Føles september allerede hektisk? Gem disse 7 retter, der kan laves i én gryde og næsten ikke kræver oprydning
Tuesday 8 September 2026 11:30 - Juliette Hess
Derfor gemmer folk opskrifter som disse til, når hverdagen vender tilbage: 30-minutters middage med én pande, én gryde, ét ovnfast fad, én wok eller én airfryer-kurv at vaske op. Det er ikke komplicerede madlavningsprojekter. Det er praktiske middagsretter til skoleaftener, arbejdsaftener og de første køligere aftener, hvor man har lyst til noget varmt uden en fuld køkkenvask.
Her er 7 middagsretter til september, du bør have i baghånden: pasta, pasta-frittata i airfryer, frittata, ris, gnocchi og nudler – alle valgt, fordi de giver et komplet måltid, samtidig med at oprydningen holdes på et minimum.
1. Pasta med laks og broccoli i én gryde til de første travle aftener
Pasta i én gryde er lige det, september har brug for: et rigtigt måltid, der ikke kræver tre gryder og en lang oprydning. Laks bidrager med protein, broccoli giver grøntsager, og pastaen fuldender måltidet.
Aktiv tid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor gryde eller sautépande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes forsigtigt med en smule vand.
Det er den perfekte middag, når aftenen allerede føles fuld. Alt tilberedes i én hovedgryde, og resultatet føles mere generøst, end indsatsen antyder.
One pot pasta – tagliatelle med laks og broccoli
Når du leder efter en nem og hurtig alt-i-en-ret, er one pot pasta det oplagte valg! En pastaret med laks og broccoli, hvor alle ingredienserne tilberedes på samme tid i den samme gryde. Så slipper du samtidig for en masse opvask ;-) Vi guider dig...
Aktiv tid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor gryde eller sautépande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes forsigtigt med en smule vand.
Det er den perfekte middag, når aftenen allerede føles fuld. Alt tilberedes i én hovedgryde, og resultatet føles mere generøst, end indsatsen antyder.
2. Pasta-frittata tilberedt i luftfryser, når du har brug for et komplet måltid
En pasta-frittata er mere komplet end en simpel proteinkilde tilberedt for sig selv, fordi den allerede samler bund og fyld i én ret. Æg giver struktur, pastaen gør retten mættende, og airfryeren sørger for, at tilberedningen foregår i én og samme beholder.
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: airfryer-kurv eller en form, der tåler airfryer.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Det er en god middag i september, når du har pasta til overs eller har lyst til noget varmt uden at skulle lave flere tilbehørsretter. Server den med salat, tomater eller rå grøntsager, så føles måltidet komplet, mens oprydningen holdes på et minimum.
Pastaomelet i airfryer
Pastaomelet er italiensk comfort food , der aldrig går af mode. Den tilberedes normalt på en stegepande , men i dag foreslår vi vores version lavet i en airfryer: lettere, men med samme konsistens som den traditionelle opskrift . Spaghettiomelet i...
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: airfryer-kurv eller en form, der tåler airfryer.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Det er en god middag i september, når du har pasta til overs eller har lyst til noget varmt uden at skulle lave flere tilbehørsretter. Server den med salat, tomater eller rå grøntsager, så føles måltidet komplet, mens oprydningen holdes på et minimum.
3. Pasta med cherrytomater og rejer – de sidste farvestrålende råvarer
I september er der stadig tomater, der er værd at bruge, og med en hurtig rejepasta kan de blive til aftensmad uden at gøre opskriften til et stort projekt. Cherrytomater bliver hurtigt bløde, rejerne er færdige på få minutter, og saucen forbliver let.
Aktiv tid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor stegepande eller sautépande.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; tilsæt lidt vand eller olivenolie inden genopvarmning.
Brug en stor stegepande eller sautépande, og hold det enkelt. Det er den slags middag, der føles frisk nok til sensommeren, men struktureret nok til, at hverdagen kan vende tilbage.
Spaghetti med rejer og cherrytomater – en hurtig opskrift på en lækker pastaret
En meget enkel og hurtig pastaret , som er perfekt, når du har lyst til noget lækkert, men ikke har så meget tid . I denne opskrift bruger vi pillede rejer (dem, du finder i pakker i supermarkedet), men du kan også lave retten med friske rejer,...
Aktiv tid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor stegepande eller sautépande.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; tilsæt lidt vand eller olivenolie inden genopvarmning.
Brug en stor stegepande eller sautépande, og hold det enkelt. Det er den slags middag, der føles frisk nok til sensommeren, men struktureret nok til, at hverdagen kan vende tilbage.
4. Løgfrittata, når køleskabet ser tomt ud
En frittata er en af de bedste middagsretter, der kan tilberedes på én pande, fordi den forvandler enkle ingredienser til et måltid. Æg, løg og et enkelt tilbehør kan redde middagen, når der ikke er tid til at handle ordentligt ind.
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: slip-let-pande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Den kan også opbevares godt, hvilket gør den praktisk til frokost i september eller som en ekstra middag. Server den med brød, salat eller grøntsager, så føles måltidet gennemtænkt uden meget arbejde.
Løgomelet – en lækker og utrolig nem opskrift
En klassiker med masser af smag fra det italienske køkken . Opskriften kombinerer billige ingredienser til en lækker ret, som alle elsker. Løgomelet er utrolig nem at lave: Lad løgene blive bløde på panden under låg , lav en blanding af æg og...
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: slip-let-pande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Den kan også opbevares godt, hvilket gør den praktisk til frokost i september eller som en ekstra middag. Server den med brød, salat eller grøntsager, så føles måltidet gennemtænkt uden meget arbejde.
5. Fuldkornsris med broccoli og rejer – en afbalanceret ret
Risskåle er praktiske i september, fordi de føles som en rigtig middag uden at kræve flere separate komponenter. Broccoli, rejer og fuldkornsris giver retten struktur, protein og grøntsager i én praktisk servering.
Aktiv tid: 30 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor sautépande eller wok.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes, indtil retten er rygende varm.
Brug en stor sautépande eller wok, så der er plads til det hele. Måltidet er mættende, men alligevel hurtigt nok til en hverdagsaften.
Fuldkornsris med broccoli og rejer – nemt og afbalanceret
Hvis du vil have et sundt , afbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er der intet som lækre fuldkornsris med rejer og broccoli ! I dag får du en klassisk version, men du kan sagtens tilføje saucer for at gøre retten endnu...
Aktiv tid: 30 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor sautépande eller wok.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes, indtil retten er rygende varm.
Brug en stor sautépande eller wok, så der er plads til det hele. Måltidet er mættende, men alligevel hurtigt nok til en hverdagsaften.
6. Gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – en lækker ret i én skål
Når vejret begynder at blive køligere, er en gnocchigratin en hyggelig ret, der ikke kræver en kompliceret gratin. Den er varm, fyldt med ost og tomatbaseret, men stadig enkel nok til en hverdagsaften i september.
Aktiv tid: 15 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: ovnfast fad.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Det bedste ved retten er, at den laves i ét fad. Saml ingredienserne, bag retten, og server den fra samme fad. Sæt derefter resterne direkte i køleskabet.
Hurtig og varmende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – gnocchi alla sorrentina i ovn
Hvis du er på udkig efter en virkelig lækker og nem ret , er du kommet til det rette sted! I dag skal vi nyde en gratin med gnocchi , tomat og mozzarella , også kaldet gnocchi alla sorrentina . Forestil dig møre gnocchi, en velduftende tomatsauce...
Aktiv tid: 15 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: ovnfast fad.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Det bedste ved retten er, at den laves i ét fad. Saml ingredienserne, bag retten, og server den fra samme fad. Sæt derefter resterne direkte i køleskabet.
7. Grøntsagsnudler i en wok – så er der hurtigst ryddet op
En wokret er en af de nemmeste måder hurtigt at få grøntsager, nudler og protein til at udgøre et komplet måltid. Alt tilberedes i den samme pande, og resultatet virker mere spændende end en almindelig skål pasta.
Aktiv tid: 30 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: wok eller stor stegepande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes hurtigt på en pande.
Det er den slags opskrift, man bør gemme til de aftener, hvor takeaway frister, men man alligevel har lyst til at lave mad selv. Hurtig tilberedning ved høj varme, én pande og en sauce, der binder det hele sammen.
Kinesisk nudelwok med grøntsager og tekstureret sojaprotein
Prøv denne kinesiske nudelwok , hvis du vil lave en nem og smagfuld ret ! Her får du et vegetarisk fyld med grøntsager og tekstureret sojaprotein. Hvis du aldrig har smagt denne ingrediens før, er her en god grund til at være nysgerrig og prøve...
Aktiv tid: 30 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: wok eller stor stegepande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes hurtigt på en pande.
Det er den slags opskrift, man bør gemme til de aftener, hvor takeaway frister, men man alligevel har lyst til at lave mad selv. Hurtig tilberedning ved høj varme, én pande og en sauce, der binder det hele sammen.
Sådan får du middagsretter tilberedt i én gryde til at lykkes i september
Tricket er at vælge opskrifter, der allerede indeholder en base, en grøntsag og en proteinkilde eller en anden mættende ingrediens. Pasta med laks, pasta-frittata i airfryer, ris med rejer, æg med løg, gnocchi med tomat og nudler med grøntsager fungerer alle sammen, fordi de ikke kræver mange tilbehørsretter.
Hold oprydningsreglen enkel: én hovedgryde, ét skærebræt, én kniv – så er aftensmaden godkendt. Hvis en opskrift kræver mere end det på en travl aften, så gem den til weekenden.
Madlavning i september skal føles som en ny start, ikke som en straf.
Hold oprydningsreglen enkel: én hovedgryde, ét skærebræt, én kniv – så er aftensmaden godkendt. Hvis en opskrift kræver mere end det på en travl aften, så gem den til weekenden.
Madlavning i september skal føles som en ny start, ikke som en straf.
Konklusionen
De bedste middagsretter at gemme til september er dem, der gør aftenen overskuelig. De tilberedes hurtigt, bruger én hovedpande eller ét fad og føles stadig som rigtig mad.
Disse opskrifter fungerer, fordi de løser de to problemer, der betyder mest efter sommeren: at få middagen på bordet og holde køkkenvasken under kontrol.
Gem et par stykker nu, gentag dem, der passer til din hverdag, og lad middagsretter med én pande klare de første uger af september.
Disse opskrifter fungerer, fordi de løser de to problemer, der betyder mest efter sommeren: at få middagen på bordet og holde køkkenvasken under kontrol.
Gem et par stykker nu, gentag dem, der passer til din hverdag, og lad middagsretter med én pande klare de første uger af september.
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer