Føles september allerede travlt? Gem disse 7 retter, der kan laves i én gryde og næsten ikke kræver oprydning
Tuesday 8 September 2026 11:30 - Juliette Hess
Derfor gemmer folk opskrifter som disse til, når hverdagen vender tilbage: 30-minutters middage med én pande, én gryde, én ovnform, én wok eller én kurv til luftfritøren, der skal vaskes. Det er ikke komplicerede madlavningsprojekter. Det er praktiske middagsretter til skoleaftener, arbejdsaftener og de første køligere aftener, hvor man har lyst til noget varmt uden en fyldt opvask.
Her er 7 september-middagsretter, du bør have i baghånden: pasta, pasta-frittata i luftfritøren, frittata, ris, gnocchi og nudler – alle valgt, fordi de giver en følelse af et komplet måltid, samtidig med at oprydningen holdes på et minimum.
1. Pasta med laks og broccoli i én gryde til de første travle aftener
Pasta i én gryde er lige det, september har brug for: et rigtigt måltid, der ikke kræver tre gryder og en lang oprydning. Laks bidrager med protein, broccoli tilføjer grøntsager, og pastaen fuldender måltidet.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor gryde eller sautépande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes forsigtigt med en smule vand.
Dette er den perfekte middag, når aftenen allerede føles fyldt. Alt forbliver i én hovedgryde, og resultatet føles mere generøst, end indsatsen antyder.
One pot pasta - tagliatelle med laks og broccoli
Når du er på udkig efter en hurtig, nem alt-i-en-opskrift, er one-pot-pasta det oplagte valg! En pastaret med laks og broccoli, hvor alle ingredienserne tilberedes på samme tid i samme gryde. Så der er mindre opvask at tage samtidig ;-) Vi tager dig...
Tilberedningstid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste redskab: stor gryde eller sautépande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes forsigtigt med en smule vand.
Dette er den perfekte middag, når aftenen allerede føles fyldt. Alt forbliver i én hovedgryde, og resultatet føles mere generøst, end indsatsen antyder.
2. Pasta-frittata tilberedt i luftfryser, når du har brug for et komplet måltid
En pasta-frittata er mere komplet end en simpel proteinkilde tilberedt for sig selv, fordi den allerede forener bunden og fyldet. Æg giver struktur, pastaen gør retten mættende, og luftfritøren sørger for, at tilberedningen foregår i én og samme beholder.
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: kurv til luftfryser eller en skål, der tåler luftfryser.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Dette er en god middag i september, når du har pasta til overs eller har lyst til noget varmt uden at skulle lave flere tilbehørsretter. Server den med salat, tomater eller rå grøntsager, så føles måltidet komplet, mens oprydningen holdes på et minimum.
Pasta-omelet i luftfryser
Pastafrittata er italiensk comfort food , som aldrig går af mode. Den tilberedes normalt i en stegepande , men i dag foreslår vi vores version tilberedt i en frituregryde: lettere, men med samme konsistens som den traditionelle opskrift ....
Aktiv tid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: kurv til luftfryser eller en skål, der tåler luftfryser.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Dette er en god middag i september, når du har pasta til overs eller har lyst til noget varmt uden at skulle lave flere tilbehørsretter. Server den med salat, tomater eller rå grøntsager, så føles måltidet komplet, mens oprydningen holdes på et minimum.
3. Pasta med cherrytomater og rejer – de sidste farvestrålende råvarer
I september er der stadig tomater, der er værd at bruge, og med en hurtig reje-pasta kan de blive til aftensmad uden at opskriften bliver til et stort projekt. Cherrytomater bliver hurtigt bløde, rejerne er færdige på få minutter, og saucen forbliver let.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste køkkenredskab: stor stegepande eller sautépande.
Opbevaring: Opbevares i køleskab i op til 2 dage; løsnes med lidt vand eller olivenolie inden genopvarmning.
Brug en stor stegepande eller sautépande, og hold anretningen enkel. Dette er den slags middag, der føles frisk nok til sensommeren, men struktureret nok til at markere tilbagevenden til hverdagen.
Spaghetti med rejer og cherrytomater, en hurtig opskrift på en velsmagende forret
En meget enkel og hurtig forret, som er god, når man har lyst til noget lækkert, men ikke har så meget tid . I denne opskrift har vi brugt afskallede rejer (den slags, du finder pakket i supermarkedet), men du kan også tilberede den med friske...
Tilberedningstid: 25 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste køkkenredskab: stor stegepande eller sautépande.
Opbevaring: Opbevares i køleskab i op til 2 dage; løsnes med lidt vand eller olivenolie inden genopvarmning.
Brug en stor stegepande eller sautépande, og hold anretningen enkel. Dette er den slags middag, der føles frisk nok til sensommeren, men struktureret nok til at markere tilbagevenden til hverdagen.
4. Løgfrittata, når køleskabet ser tomt ud
En frittata er en af de bedste middagsretter, der kan tilberedes i én pande, fordi den forvandler enkle ingredienser til et fuldt måltid. Æg, løg og en simpel tilbehørsret kan redde middagen, når der ikke er tid til at handle ordentligt ind.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: nonstick-pande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises koldt, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Den kan også opbevares godt, hvilket gør den praktisk til frokost i september eller som en ekstra middag. Server den med brød, salat eller grøntsager, så føles måltidet gennemtænkt uden meget arbejde.
Løgomelet, den velsmagende og lettilberedte opskrift
Denne opskrift er en meget velsmagende klassiker i det italienske køkken, og den kombinerer billige ingredienser til en velsmagende ret, som alle elsker. Løgomeletten er meget nem at tilberede: Lad løgene visne i en gryde med låg , tilbered...
Tilberedningstid: 20 minutter.
Anslået pris: lav.
Vigtigste redskab: nonstick-pande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 3 dage; spises koldt, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
Den kan også opbevares godt, hvilket gør den praktisk til frokost i september eller som en ekstra middag. Server den med brød, salat eller grøntsager, så føles måltidet gennemtænkt uden meget arbejde.
5. Fuldkornsris med broccoli og rejer – en afbalanceret ret
Risretter er praktiske i september, fordi de giver en fornemmelse af en rigtig middag uden at kræve flere separate retter. Broccoli, rejer og fuldkornsris giver retten struktur, protein og grøntsager i én praktisk ret.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste køkkenredskab: stor sautépande eller wok.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes, indtil retten er dampende varm.
Brug en stor sautépande eller wok, så der er plads til det hele. Måltidet er mættende, men alligevel hurtigt nok til en hverdagsaften.
Fuldkornsris med broccoli og rejer! let og afbalanceret
Hvis du vil have et sundt, afbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er der intet som lækre brune ris med rejer og broccoli ! I dag tilbyder vi dig en klassisk version, men du kan tilføje saucer for at gøre denne ret endnu...
Tilberedningstid: 30 minutter.
Anslået pris: middel.
Vigtigste køkkenredskab: stor sautépande eller wok.
Opbevaring: opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes, indtil retten er dampende varm.
Brug en stor sautépande eller wok, så der er plads til det hele. Måltidet er mættende, men alligevel hurtigt nok til en hverdagsaften.
6. Gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – en lækker ret i én skål
Når vejret begynder at blive køligere, er en gnocchi-gratin en hyggelig ret, der ikke kræver en kompliceret gryderet. Den er varm, ostet og tomatbaseret, men stadig enkel nok til en hverdagsaften i september.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: ovnfast form.
Opbevaring: kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage; genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Det bedste ved retten er, at den laves i én form. Saml, bag og server fra samme form, og sæt derefter resterne direkte i køleskabet.
Hurtig og trøstende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella - gnocchi alla sorrentina i ovnen
Hvis du leder efter en ret, der er superhyggelig og supernem at lave, er du kommet til det rette sted! Dagens ret er en gratin af gnocchi med tomat og mozzarella , også kendt som gnocchi alla sorrentina. Forestil dig: gnocchi, der smelter på...
Tilberedningstid: 15 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste redskab: ovnfast form.
Opbevaring: kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage; genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Det bedste ved retten er, at den laves i én form. Saml, bag og server fra samme form, og sæt derefter resterne direkte i køleskabet.
7. Grøntsagsnudler i en wok – så er der hurtigst ryddet op
En wok-middag er en af de nemmeste måder at få grøntsager, nudler og proteiner til hurtigt at udgøre et komplet måltid. Alt tilberedes i samme pande, og resultatet virker mere spændende end en almindelig skål pasta.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste køkkenredskab: wok eller stor stegepande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes hurtigt i en pande.
Dette er den slags opskrift, man bør gemme til de aftener, hvor takeaway er fristende, men man alligevel har lyst til at lave mad selv. Hurtig tilberedning, én pande og en sauce, der binder det hele sammen.
Kinesisk nudelwok (grøntsager og tekstureret sojaprotein)
Hvis du vil have en ret , der er nem at lave og rig på smag, så prøv den kinesiskenudelwok ! Her kan du prøve et vegetarisk fyld lavet med babygrøntsager og tekstureret sojaprotein. Og hvis du aldrig har prøvet denne ingrediens, er her en god...
Tilberedningstid: 30 minutter.
Anslået pris: lav til middel.
Vigtigste køkkenredskab: wok eller stor stegepande.
Opbevaring: kan opbevares i køleskab i op til 2 dage; genopvarmes hurtigt i en pande.
Dette er den slags opskrift, man bør gemme til de aftener, hvor takeaway er fristende, men man alligevel har lyst til at lave mad selv. Hurtig tilberedning, én pande og en sauce, der binder det hele sammen.
Sådan får du middagsretter tilberedt i én gryde til at lykkes i september
Tricket er at vælge opskrifter, der allerede indeholder en base, en grøntsag og en proteinkilde eller en mættende ingrediens. Pasta med laks, pasta-frittata fra luftfritøren, ris med rejer, æg med løg, gnocchi med tomat og nudler med grøntsager fungerer alle sammen, fordi de ikke kræver mange tilbehørsretter.
Hold oprydningsreglen enkel: én hovedgryde, ét skærebræt, én kniv, og så er middagen klar. Hvis en opskrift kræver mere end det på en travl aften, så gem den til weekenden.
Madlavning i september skal føles som en ny start, ikke som en straf.
Hold oprydningsreglen enkel: én hovedgryde, ét skærebræt, én kniv, og så er middagen klar. Hvis en opskrift kræver mere end det på en travl aften, så gem den til weekenden.
Madlavning i september skal føles som en ny start, ikke som en straf.
Konklusionen
De bedste middagsretter, man bør gemme til september, er dem, der gør aftenen overskuelig. De er hurtige at tilberede, kræver kun én gryde eller et fad og smager stadig som rigtig mad.
Disse opskrifter fungerer, fordi de løser de to problemer, der betyder mest efter sommeren: at få middagen på bordet og holde køkkenvasken under kontrol.
Gem et par stykker nu, gentag dem, der passer til din hverdag, og lad middagsretter med én gryde klare de første uger af september.
Disse opskrifter fungerer, fordi de løser de to problemer, der betyder mest efter sommeren: at få middagen på bordet og holde køkkenvasken under kontrol.
Gem et par stykker nu, gentag dem, der passer til din hverdag, og lad middagsretter med én gryde klare de første uger af september.
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer