Løgomelet – en lækker og utrolig nem opskrift

Name: Løgomelet – en lækker og utrolig nem opskrift
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 4 æg; 1 mellemstort løg (ca. 150 g); 15 g revet parmesanost (1 generøs skefuld); Ekstra jomfru olivenolie efter smag; Sort peber efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

17 min

254 Kcal

En klassiker med masser af smag fra det italienske køkken. Opskriften kombinerer billige ingredienser til en lækker ret, som alle elsker. Løgomelet er utrolig nem at lave: Lad løgene blive bløde på panden under låg, lav en blanding af æg og Parmigiano Reggiano, og steg omeletten på panden i kort tid. Følg blot de angivne tilberedningstider for at få et perfekt resultat! Løgomeletten kan serveres til frokost som en vegetarisk hovedret, men den er også en god idé til en hurtig og lækker aftensmad. Vi guider dig gennem opskriften trin for trin. Prøv vores lækre løgomelet derhjemme, og husk, at du kan servere den både varm og kold.

Ingredienser

4 æg
1 mellemstort løg (ca. 150 g)
15 g revet parmesanost (1 generøs skefuld)
Ekstra jomfru olivenolie efter smag
Sort peber efter smag

Materialer

Skål
Nonstickpande
Gaffel
Mandolinjern

Forberedelse

Forberedelse7 min

Tilberedningstid10 min

Pil først løget, og skær det i tynde skiver med et mandolinjern.
Hæld lidt olivenolie på panden, og tilsæt løgene skåret i tynde skiver. Steg dem under låg ved middel varme i cirka 10 minutter, og rør rundt af og til. Løgene skal være bløde og faldet sammen.
I mellemtiden piskes æggene hurtigt i en skål. Tilsæt derefter revet parmesanost, en knivspids salt og et drys peber, og rør blandingen godt sammen.
Når løgene er klar, fordeles de jævnt på pandens bund. Hæld derefter æggeblandingen over, og sørg for, at den fordeles godt. Det kan du gøre ved at tage fat i pandens håndtag og dreje panden. Steg omeletten under låg ved middel til lav varme i cirka 7 minutter.
Når tiden er gået, skal du kontrollere, om kanterne let slipper panden, og om bunden er gennemstegt. Vend derefter løgomeletten ved hjælp af en tallerken eller et fladt låg.
Lad omeletten glide ned i panden, og fortsæt med at stege den anden side i ca. 4 til 5 minutter ved middel varme uden låg.
Løgomeletten er klar. Du kan servere den varm, lunken eller kold. Valget er dit!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan løgomeletten holde sig?

Den kan holde sig et par dage i køleskabet, hvis den er dækket godt til med husholdningsfilm eller opbevares i en lufttæt beholder.

Hvor lang tid skal løgomeletten tilberedes?

Tilberedningstiden er vejledende, da den afhænger af, hvordan du bedst kan lide din omelet. Følger du anvisningerne, får du en gennemstegt løgomelet med en behagelig konsistens.

Hvad kan jeg bruge i stedet for revet Parmigiano Reggiano?

Revet Grana Padano eller pecorino fungerer også fint i løgomeletten. Hvis du bruger pecorino, skal du tilsætte mindre salt til de piskede æg.

Hvordan skal løgene til omeletten være?

Det er meget vigtigt, hvordan løgene tilberedes. Det er afgørende at bruge låg, fordi dampen, der dannes under låget, gør løgene bløde og perfekte til omeletten.

Kan jeg lave løgomeletten i ovnen?

Ja. Følg samme fremgangsmåde som til en omelet, der tilberedes på panden. Når løgene er blevet bløde, tilsættes de til de piskede æg, og det hele røres sammen. Hæld derefter blandingen i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, og bag ved 200 °C i cirka 20-25 minutter. Tilberedningstiden afhænger som sædvanlig af din ovn.