Erstat smør i dine kager: løsninger, der virkelig virker
Du skal til at begynde på en kage, og pludselig opdager du, at du er løbet tør for smør i køleskabet. Gå ikke i panik! Der er mange overraskende alternativer til at erstatte denne berømte ingrediens.
Det er muligt at erstatte smør i dit bagværk, og det er endda supernemt. Disse tricks er lige begyndt at blive mere udbredte, så du kan have masser af sjov uden for meget fedt.
Det er rigtigt, at smør spiller en meget vigtig rolle i madlavningen. Det binder tingene sammen, tilfører generøsitet og en super blødhed. Men overraskende nok kan andre ingredienser gøre det samme! Nogle reducerer kalorietallet, mens andre giver værdifulde næringsstoffer og vitaminer. Nogle er desuden velegnede til personer med laktoseintolerance og kan overvinde mange allergier.
Mejeriprodukter er vores venner på ..... Kager!
Fromage blanc er cremet og særlig mild. Den passer rigtig godt til kakaosmagen. For fans af chokoladefondant er dette alternativet at vælge. Fordelen er, at den er ekstremt rig på protein. Du kan bruge 0% fromage frais, hvilket fungerer rigtig godt og reducerer kalorierne.
Yoghurt kan også være et rigtig godt alternativ. Selv om den er lidt mindre cremet i munden, fungerer den perfekt i søde opskrifter. Hvis du vælger græsk yoghurt, får du lidt ekstra protein med i købet!
Endelig kan en berømt italiensk ost også bruges som alternativ. Den hedder ricotta. Den er tykkere end sine to forgængere, og denne friske ost vil være perfekt i dine apparater.
Frugtpuréer til at fylde dig med vitaminer
Æble- eller pærekompot er rig på vand og fibre. Æblemos har færre kalorier end vores ven smør og indeholder hverken fedt eller laktose! Dens særlige konsistens gør den perfekt til muffins.
Knuste blommer og bananer fungerer på samme måde som kompot, men uden æblernes og pærernes lidt kornede konsistens. Gå efter overmodne bananer, de bliver perfekte.
Fortsæt med mosede bønner eller bælgfrugter. Røde bønner er fremragende i brownies. Til vaniljekager skal du vælge hvide bønner i stedet.
En anden velkendt klassiker: avocado! Denne fede frugt er en perfekt erstatning for smør takket være dens supercremede konsistens og meget milde smag. Et lille tip: Brug en blender til at gøre puréen superblød!
Traditionel æblemos
Chokoladebrownie
Chokoladehjertemuffins - veganske og glutenfri
Vegetabilske olier har også noget at skulle have sagt
Vegetabilske olier som rapsolie, olivenolie, valnøddeolie eller avocadoolie er ideelle til alle kager! De fleste har en neutral smag. Dette alternativ har stadig det højeste kalorieindhold af alle. Kokosolie er en ekstra bonus, som giver en let tropisk smag, som mange vil sætte pris på.
Nu har du alt, hvad du skal bruge for at lave lækre smørfrie kager! Kom i gang med at lave mad!
Kage med hytteost
Sojayoghurtkage med æblemos (vegansk og glutenfri)
Adèle Peyches
Kommentarer