Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt

Stem nu
Hovedret
Meget let
45 min
344 Kcal

Spelt- og tunsalat er en frisk og afbalanceret ret, der passer perfekt til enhver lejlighed. Den er ideel som en let frokost, et måltid, du kan tage med på arbejde eller en hurtig aftensmad – det oplagte valg for dig, der gerne vil spise sundt uden at gå på kompromis med smagen. I denne version møder spelt den salte smag af tun, majsens sødme, cherrytomaternes friskhed og rucolaens lette peberagtige smag i en afbalanceret og mættende kombination. Salaten er rig på fibre, protein og vitaminer og passer perfekt til alle årstider: frisk og farverig om sommeren og nærende og mættende om vinteren. Den er nem at tilberede og smager endnu bedre, når den har stået et par timer i køleskabet. Spelt- og tunsalat med majs, rucola og cherrytomater kan holde sig godt og er også ideel at lave i forvejen. Se, hvordan du laver denne alsidige og velsmagende salat med få trin, og tag den med dig, uanset hvor du skal hen!

Ingredienser

4

Materialer

  • Skærebræt
  • Gryde
  • Salatskål
  • Kniv

Forberedelse

Forberedelse5 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid30 min
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 1Kog spelt i letsaltet kogende vand efter anvisningen på pakken.
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 2Mens spelten koger, forbereder du ingredienserne til salaten. Vask cherrytomaterne, tør dem, og skær dem i kvarte.
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 3Lad tunen dryppe af, og findel den med en gaffel.
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 4Vask rucolaen, og tør den med køkkenrulle.
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 5Hæld vandet fra spelten, når den er al dente, og skyl den under rindende vand for at stoppe tilberedningen. Kom den i en salatskål, og lad den køle helt af. Pres imens citronen, og saml saften op.
  • Spelt- og tunsalat: let, lækker og perfekt året rundt - Forberedelse trin 6Når spelten er afkølet, blander du den med tun, cherrytomater, afdryppet majs, rucola, en smule olivenolie, citronsaft, peber og eventuelt en knivspids salt. Rør godt rundt, så alle ingredienserne bliver blandet. Spelt- og tunsalaten er klar til servering!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan jeg lave spelt- og tunsalaten i forvejen?

Ja, spelt- og tunsalat er perfekt at lave i forvejen. Den kan holde sig i køleskabet i op til to dage. Det vigtigste er at opbevare den i en lufttæt beholder og først vende dressingen i lige inden servering, så salaten holder sig frisk og velsmagende.
Det er bedst at lade være. Spelt mister ofte sin konsistens, når det fryses, og de friske grøntsager bliver ødelagt. Salaten smager bedst frisk eller inden for et par dage.
Du kan gøre din spelt- og tunsalat endnu mere lækker med friske, farverige ingredienser som cherrytomater, agurk, sorte eller grønne oliven, majs, revne gulerødder eller squash i tern. Sprøde grøntsager giver salaten friskhed og et let strejf.
Hvis du vil lave en lækker spelt- og tunsalat, skal du koge spelten i saltet vand i cirka 25-30 minutter eller følge anvisningen på pakken. Når spelten er kogt, hælder du vandet fra og skyller den under koldt, rindende vand for at stoppe tilberedningen. Så bliver kernerne løse og perfekte til salaten.
Du kan vælge tun i vand eller tun i olie, alt efter hvad du foretrækker, og hvad der passer til dine ernæringsmæssige behov. Hvis du ønsker en mere fyldig og smagfuld salat, anbefaler vi tun af høj kvalitet på glas.
Ja, bestemt. Spelt- og tunsalat er en komplet og afbalanceret ret, der er rig på fibre og protein og har et lavt fedtindhold, især hvis du bruger tun i vand og kommer ekstra jomfruolivenolie på til sidst. Den passer perfekt til en sund og let kost.
Ja, forkogt spelt er perfekt, hvis du vil spare tid. Varm det let, eller skyl det blot under vand, hvis du skal bruge det i en kold salat.
Ja, spelt er en kornsort, der indeholder gluten. Salaten er derfor ikke egnet til personer med cøliaki. Du kan i stedet bruge quinoa eller brune ris.
Den anbefalede mængde spelt pr. person til spelt- og tunsalat er cirka 70-80 g tørre speltkerner. Mængden fordobles efter kogning og passer perfekt til et afbalanceret og mættende hovedmåltid. Hvis salaten serveres som tilbehør, kan du reducere mængden til 50-60 g pr. person. Husk at tilpasse mængden efter de øvrige ingredienser, såsom tun, majs og grøntsager, så der opnås en god balance mellem korn, protein og friskhed.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 344Kcal
  • Carbo: 42.6g
  • Samlet fedt: 9.4g
  • Mættet fedt: 1.8g
  • Proteiner: 19.2g
  • Fibre: 4.2g
  • Sukker: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (257g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: