Fyldt butternutsquash med quinoa og granatæble
Stem nu
Har du en butternutsquash, og vil du lave noget andet med den end en cremet suppe? Så er det tid til at fylde den! Her får du et komplet, mættende og farverigt vintermåltid. Det orange frugtkød er nemlig lige så godt for kroppen som for humøret :-) Sammen med de røde granatæblekerner og den grønne, friske koriander vil retten glæde dine smagsløg og gøre dig glad :-) Det er en god anledning til at få hele familien til at spise sæsonens grøntsager – og servere en lækker vegetarisk ret ;-) Følg vores trin-for-trin-guide med skriftlige instruktioner, billeder og video!
Ingredienser
6
Materialer
- Bagepapir
Forberedelse
Forberedelse15 min
Ventetid20 min
Tilberedningstid50 min
Skyl quinoaen flere gange. Bring vandet i kog i en gryde med låg, og tilsæt salt og quinoa. Bring det i kog igen, og lad quinoaen koge under låg ved middel varme i 10 minutter. Lad den derefter hvile under låg i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 190 °C. Skær squashen over på langs, og fjern kernerne. Skrab lidt af frugtkødet ud, og fordel det i fordybningen.
Bland olivenolie, salt og peber, og pensl begge squashhalvdele med blandingen. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem ved 190 °C i 40 minutter.
Tag granatæblekernerne ud af granatæblet. Fordel quinoaen i squashhalvdelene. Drys først med græskarkerner og derefter med granatæblekerner. Hak til sidst de friske korianderblade, og drys dem over.
Så er retten klar!
FAQ ❓
Hvordan vælger jeg den perfekte butternutsquash til denne opskrift?
Vælg en butternutsquash, der er fast, tung i forhold til størrelsen og har en glat, pletfri skræl.
Kan jeg erstatte quinoa med en anden kornsort i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte quinoa med ris, bulgur eller couscous, men det vil ændre rettens smag og konsistens en smule.
Hvilke ernæringsmæssige fordele har butternutsquash?
Butternutsquash er rig på A- og C-vitamin, fibre og antioxidanter. Derfor er den et godt valg, hvis du vil styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsen.
Hvordan opbevarer jeg rester af fyldt butternutsquash?
Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage eller fryses i 2-3 måneder.
Kan jeg tilberede retten på forhånd?
Ja, du kan forberede fyldet og fylde squashen på forhånd og derefter bage den lige inden servering, så du får en varm og velsmagende ret.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 85Kcal
- Carbo: 7.7g
- Samlet fedt: 3.7g
- Mættet fedt: 0.6g
- Proteiner: 2.2g
- Fibre: 5.3g
- Sukker: 3.3g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (156g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Butterdejspirogger med svampe og spinat
Små pizzabåde fyldt med tomatsauce, skinke og mozzarella
Fyldte madbananer med trevlet kød og revet ost
Fyldte chokolader med saltkaramel og mandler
Pandoro fyldt med nutellacreme og vaniljecreme – formet som et juletræ
Tyrkiske pandekager fyldt med feta, citron og persille - gözleme
Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret
Abrikoser fyldt med tun og rosmarin
Tunfyldte tomater med friskost og oliven
Kinesisk brioche med vaniljecreme og chokoladeknapper
Ovnbagte kartofler fyldt med bacontern og ost
Hvordan laver man fyldte courgetter med sardiner?
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift