerødder i skiver, den kogte bacon, det hakkede hvidløgsfed og bouquet garni.
Lad det simre ved svag varme i 2 timer.
Tilsæt de hakkede svampe, og lad det simre i yderligere 1 time.
Hvis kødet stadig ikke er mørt efter en times kogning (stik en skarp kniv i et stykke), skal du lade det koge, indtil det er mørt, og sørge for at lægge låg på gryden, så vinen ikke reduceres for meget.
Og nu er din beef bourguignon klar!
FAQ ❓
Hvordan opnår jeg det bedste resultat med oksekød bourguignon?
For at opnå det bedste resultat, skal du sørge for at brune kødet ordentligt, så det får en dyb smag, og lad retten simre i den anbefalede tid for at sikre, at kødet bliver mørt.
Hvilken type rødvin er bedst til oksekød bourguignon?
En fyldig rødvin som en Bourgogne eller en Merlot fungerer bedst, da de tilføjer kompleksitet og dybde til retten.
Kan jeg forberede oksekød bourguignon dagen før?
Ja, det kan du! Faktisk smager retten ofte bedre dagen efter, da smagene får tid til at udvikle sig.
Hvad kan jeg servere til oksekød bourguignon?
Det serveres ofte med kartoffelmos, brød eller en simpel salat for at balancere retten.
Er der nogen alternativer til bacon i opskriften?
Ja, du kan bruge røget kalkun eller svampe som et vegetarisk alternativ for at tilføje umami-smag uden bacon.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 422Kcal
- Carbo: 10.2g
- Samlet fedt: 10.8g
- Mættet fedt: 3.4g
- Proteiner: 38.4g
- Fibre: 1.9g
- Sukker: 3.7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (412g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Forårsruller - marineret oksekød
Oksekød med mafé (den nemme og stadig velsmagende version!)
Hvordan tilbereder man instant-nudler? hurtig opskrift med oksekød og svampe!
Bløde kødboller i luftfryser: hurtig og nem opskrift med oksekød
Oksekød yakisoba
Samoussas af oksekød
Bündnerfleisch eller tørret oksekød
Kødboller med oksekød og parmesan
Flager af blomster med knackis
Ris- og tomatgratin
Appelsintærte
Muffins med porrefondue
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift