Sprøjter granatæblet, når du åbner det? Prøv denne metode
Thursday 5 November 2026 07:30 - Adèle Peyches
Det eneste problem? Når granatæblet skal åbnes, kan saften hurtigt ende ud over hele køkkenbordet. Og har du lyst tøj på, er det ofte det, der får pletterne!
Hos Ptitchef har vi samlet flere metoder til nemmere at få kernerne ud af granatæblet. Find en skål og en kniv frem, og følg guiden ↓
Vask granatæblet, inden du går i gang
Selvom du ikke spiser skallen, skal du begynde med at vaske granatæblet. Når du skærer i frugten, kan kniven nemlig føre snavs fra skallen over på kernerne.
Læg derefter granatæblet på et stabilt skærebræt, og stil en skål i nærheden. Hav en skarp kniv og et viskestykke klar til at tørre eventuelle dråber op.
Et godt råd: Undgå at skære granatæblet midt over gennem alle kernerne. Det er ofte dér, saften sprøjter ud over det hele!
Læg derefter granatæblet på et stabilt skærebræt, og stil en skål i nærheden. Hav en skarp kniv og et viskestykke klar til at tørre eventuelle dråber op.
Et godt råd: Undgå at skære granatæblet midt over gennem alle kernerne. Det er ofte dér, saften sprøjter ud over det hele!
Find den lille krone
Kan du se den lille krone øverst på granatæblet? Den kan hjælpe dig med at finde ud af, hvor du skal skære.
Skær forsigtigt kronen af med spidsen af kniven uden at føre bladet for langt ind. Nogle gange kan du så se de hvide hinder, der adskiller frugtens både.
Hinderne er nyttige, fordi de viser, hvor du kan skære uden at prikke hul på for mange kerner. Lidt tålmodighed i starten betyder mindre oprydning bagefter ;-)
Skær forsigtigt kronen af med spidsen af kniven uden at føre bladet for langt ind. Nogle gange kan du så se de hvide hinder, der adskiller frugtens både.
Hinderne er nyttige, fordi de viser, hvor du kan skære uden at prikke hul på for mange kerner. Lidt tålmodighed i starten betyder mindre oprydning bagefter ;-)
Del granatæblet i både
Lav små snit i skallen fra top til bund langs de naturlige skillelinjer.
Brug derefter fingrene til forsigtigt at skille bådene ad. Hvis frugten ikke giver sig, kan du forlænge et af snittene lidt i stedet for at trække hårdt.
Så får du flere åbne stykker, hvor kernerne er lettere at løsne. Og vigtigst af alt undgår du at mase halvdelen af frugten!
Brug derefter fingrene til forsigtigt at skille bådene ad. Hvis frugten ikke giver sig, kan du forlænge et af snittene lidt i stedet for at trække hårdt.
Så får du flere åbne stykker, hvor kernerne er lettere at løsne. Og vigtigst af alt undgår du at mase halvdelen af frugten!
Prøv metoden med en skål vand
Det er vores foretrukne metode, når du vil undgå saftstænk!
Fyld en skål med koldt vand, læg granatæblebådene i, og løs kernerne fra frugtkødet med fingrene.
De små hvide hinder flyder ofte op til overfladen, mens mange af kernerne synker til bunds. Fjern hinderne, og hæld derefter vandet fra.
Sorteringen er ikke altid helt perfekt, så tjek, at der ikke sidder rester af skal eller hinde på kernerne, inden du serverer dem.
Fyld en skål med koldt vand, læg granatæblebådene i, og løs kernerne fra frugtkødet med fingrene.
De små hvide hinder flyder ofte op til overfladen, mens mange af kernerne synker til bunds. Fjern hinderne, og hæld derefter vandet fra.
Sorteringen er ikke altid helt perfekt, så tjek, at der ikke sidder rester af skal eller hinde på kernerne, inden du serverer dem.
Hvad med metoden med træskeen?
Du har måske set videoer, hvor man banker på et halvt granatæble med en træske for at få kernerne til at falde ud.
Metoden kan virke, men den kan også få nogle af kernerne til at briste og sprøjte saft ud. Hvis du vil prøve den, så stil en dyb skål under granatæblet, og bank forsigtigt.
Vil du have mindre svineri, er det som regel bedre at dele frugten i både og løsne kernerne i en skål med vand.
Metoden kan virke, men den kan også få nogle af kernerne til at briste og sprøjte saft ud. Hvis du vil prøve den, så stil en dyb skål under granatæblet, og bank forsigtigt.
Vil du have mindre svineri, er det som regel bedre at dele frugten i både og løsne kernerne i en skål med vand.
Hvad kan du bruge granatæblekernerne til?
Vend kernerne i en grøn salat, eller drys dem over yoghurt naturel, skyr eller ovnbagte grøntsager. Den let syrlige smag giver et friskt modspil.
Vil du prøve noget lidt anderledes? Se vores opskrift på butternutgræskar fyldt med quinoa og granatæble:
Hvis du løsner kernerne på forhånd, kan du opbevare dem i en ren, lukket beholder i køleskabet. Brug dem inden for kort tid.
Det er altså ikke så svært at åbne et granatæble, når du først kender metoden!
Hvilken metode bruger du? Fortæl os det i kommentarerne ;-)
Vil du prøve noget lidt anderledes? Se vores opskrift på butternutgræskar fyldt med quinoa og granatæble:
Fyldt butternutgræskar med quinoa og granatæble
Har du et butternutgræskar, og vil du lave noget andet med det end en cremet suppe? Så er det tid til at fylde det! Her får du et komplet, mættende og farverigt vintermåltid. Det orange græskarkød, de røde granatæblekerner og den friske grønne...
Hvis du løsner kernerne på forhånd, kan du opbevare dem i en ren, lukket beholder i køleskabet. Brug dem inden for kort tid.
Det er altså ikke så svært at åbne et granatæble, når du først kender metoden!
Hvilken metode bruger du? Fortæl os det i kommentarerne ;-)
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer