Spinatfrittata – nem og lækker vegetarisk hovedret

Name: Spinatfrittata – nem og lækker vegetarisk hovedret
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 4 æg; 200 g frisk eller frossen spinat; 20 g revet pecorino; 2 fed hvidløg; Olivenolie efter behov; Peber efter behov

Stem nu

Hovedret

Meget let

22 min

302 Kcal

En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatfrittata smager også skønt kold!) eller som vegetarisk hovedret til en frokost, der skal gå hurtigt. Spinatfrittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet ret, som alle vil kunne lide. Det er meget nemt at tilberede denne traditionelle italienske ret: Du skal blot stege frisk spinat med hvidløg og olie, lade den dryppe af, hakke den og blande den i den klassiske blanding af æg og ost. Prøv vores nemme spinatfrittata – vi guider dig trin for trin, så du får et perfekt resultat.

Ingredienser

4 æg
200 g frisk eller frossen spinat
20 g revet pecorino
2 fed hvidløg
Olivenolie efter behov
Peber efter behov

Materialer

Stegepande
Dørslag
Kniv
Skærebræt

Forberedelse

Forberedelse7 min

Tilberedningstid15 min

Rens den friske spinat, pluk bladene af, og skyl dem under rindende vand.
Varm olivenolie på en pande, og svits de to fed hvidløg. Tilsæt derefter spinaten, mens den stadig er våd, og steg den i ca. 10 minutter under omrøring af og til.
Når spinaten er færdig, skal du lade den dryppe af og derefter presse den godt med en gaffel eller hænderne.
Hak den derefter med en kniv.
Slå æggene ud i en skål. Tilsæt pecorino, sort peber og salt. Pisk det hele grundigt sammen, indtil blandingen er glat.
Tilsæt spinaten til blandingen, og rør det hele godt sammen.
Hæld lidt olie på den samme pande, som du tilberedte spinaten på. Vent, til olien er varm, og hæld blandingen af æg og spinat på panden. Tilbered under låg i ca. 15 minutter ved middel til lav varme.
Kontrollér, om frittataen er færdig. Hvis bunden ser ud til at være tilberedt, som den skal, skal du vende frittataen ved hjælp af en tallerken.
Tilbered videre uden låg i 3-4 minutter.
Spinatfrittataen er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvor længe kan spinatfrittata holde sig?
Et par dage i køleskabet. Dæk den til med husholdningsfilm, eller skær den i stykker, og læg dem i en lufttæt beholder.

Hvad kan jeg servere til spinatfrittata?
Du kan servere den med kartofler, grillede grøntsager, cherrytomater, en blandet salat eller ganske enkelt med brød.

Hvad kan jeg tilsætte for at gøre spinatfrittataen mere smagfuld?
Du kan tilsætte frisk ricotta til æggeblandingen.

Hvordan serverer jeg spinatfrittata?
Du kan servere den både varm og kold. Hvis du skal have madpakke med, kan du bruge den som fyld i en sandwich med masser af smag.

Kan jeg bruge frossen spinat til spinatfrittata?
Ja. Tø spinaten helt op, inden du bruger den, og steg den på panden med lidt olie og et par fed hvidløg.

Kan jeg tilberede spinatfrittata i en airfryer?
Ja. Beklæd airfryerens kurv med bagepapir, og hæld blandingen af æg og spinat i. Tilbered ved 180 °C i 13 minutter.

Hvad kan jeg bruge i stedet for revet pecorino?
Du kan erstatte pecorino med revet parmesan.