Ovnbagte kartofler fyldt med bacontern og ost

Ingredienser

• 4 kartofler
• olivenolie
• 100 g bacontern
• 1 løg
• 100 g revet ost
• 15 cl cremefraiche
• 25 g purløg

Materialer

• Aluminiumsfolie

Forberedelse

• Pak kartoflerne ind i aluminiumsfolie, og sæt dem i en forvarmet ovn ved 180 °C i cirka 1 time. Kartoffelkødet skal være mørt.
• Steg imens løgene i lidt olivenolie, indtil de er klare. Tilsæt baconternene. Når de er stegt, lægges det hele til side i en skål.
  
• Udhul kartoflerne, og kom kartoffelkødet i den tidligere blanding. Tilsæt cremefraiche, ost og finthakket purløg, og rør det hele sammen. Smag til.
• Fyld kartoflerne med blandingen, og gratinér dem i ovnen ved 180 °C i cirka 15 minutter.
  
• Så er de klar! Drys eventuelt med finthakket purløg :-)

Observationer

Hvordan får man perfekt ovnbagte kartofler?
For at få perfekt ovnbagte kartofler skal du sørge for at pakke dem godt ind i aluminiumsfolie og bage dem ved 180 °C i cirka 1 time, indtil kartoffelkødet er mørt.

Hvilken kartoffelsort er bedst til denne opskrift?
Kartoffelsorter med fast kød, som Yukon Gold eller nye kartofler, er ideelle til denne opskrift, fordi de holder formen under tilberedningen og får en dejlig konsistens.

Kan baconternene erstattes med et vegetarisk alternativ?
Ja, du kan erstatte baconternene med tern af røget tofu eller stegte svampe for at lave en lige så velsmagende vegetarisk version.

Hvordan kan man tilpasse fyldet i kartoflerne?
Du kan tilpasse fyldet ved at tilsætte grillede grøntsager, friske krydderurter eller krydderier som paprika for at give retten mere smag.

Hvor længe kan fyldte kartofler holde sig i køleskabet?
Fyldte kartofler kan opbevares i køleskabet i 2 til 3 dage. Læg dem i en lufttæt beholder, så de holder sig friske.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift