Spaghetti med rejer og cherrytomater, en hurtig opskrift på en velsmagende forret

Ingredienser

• 180 g spaghetti
• 160 g cherrytomater
• 200 g pillede rejer
• 1 fed hvidløg
• Sort peber efter smag
• Ekstra jomfru olivenolie efter smag
• Basilikum efter smag
• salt efter smag

Materialer

• Stegepande
• Skærebræt
• Kniv
• Træske

Forberedelse

• Vask cherrytomaterne, og skær dem i halve.
  Hæld lidt olie på en pande, og tilsæt det hakkede hvidløg. Steg det i et par minutter (pas på, at hvidløget ikke brænder på).
• Tilsæt nu cherrytomaterne, og læg låg på gryden. Lad dem koge ved middel varme i 4 til 5 minutter, fjern derefter låget, og knus cherrytomaterne med en træske, så saften kommer ud.
• Tilsæt olie, og kog videre under låg i et par minutter, tilsæt derefter de pillede rejer og et drys peber. Lad saucen simre under jævnlig omrøring.
• Bring i mellemtiden saltet vand i kog i en gryde. Sænk spaghettien ned i vandet, når den er klar, og kog den i henhold til anvisningerne på pakken.
• Lad pastaen dryppe af al dente og hæld den i gryden med saucen, steg den hurtigt under omrøring og tilsæt hakket basilikum (og lidt mere olie, hvis det er nødvendigt).
• Spaghetti med rejer og cherrytomater er klar!

Observationer

Kan jeg bruge friske rejer?
Ja, selvfølgelig. I denne opskrift har vi brugt pillede rejer for nemheds skyld (nogle gange er tiden knap, men samtidig har vi lyst til at spise noget velsmagende).

Hvad kan jeg bruge i stedet for basilikum?
Til denne fiskeret kan man også bruge hakket persille.

Skal jeg gemme pastaens kogevand?
Det er altid en god idé at gemme lidt kogevand. Du kan få brug for det til at sautere pastaen bedre.

Hvad kan jeg bruge i stedet for cherrytomater?
Courgetter passer perfekt til rejer. Prøv også dette alternativ, det er lækkert!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift