Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt

Stem nu
Hovedret
Meget let
45 min
344 Kcal

Spelt- og tunsalat er en frisk, afbalanceret ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Den er fremragende som en let frokost, et måltid til at tage med på arbejde eller en hurtig aftensmad og er det ideelle valg for dem, der gerne vil spise sundt uden at gå på kompromis med smagen. I vores version er spelt kombineret med tunens smag, majsens sødme, cherrytomaternes friskhed og rucolaens pebrethed, hvilket skaber en afbalanceret og tilfredsstillende smagsblanding. Denne salat er rig på fibre, protein og vitaminer og passer perfekt til alle årstider: frisk og farverig om sommeren, nærende og mættende om vinteren. Spelt- og tunsalat med majs, rucola og cherrytomater er nem at tilberede og endnu bedre, hvis den spises efter et par timer i køleskabet, og den holder sig godt og er også ideel at tilberede på forhånd. Find ud af, hvordan du laver denne alsidige og velsmagende salat i nogle få trin, og tag den med dig overalt!

Ingredienser

4

Materialer

  • Skærebræt
  • Gryde
  • Salatskål
  • Kniv

Forberedelse

Forberedelse5 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid30 min
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 1Kog spelt i letsaltet kogende vand efter anvisningen på pakken.
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 2Mens farroen koger, skal du forberede ingredienserne til dressingen. Vask cherrytomaterne, tør dem, og skær dem i fire stykker.
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 3Lad tunen dryppe af, og riv den i strimler med en gaffel.
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 4Vask rucolaen, og tør den med køkkenrulle.
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 5Lad farroen dryppe af al dente, og lad den løbe under rindende vand for at stoppe kogeprocessen. Hæld den over i en salatskål, og lad den køle helt af. Pres i mellemtiden citronen, og opsaml saften.
  • Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt - Forberedelse trin 6Når farsen er kold, krydres den med tun, cherrytomater, afdryppede majs, rucola, en dråbe olivenolie, citronsaft, peber og evt. en knivspids salt. Bland godt, så alle ingredienserne blandes. Spelt- og tunsalaten er klar til at blive nydt!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan jeg lave spelt- og tunsalat i forvejen?

Ja, spelt- og tunsalat er perfekt at tilberede på forhånd. Den kan holde sig i køleskabet i op til to dage, det vigtigste er at opbevare den i en lufttæt beholder og krydre den i sidste øjeblik for at holde den frisk og velsmagende.
Nej, helst ikke. Frosset spelt har en tendens til at miste sin konsistens, og friske grøntsager ødelægges. Det er en ret, der bedst spises frisk eller inden for et par dage.
For at berige din spelt- og tunsalat kan du tilføje friske og farverige ingredienser som cherrytomater, agurker, sorte eller grønne oliven, majs, revne gulerødder eller courgetter i tern. De sprøde grøntsager giver friskhed og et let touch.
For at tilberede en fremragende spelt- og tunsalat skal du koge spelt i saltet vand i ca. 25 til 30 minutter eller følge den kogetid, der er angivet på pakken. Når den er kogt, skal den drænes og afkøles under rindende vand for at stoppe kogeprocessen og holde den afskallet og perfekt til salaten.
Du kan vælge mellem naturlig tun eller tun i olie, afhængigt af din personlige smag eller dine ernæringsmæssige behov. For at få et rigere og mere smagfuldt resultat anbefaler vi at bruge tun i glas af høj kvalitet, som er ideel til at forbedre denne salat.
Ja, absolut. Spelt- og tunsalat er en komplet og afbalanceret ret, rig på fibre og protein og med et lavt fedtindhold, især hvis du bruger naturlig tun og krydrer med rå ekstra jomfruolivenolie. Den er perfekt til dem, der følger en sund og let kost.
Ja, forkogt spelt er perfekt til at spare tid. Du skal bare varme den lidt op eller skylle den under vand, hvis den skal bruges til en kold salat.
Ja, spelt er en kornsort, der indeholder gluten. Det er ikke egnet til folk, der lider af cøliaki. Alternativt kan du bruge quinoa eller brune ris.
Den anbefalede portion spelt pr. person til tilberedning af spelt- og tunsalat er ca. 70-80 gram rå spelt. Efter tilberedning fordobles denne mængde og bliver perfekt til et afbalanceret og mættende måltid i én gryde. Hvis salaten serveres som tilbehør, kan du reducere mængden til 50-60 gram pr. person. Husk altid at justere mængden i forhold til de andre ingredienser, der er til stede, f.eks. tun, majs og grøntsager, for at opnå den rette balance mellem korn, protein og friskhed.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 344Kcal
  • Carbo: 42.6g
  • Samlet fedt: 9.4g
  • Mættet fedt: 1.8g
  • Proteiner: 19.2g
  • Fibre: 4.2g
  • Sukker: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (257g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: