Nem opskrift på hjemmelavet quiche lorraine
Hovedret Meget let 15 min 45 min
Ingredienser: 1 rulle butterdej 200 g bacontern 3 æg 20 cl fuldfed cremefraiche 15 cl mælk salt peber muskatnød
Det franske køkken
369 Opskrifter
Nem omvendt ananaskage
Dessert Meget let 20 min 45 min
Ingredienser: 1 dåse ananas 140 g smør 150 g sukker 5 æg 200 g mel 1 pose bagepulver 4 spsk. flydende karamel 7 kirsebær (valgfrit)
Msemmen, de perfekte marokkanske pandekager til ramadanen!
Snack Let 30 min 10 min
Ingredienser: 2,5 g tørgær (eller 6 g frisk gær) 25 ml lunkent vand 200 g hvedemel 250 g ekstra fin semulje 1 knivspids salt 1/2 spsk. sukker Ca. 200 ml vand Til...
Vaniljecreme (crème pâtissière) – en klassiker
Dessert Meget let 20 min
Ingredienser: 500 ml mælk 1 vaniljestang 4 æggeblommer 125 g sukker 40 g mel
Sprøde mandelflarn
Dessert Meget let 1 time 10 min
Ingredienser: Til ca. 12 mandelflarn: 125 g mandelflager 2 æggehvider 80 g sukker 15 g mel 25 g smeltet smør
Traditionel tartiflette fra savoie
Hovedret Meget let 30 min 20 min
Ingredienser: 1,2 kg kartofler 200 g røget bacon i tern 2 løg 1 gårdproduceret Reblochon-ost fra Savoie (450 g) 1 lille bæger cremefraiche 10 cl tør hvidvin
Hjemmelavet baileys – den irske whiskylikør
Drik Meget let 15 min
Ingredienser: 400 g sødet kondenseret mælk 20 cl piskefløde 30 cl whisky 40 g smeltet chokolade 1 pose vaniljesukker (eller 1 tsk. vaniljeekstrakt) 1 tsk....
Pain au chocolat eller chocolatines – franske chokoladecroissanter
Snack Vanskeligt 3 timer 20 min
Ingredienser: 500 g mel (T45 eller stærkt hvedemel) 50 g sukker 10 g salt 15 g frisk gær 15 cl mælk 15 cl vand 250 g smør med lavt vandindhold (se tips og...
Salmorejo – spansk kold tomatsuppe
Forret Meget let 15 min
Ingredienser: 1 kg tomater 1 fed hvidløg salt 150 g brødkrumme uden skorpe 100 ml olivenolie Til pynt: 2 hårdkogte æg lufttørret skinke
Brasiliansk kokoskage – bolo toalha felpuda
Dessert Meget let 15 min 40 min
Ingredienser: Til kagen: 4 æg 250 g sukker 250 g mel 1 spsk. bagepulver 25 cl mælk 150 g kokosmel Til mælkeblandingen: 20 cl mælk 20 cl kokosmælk 40 cl sødet...
Nem chakchouka
Hovedret Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 1 løg 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 1 grøn peberfrugt 4 store tomater 6 kviste persille 8 kviste koriander 2 tsk spidskommen 2 tsk paprika 1...
Creamy deluxe-sauce – hemmeligheden bag saucen til kartoffelbåde er endelig afsløret!
Tilbehør Meget let 5 min
Ingredienser: 100 g yoghurt (her græsk yoghurt) 1 tsk. citronsaft 1 tsk. agavesirup (eller en knivspids sukker) 1 tsk. løgflager 2 store stilke purløg (eller 2...
Chokoladesalami
Dessert Meget let 2 timer
Ingredienser: 200 g chokolade 200 g Petit Beurre-kiks 100 g smør 50 g sukker 1 æg flormelis
Magdalenas – spanske madeleinekager
Dessert Meget let 15 min 20 min
Ingredienser: 300 g mel 200 g sukker 20 cl olie 10 cl fløde 1 pose bagepulver 1 knivspids salt 4 æg citronekstrakt (kan erstattes med revet skal fra 1 citron...
Fransk jordbærkage (fraisier) – trin for trin
Dessert Let 3 timer 20 min
Ingredienser: Til mousselinecremen: 45 cl mælk 1 vaniljestang 4 æggeblommer 125 g sukker 60 g majsstivelse 90 g smør (til trin 3) 100 g smør (til trin 11)...
Mendiants – franske chokoladeknapper med nødder og tørret frugt
Snack Meget let 30 min
Ingredienser: 200 g mørk chokolade hasselnødder valnødder mandler gojibær revet kokos
Hvordan laver man sangriasauce? perfekt til kød!
Tilbehør Meget let 5 min 20 min
Ingredienser: 1 appelsin 1 citron 300 ml rødvin 1 kanelstang 40 g sukker 1 spsk. majsstivelse (til jævning) 1 tsk. vaniljeekstrakt (valgfrit)
Diplomatcreme, der lykkes hver gang
Andet Meget let 20 min 10 min
Ingredienser: 25 cl mælk 1 vaniljestang 2 æggeblommer 60 g sukker 30 g majsstivelse 2 blade husblas 20 cl piskefløde (30 % fedt)
Aligot med toulouse-pølser
Hovedret Let 10 min 40 min
Ingredienser: 1 kg kartofler 1 tsk. salt 1 tsk. salt 1 tsk. peber 1 fed hvidløg 250 g tyk crème fraîche 400 g tome-ost (fra Aubrac) 4 Toulouse-pølser
Nem gratin med kartofler og røget laks!
Hovedret Meget let 10 min 45 min
Ingredienser: 200 g røget laks 800 g kartofler (ca. 4 mellemstore) 1 æg 20 cl cremefraiche Olivenolie 2 spsk. dild 1 gult løg Peber
Gratin dauphinois – den ægte traditionelle opskrift
Hovedret Meget let 20 min 45 min
Ingredienser: 600 g kartofler 400 ml mælk 1 fed hvidløg 150 ml fløde 50 g smør salt peber muskatnød
Fersken melba
Dessert Meget let 10 min
Ingredienser: 3 halve ferskner i sirup 3 kugler vaniljeis flødeskum hindbærcoulis
Paella med skaldyr
Hovedret Let 45 min 1 time
Ingredienser: 400 g rundkornede ris 300 g rejer 8 kæmperejer 500 g muslinger 200 g venusmuslinger 3 blæksprutter eller sepiaer 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt...
Ekstra blød chokolade- og kastanjecremekage med kun 4 ingredienser
Dessert Meget let 5 min 30 min
Ingredienser: 2 æg 375 g kastanjecreme 150 g mørk chokolade 100 g smør